冰白和乾白的區別

冰白和乾白都是白葡萄酒的型別，它們的區別在於：

1. 冰白是一種甜度較高的白葡萄酒，通常是由甜度較高的葡萄品種製成，如白詩南和黃金酒。它通常有獨特的果味和甜味。

2. 乾白是一種沒有或甜度很低的白葡萄酒，適合搭配各類餐食，口感清新爽口，通常由葡萄的天然果糖釀造而成。

因此，冰白和乾白的主要區別在於釀造的葡萄型別和糖分含量。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

乾紅，乾白，冰紅，冰白葡萄酒有哪些區別

冰紅，乾紅都是屬於紅葡萄酒

冰白、乾白都是屬於白葡萄酒

冰紅、冰白屬於冰酒，

冰酒：就是成熟的葡萄果在秋天時不採摘，等其自然風乾、濃縮，還要到冬天在零下10°自然結冰的時候採摘下來，然後壓榨、發酵！這樣糖分超級濃縮。釀造出的酒成一種甜度、風味濃郁的獨特甜酒。

幹，是指葡萄酒每升含糖量低於4克。就是葡萄裡的糖分全轉化為酒精。

乾白，就是幹型的白葡萄酒。釀造時不用提取葡萄皮裡的色素。只是葡萄汁的顏色。

乾紅，就是幹型的紅葡萄酒。釀造時需要連皮一起，提取葡萄皮裡的色素。結果成為紅色的葡萄酒。

紅酒是我國對葡萄酒的通稱，但是葡萄酒並不只有紅葡萄酒，還有桃紅和白葡萄酒，而葡萄酒又分為乾紅和乾白，乾白和乾紅在釀造工藝上，顏色上，營養價值和飲用溫度上都有很大的區別。

乾白乾紅什麼區別？

說起“乾紅”與“乾白”區別時，很大一部分朋友認為，紅葡萄酒是用紅葡萄生產的，白葡萄酒是用白葡萄生產的，這是一種誤解，它們的主要區別在於加工的方法不同，酒的顏色上有紅白之分。具體來講，區分“乾紅”與“乾白”主要從葡萄酒的釀造工藝上、顏色上、營養價值上、飲時溫度上、鑑賞方法上等方面區分。

1.釀造工藝上：簡而言之，“乾紅”是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，採用皮、汁混合發酵，然後進行分離 陳釀而成;“乾白”是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀製而成。

2.顏色上：由於“乾紅”用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使“乾紅”以紅色調為主，顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等;“乾白”因是白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成，它的顏色以調為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺、禾杆、金等。

3.營養價值上：“乾紅”所蘊含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“乾白”。從賞味期上，由於“乾白”只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低，而“乾紅”是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對較高，所以一般情況下，“乾紅”比“乾白”的酒性更穩定，賞味期也更長。

4.具體上，“乾紅”用皮渣(包括果皮、種子和果梗)與葡萄汁混合發酵而成，而“乾白”是用澄清葡萄汁發酵的，所以在紅葡萄酒的發酵過程中，酒精發酵作用和固體物質的浸漬作用同時存在，前者將糖轉化為酒精，後者將固體物質中的丹寧、色素等酚類物質溶解在葡萄酒中。因此，紅葡萄酒的顏色、氣味、口感等與酚類物質密切相關。

5.“乾白”是用白葡萄汁經過酒精發酵後獲得的酒精飲料，在發酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現象。此外，“乾白”葡萄酒的質量，主要由源於葡萄品種的一類香氣和源於酒精發酵的二類香氣以及酚類物質的含量所決定。所以，在葡萄品種一定的條件下，葡萄汁取汁速度及其質量、影響二類香氣形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化現象即成為影響乾白葡萄酒質量的重要工藝條件。

6.飲時溫度上：“乾紅”更具有可操作性。專業人士做出這樣一個實驗，在攝氏16至18度時進行品嚐紅葡萄酒，就可取得最好的結果;而“乾白”則以清涼狀態，即為攝氏8至10度品嚐為最佳，此時可以更好地嚐出其風味來。兩相比較，孰優孰劣一覽無遺。

