柑普茶製作方法

柑普茶是一種傳統的中國茶，它是由普洱茶和晒乾的柑橘皮混合而成的。以下是柑普茶的製作方法：

材料：

- 10克普洱茶葉

- 5克柚子皮（也可以使用其他柑橘皮）

步驟：

1. 清洗普洱茶葉，放入茶壺中。

2. 用溫水先浸泡普洱茶葉1-2分鐘，倒掉第一泡水，這個步驟可以去除茶葉表面的雜質，也促進茶葉展開。

3. 接著倒入適量的85℃左右的熱水，浸泡5分鐘左右。

4. 分別取出柚子皮和普洱茶，晾涼。

5. 將柚子皮晒乾或者烤乾，使其變脆。

6. 取幾片普洱茶葉，加入柚子皮，放在杯中。

7. 加入熱水，浸泡5分鐘左右即可飲用。

8. 如果需要更多柑橘香，可以根據口感調整柚子皮的用量。

溫馨提示：

1. 普洱茶需要用熱水沖泡，但是溫度過高會破壞茶葉中的有效成分，所以熱水溫度最好控制在85℃左右。

2. 普洱茶可以重複沖泡，每次沖泡的時間可以延長，但建議不要超過10分鐘。

3. 柑普茶茶性溫和，適合一年四季飲用，但飲用量不要過多，以免引起上火等不適。

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如何製作柑普茶 製作柑普茶的方法

1、柑場摘果。精選廣東省江門市新會核心主產區的生態果園，挑選個頭均勻，全紅的新會柑，進行製作。不同時期採摘不同的柑果，製作出不同柑皮的柑普茶，比如小青柑、大紅柑柑普茶。

2、挑選柑果。挑選出品質上好的大紅柑清洗乾淨、並消毒殺菌。

3、開口取肉。洗乾淨後的柑子，要在頂部用刀切出一個“小帽子”的形狀。要把柑子裡的肉全部取出來，還要保持果殼不被破壞，這時就需要用鉗子或者勺子把柑子裡的肉取出來。

4、清洗。取出果肉後，再清洗一遍，確保柑皮的潔淨；直至自然晾乾。

5、裝入普洱茶。洗乾淨的柑子瀝乾水分後，就可以往裡面裝入雲南普洱茶了，以十添一果真香小青柑-柑普茶為例，所裝普洱茶是精選的勐海宮廷級別的已經擁有一年陳期的熟普洱茶，精選上好的普洱熟茶和新會柑皮才能在後期存放中，陳化出最相得益彰的口感和更加爽口品飲體驗。

6、柑普茶殺青（消毒）。很多朋友都不知道製作有殺青流程（商家也很少提到這個），其實就是高溫蒸煮，去除各種毒素、細菌。隨著市場需求量不斷增長許多不良商家直接就是高溫殺青，然後高溫烘乾，出爐後直接包裝出廠銷售，充當正規新會柑普茶。正規新會柑普茶經過普通蒸煮殺青後，還需經過下面流程。

7、柑普茶晒乾。殺青後，放在猛烈太陽下直接生晒3-7日（正宗柑普茶製作流程），把切掉的小帽子蓋上，然後開始晾晒，以傳統生晒最大程度上的儲存了陳皮和普洱的後期陳化價值，造就最正宗的柑普味道。

8、暴晒之後低溫烘乾。全生晒要看天吃飯，而成要徹底晒乾至少30-40日全天烈日才能做得到，為此一般都是選自生晒3-7日，之後再進行低溫烘乾，保證柑皮油胞完整。

9、包裝柑普茶。以棉質包裹並加以真空包裝，可以最大程度地保持陳皮的香氣和風味，穩定口感。

柑普茶是怎麼製作的？

柑普茶是怎麼製作的？

柑普茶，見名知義，它用新會大紅柑和雲南普洱茶葉為原料製作而成的一種茶，風味又不相同。其特點一是入口甘醇、香甜，有獨特的花香味和陳香味，這是由於新會柑的果香味特別，普洱茶葉長期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，發揮出新會陳皮“理氣”的功效。

柑普茶有青柑普和紅柑普之分，製作方法相同，只是青柑普採用的九月小青柑柑皮，而紅柑普採用的成熟的大紅柑柑皮

我們就以眾籌中原在售的青柑普茶為例來說明一下青柑普茶的製作方法

選擇優質的新會小青柑

掏空柑果，在小青柑頂部開個小口，去其果肉留下柑皮，這是因為柑果的營養在於柑皮，柑皮晒乾之後便是中醫所說的陳皮

填果：選擇雲南優質普洱熟茶裝填掏空的小青柑中

烘乾陳化：將果皮和茶葉烘焙進行醇化，一般有晾晒自然風乾和烘乾兩種，不過由於製作較慢，滿足不了市場需求，再加上天氣環境原因，現在一般都是烘乾

柑普茶用什麼原料製作的？

實美柑普茶是用正宗的新會柑和雲南勐海普洱茶為原料製作而成

如何製作柑普茶？是要柑普茶三蒸三晒嗎？

如何製作柑普茶你看一下陳承恩柑普茶的部落格吧，有柑普茶的知識，柑普茶三蒸三晒沒聽說過。

自家柑普茶製作方法，柑普茶做法

這位兄臺，自家柑普茶製作方法，柑普茶做法你可以諮詢陳承恩柑普茶的客服，都能耐心回覆，不過你還是不要自己做，處理不好很容易發黴。

柑普茶是怎麼做的？

實美柑普茶，又稱桔普茶，見名知義，它用新會大紅柑和雲南普洱茶葉為原料製作而成的一種茶，風味又不相同。其特點一是入口甘醇、香甜，有獨特的花香味和陳香味，這是由於新會柑的果香味特別，普洱茶葉長期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，發揮出新會陳皮“理氣”的功效。

參考地址：:ke../subview/7584850/7582289.htm

普洱茶是怎麼製作的？

普洱茶製作工藝技術7個關鍵點

因為雲南北面海拔高，南面海拔低，而氣溫就北低南高，南北氣溫與海拔是成反比的；陽光雨量就北少南多，南北氣溫與南北陽光雨量是成正比的。就是因為這種地理環境導致普洱茶的湯質北苦南澀。如臨滄北部都較苦，而臨滄南部就比較澀了。

除了以上地理環境因素外，還有一個大因素就是工藝問題，講師傅技術了。工藝問題有以下：

採摘時間，當然普洱5月前採摘比秋茶好，秋茶往往較苦。

萎凋整理，很多人不瞭解這個，就是在通風處，將剛摘下茶葉放在簸箕均勻攤開，讓茶葉水份自然蒸發，茶葉會變軟，這個過程若水份蒸發不夠，茶湯就會苦了，久久不化，但若水份蒸發過久，茶葉又不耐泡了，茶湯也薄。

殺青處理：多數小廠都有殺青機，而大部分農家還用大鐵鍋，若好茶有好師傅，傳統的做法更好。好了，一旦師傅對溫度掌握過高，茶湯會帶些酸，若掌握溫度過低，茶湯就會有青味。

揉捻過程：這是巧妙化學反應（特此宣告不新增任何化學元素），跟我們南方人揉鹹菜手法一樣，我講手法哦，不是方法，呵呵，鹹菜要加鹽，茶葉不用哦。哦，這個也有機器化了，市場有買。若人工揉捻不足湯質薄，過度揉捻湯色濁、苦澀重。我喝普洱最挑剔之處。個人因素，個人喜好，不要血噴。

毛茶乾燥處理：若高溫乾燥會有微酸水薄，但乾燥不足，茶湯會變紅還會苦，這個過程也是苦之因素之關鍵。

蒸壓處理：將蒸好的茶倒入三角布袋，有些機器壓，有些用石磨壓，我喜好靚茶用石磨壓。若蒸壓時間過長和溫度過高，茶菁條索不明顯，反之則茶餅鬆散難成型。

成品乾燥處理：若高溫乾燥，茶水薄，但香氣顯，沒幹燥好則會黴變；若太陽直晒有“太陽味”，茶餅表面紅，湯也有點紅，湯質薄。建議在有太陽之日在特別通風陰棚裡或屋簷下陰乾。