7.總體上，“乾紅”是用紅色或紫色葡萄為原料，採用皮、汁混合發酵而成。是用葡萄皮中的色素與丹寧在發酵過程中溶於酒中，因此酒色呈暗紅或紅色，酒液澄清透明，含糖量較多，酸度適中，口味甘美，微酸帶澀。而“乾白”是用葡萄皮紅汁白或皮汁皆白的葡萄為原料，將葡萄先擰壓成汁，再將汁單獨發酵製成。由於葡萄的皮與汁分離，而且色素大部分存在於果皮中，故白葡萄酒色澤淡黃，酒液澄清，透明，含糖量高於紅葡萄酒，酸度稍高，口味純正，甜酸爽口

冰紅，冰白，乾紅，乾白葡萄酒有什麼區別

冰紅，乾紅都是屬於紅葡萄酒

冰白、乾白都是屬於白葡萄酒

冰紅、冰白屬於冰酒，是使用在枝頭自然冰凍的葡萄，帶冰採摘、壓榨，釀成的一種甜度、風味濃郁的獨特甜酒。

而乾紅、乾白葡萄酒的含糖量很低，飲用起來感覺不到甜味兒

翡翠36種72顏色，翡翠顏色大薈萃

在玉石界當中，可以把翡翠顏色分為三大類別，分別是：原生色、次生色及組合色。其中，原生色包含：白色、綠色、黑色、紫色；次生色包含：翡色和次生綠色；組合色包含：黃楊綠、福祿壽、白底青......應該如何來進一步進行評判呢？

原生色：

1、白色類：當翡翠基本為較純的硬玉礦物組成時，顏色會呈現無色—白色，透明—不透明。白色代表著樸素、坦率、純潔，給人以冰清玉潔、清新脫俗之感。白色類可分為兩個：冰白、乾白。冰白：是白色翡翠中的上等，透明或者是半透明，像我們常見的冰種和玻璃種翡翠。這類翡翠純淨無瑕，晶瑩剔透，有冰清玉潔之感，可象徵表純潔的愛情；乾白：奶白色，因為顆粒粗，結構鬆散，顆粒間有一定的空隙，降低了透明度，中低檔翡翠。

2、綠色類：翡翠之所以那麼吸引人，與它那迷人的綠色息息相關。綠色象徵著生命，象徵著活力。翡翠的綠色千變萬化，色調深淺不一。

翡翠的綠色總體可以分為以下幾類：

a、翠綠色：當達到“正、濃、陽、均”，綠色濃郁，稍有暗的感覺，可稱之為“祖母綠色”，也稱為“帝王綠”，能顯示出極強的生命力，是高檔翡翠。

b、陽綠：也稱之為“芙蓉綠”，色調比較淡，比翠綠略偏黃，綠色鮮豔，顯得清新活潑，很適合年輕女孩。

c、豆綠色：顏色不均一，有時候會偏黃或偏藍，成斑塊狀出現，屬中檔翡翠。

d、晴水綠：是一種淡綠色，給人一種素雅的感覺。

e、藍水和油清：因為含有綠輝石礦物的原因，當綠中泛藍稱為藍水，猶如山間水塘中的水映出的幽蘭色調。當顏色綠中偏灰，偏暗時，稱之為油清。

f、花青：綠色不均一，深淺不一，逐漸過渡，綠的有點發黑。

g、墨綠：又稱墨翠，看似黑色，實際上是暗綠色或深綠色。細看會發現黑中帶綠，綠中帶黑，在強透光下為綠色。

3、紫色類：紫色翡翠有叫椿色或者紫羅蘭翡翠，因為顏色似香椿樹椿芽的顏色，所以叫椿色，紫色代表財氣，是瑞福的象徵。常見的紫色可分為茄紫色與粉紫色。

4、黑色類：其顏色為純黑色，打光基本不會出現綠色，色調深的顯得陽剛飽滿的，洋溢位中華民族的正義之氣，一般用於雕刻鍾馗和黑臉包公。

次生色：

是指翡翠形成以後，有外來礦物質侵染形成的顏色，主要分佈於翡翠的表面，根據顏色主要分為翡色（黃翡、紅翡）、次生油清色。紅翡表喜慶，黃翡象徵著光輝燦爛，是一種驕傲的顏色，種水好的翡色很難得具有收藏價值。

組合色：

當兩種或兩種以上的顏色組合在一起時，叫翡翠的組合色，如：

1、福祿壽：由翡色、綠色、紫色組成，分別代表了中國傳統的福星、祿星、壽星，這樣的翡翠叫三彩翡翠，或者福祿壽翡翠。實際上“福祿壽”只是具有三種不同顏色的翡翠總稱，並沒有規定具體的顏色分別應該是什麼。

2、春帶彩：同時帶有紫羅蘭和綠色兩種顏色的翡翠，“春”即紫羅蘭，“彩”即綠色。春帶彩是指一塊翡翠上或一件翡翠首飾上有紫有綠。

3、黃加綠：黃翡與綠色相稱，綠中帶黃，猶如秋天一片豐收景象。黃加綠是翡翠中的一個非常稀有的品種，因為它必須同時擁有原生的綠色和次生的，這就使得它比單一的綠色翡翠更加難以形成且更加稀少。

4、白底青：質地幹而細膩，綠百分明，體現了一“青”二白、“青青”白白的觀念。

不屬於冰白的特徵

大多數冰酒都是以中等至濃郁的風格釀造的。最常見的香氣趨向於石質水果，在白葡萄品種的冰酒中，杏子和桃子是最主要的香氣成分。口感上，隨著石質水果和豐富的熱帶芒果異國風味的再現，甜美、蜂蜜般的細微差別明亮地閃耀著。紅葡萄酒傾向於草莓和蜜餞，混合了甜味和辛辣的香氣。

冰白也就是冰酒，是採用在葡萄藤上自然結冰的白葡萄品種釀製出來的一種風格濃郁獨特的甜酒。乾白，是用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成的，含糖量低於4克/升的白葡萄酒。冰白葡萄酒則是採用自然結冰的釀酒白葡萄品種釀造而成的葡萄酒。冰酒是一種甜點酒，早在20世紀60年代就開始在德國生產。而現在加拿大冰酒的產量已經超過德國。

像許多甜點酒一樣，冰酒中的酒精含量往往處於光譜的低端。平均酒精含量在7 - 12 %之間，德國的酒精含量低於加拿大的平均水平。

冰白葡萄酒顏色是什麼樣的，冰白葡萄酒是什麼味道呢

你好

冰白葡萄酒的顏色是略帶乳白透明色的，跟白葡萄酒的顏色差不多。

由於冰葡萄酒是上霜之後的葡萄為原料，水份比較少，含糖量大。所以冰葡萄酒做成後，也比普通的葡萄酒甜香。

無論是普通葡萄酒還是冰葡萄酒，紅與白的區別就在於是否把葡萄皮和葡萄果肉一起壓炸、發酵的。皮和核兒有顏色而且單寧比較多，味道趨於苦、澀。不過喜愛葡萄酒的人是忠愛這般股酸澀味的。

希望這些對你有所幫助。

乾白怎麼喝好喝

紅、白是按葡萄酒的顏色分類

白葡萄酒——只將葡萄的汁液發酵，且培養期通常在一年內，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。

紅葡萄酒——將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直髮酵，且培養期一年以上。口味較白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩定，儲存期可達數十年。

乾紅、乾白的幹是按葡萄含糖量分類的。

幹葡萄酒 :指每升葡萄酒中含總糖低於4克。

半乾葡萄酒:是指每升葡萄灑中含總糖在4一12克之間。

半甜葡萄酒 :指每升葡萄酒中含總糖在12—50克之間。

甜葡萄酒 :指每升葡萄酒中含總糖在50克以上。 冰紅、冰白都屬於冰酒，是用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。冰白是採用白葡萄品種，常見的有維黛兒和雷司令。冰白酒酒色金黃，酒質清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質而定，大約在4-10℃比較合適，溫度太低會影響酒香的揮發。冰紅是採用紅葡萄品種進行釀製，例如赤霞珠。冰紅酒呈酒紅色，酒質醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在12-18℃之間。

如何鑑別好的葡萄酒

專家建議，消費者在選購葡萄酒時，可以從兩個方面著手： 一是從標籤標註的內容判斷。葡萄酒的標籤標註內容應該齊全、準確，主要包括以下內容： 產品名稱。根據產品的定義，名稱應該為“葡萄酒”。 酒精度。葡萄酒的酒精度不應低於7％（V／V）。 執行標準。我國葡萄酒標準是GB／T15037。 二是從內在質量判斷。葡萄酒的質量包括衛生、理化和感官三個部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒質量高低的指標是感官指標。葡萄酒的感官指標應該從以下三個方面來體現： 外觀。葡萄酒的外觀大多數應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。 香氣。葡萄酒是一種發酵產品，它的香氣應該有葡萄的果香、發酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快。 口感。葡萄酒的口感應該是舒暢愉悅，各種香味細膩、柔和，餘味綿長。 購買葡萄酒，可從以下幾個方面進行感官鑑定，判定其質量： 1、色澤—不同的葡萄酒，其色澤不同。紅葡萄酒為紫色，白葡萄酒為淡，其他還有桃紅色葡萄酒為桃紅色。但是不論什麼顏色的葡萄酒，都應該透明、鮮豔，不渾濁。 2、香氣—葡萄酒應有天然的果香，特別是有濃郁的濃香，不應有雜氣味。 3、味道—葡萄酒應有該種葡萄酒的特殊的，正常的滋味，質量好的葡萄酒應有醇厚、軟潤的滋味，不能帶苦、澀雜味。此外，葡萄酒的酸度、丹寧、浸出物等應符合要求。 購買葡萄酒，可從以下幾個方面進行感官鑑定，判定其質量： 1、色澤—不同的葡萄酒，其色澤不同。紅葡萄酒為紫色，白葡萄酒為淡，其他還有桃紅色葡萄酒為桃紅色。但是不論什麼顏色的葡萄酒，都應該透明、鮮豔，不渾濁。 2、香氣—葡萄酒應有天然的果香，特別是有濃郁的濃香，不應有雜氣味。 3、味道—葡萄酒應有該種葡萄酒的特殊的，正常的滋味，質量好的葡萄酒應有醇厚、軟潤的滋味，不能帶苦、澀雜味。此外，葡萄酒的酸度、丹寧、浸出物等應符合要求

白葡萄酒和冰酒哪個好喝

白葡萄和冰白是用來吃海鮮或者吃一魚生來吃的,其實如果你覺得乾紅不好喝可能是喝用錯了方法如果選一瓶好的乾白話你可以選這種葡萄釀的白葡萄酒(Gewürztraminer)(chardonnay)(muscut)而冰白有點貴,不貴的不一般都不怎麼好喝的呢紅葡萄酒一定要醒酒,這醒酒時間就要看你的酒來定了,一般醒十分鐘到兩個鐘的都有....通過醒酒來養化紅中的丹寧,那樣喝起來就會柔和很多（紅酒不用冰凍）而且喝的時候還要最好溫度22-26度，才會喝到葡萄酒本身的香味如果要喝乾白，紅葡萄酒和白葡萄酒正好反相,不用醒酒而且一定要凍的,不凍的話就浪費一瓶好的乾白了，一定要把白葡萄酒凍到10度左右，而且喝的時候還要保持十度，才會喝到白葡萄酒本身的味道

冰怡冰酒，其冰紅和冰白兩款產品的差異？

冰怡冰酒中，冰紅和冰白的差異不僅是一個是紅葡萄釀製，另一個是白葡萄釀造這麼簡單，除了葡萄的品種不同，它們的釀造工藝也不同，冰紅葡萄酒的釀造比冰白更為複雜，這也是它相當稀少的一個原因！我國除了祁連冰谷能夠釀造冰紅葡萄酒外，就只有集安河谷了。冰怡冰紅主要是以紅葡萄北冰紅釀造，將葡萄皮中的天然花色素浸漬在葡萄汁中，這一步在釀造冰紅的時候很重要。

山葡萄酒 冰酒 乾紅有什麼區別 冰酒和冰山葡萄酒有什麼不同麼

葡萄酒根據含糖量的不同分為：幹酒（包括乾紅、乾白、幹型桃紅）、半乾酒（包括半乾紅、半乾白、半乾型桃紅）、半甜酒（包括半甜紅、半甜白、半甜型桃紅）、甜酒（包括甜紅、甜白、甜型桃紅）。

冰酒屬於甜酒，包括冰白、冰紅。

山葡萄酒只是說葡萄酒是用山葡萄（葡萄品種）釀造的，可以是幹、半乾、半甜、甜型不同的酒。

紅、白、桃紅葡萄酒就是根據顏色分。