自制柑普茶的做法步驟圖，自制柑普茶怎麼做好吃

自制柑普茶的做法步驟

1. 把新鮮柑頂端用刀子劃開一個圓圈

2. 拿開頂端蓋子

3. 用匙子把果肉抅出

4. 在陽光晒至幹身

5. 放入適量普洱茶葉

6. 完成

普洱茶餅是怎麼製作的？

製作普洱茶餅需要準備的材料：

普洱茶，蒸桶，紗袋，石模

步驟/方法：

1、將毛茶按照客戶的要求稱好放入蒸桶內。

2、將蒸桶放到蒸汽灶上，把茶葉蒸軟。

3、蒸上幾分鐘後，先把內飛放入裝茶葉的紗袋底部，然後將茶倒入紗袋揉捻成型。

4、把揉捻包好的茶，放在木板上，將石模重重壓下。

5、石模壓下後，人站在石模上用力均勻的在上面踩壓。一定要四周踩到位，否則餅壓出來厚薄不均就不好看了。

6、踩壓三到5分鐘後，再等上20分鐘左右。取出放在木架上，自然風乾。

枸杞柑普茶的做法，枸杞柑普茶怎麼做

食材

主要食材：柑普茶6克。

其他食材：枸杞6克。

做法步驟

1.柑普茶要掰取陳皮適量，將陳皮與茶葉放入茶碗中。

2.用沸水沖泡，10-20秒即可倒出茶水，以醒茶及清洗雜質。

3.然後將枸杞加入杯中，再用沸水沖泡，燜蓋一會即可。

製作柑普茶的方法

製作柑普茶的方法

　　中國是茶葉的發源地，更是飲茶大國，茶葉早已成為我們生活的一部分，那麼大家對於茶葉知識瞭解多少呢?大家知道柑普茶製作工藝有哪些嗎?今天就給大家介紹柑普茶，告訴大家柑普茶功效以及柑普茶的沖泡方法是什麼，感興趣的朋友一起看看吧。

　　 一、採摘

　　首先我們需要採摘柑橘，要挑選那種個頭均勻，身體顏色呈現全紅的茶枝柑，用來製作柑普茶。

　　 二、清洗鮮果表面

　　要記得將茶枝柑表面清洗乾淨，用專業的滾動毛刷清洗技術，清洗鮮果表面。

　　 三、開蓋

　　要給茶枝柑橘進行開蓋處理，我們需要使用專門的開蓋工具，在橘子頂部開出一個圓形開口。

　　 四、掏出果肉

　　將柑橘裡面的果肉去除乾淨。

　　 五、清洗果殼

　　將去除果肉的用清水洗乾淨後，倒置自然晾乾。

　　 六、裝入普洱茶

　　在晾乾的茶枝柑皮內裝滿雲南特級宮廷普洱熟茶，並按回果蓋。

　　 七、烘乾

　　採用烘乾技術(烘乾箱，風乾箱等)，烘乾柑果，即可完成。

　　 八、包裝

　　以棉質包裹並加以真空包裝，可以最大程度地保持陳皮的`香氣和風味，穩定口感。

　　以上便是新會柑普茶的傳統制作工藝，當然經過自然環境下晾晒的柑普茶價格也會高些，畢竟保持了最原生態的製作工藝，口味更佳。新會柑普茶越陳越香、越陳功效越佳、越陳越有價值，因而製作好後，得注意放在乾燥位置，以便長期的儲存，保障良好的口感。

　　 柑普茶的沖泡方法

　　 主要用具

　　柑普茶沖泡宜選腹大的壺，因為柑普茶茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃，建議材質宜選陶壺、紫砂壺、蓋碗杯等。除此之外，還可以準備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盤、濾網、熱水壺及風爐(電爐或酒精爐皆可)等。

　　 沖泡用水

　　選用礦泉水或純淨水即可。

　　 沖泡水溫

　　由於柑普茶的茶味較不易浸泡出來，所以必須用滾燙的開水沖泡。

　　 沖泡用量

　　普洱茶約5-6克，掰取三四片拇指大小陳皮，根據自己口感增減。

　　 一、溫具

　　將燒沸的水注入紫砂壺或蓋碗，為壺、蓋碗升溫，也可以當做洗杯，然後將水倒掉。

　　 二、置茶

　　拆開柑普茶外包裝，倒出柑內適量的普洱茶約5-6克，再掰取三四片拇指大小陳皮，具體分量根據自己口感增減(不同柑普茶品牌商家所製作的每顆柑普茶淨含量有所不同，視具體柑普茶顆粒大小而相應投放普洱茶量和陳皮量)，投入壺中或蓋碗內。

　　 三、洗茶

　　由於陳皮和普洱都是有年份的，所以沖泡的時候，第一泡前一定要洗茶的。將高溫沸水倒入壺中或蓋碗內，第一泡用沸水沖泡3到5秒後，倒掉。第一次衝泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外，還具有將茶葉中的雜質一併洗淨。

　　 四、沖泡

　　再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上壺蓋或碗蓋，靜置7~10秒左右。其實靜置時間長短，可由個人喜好決定濃淡程度。

　　 五、品飲

　　將泡好的茶水倒入公道杯中，在公道杯上要先放好濾網防止茶葉落入。取走濾網，將公道杯中的茶水分別倒入品茗杯中。然後就可以進行品飲了。好的柑普茶在十泡之後仍然香氣濃郁，顏色紅亮，所以非常適合休閒或者聚會時細甄慢品。

　　 柑普茶功效

　　 柑普茶的功效與作用一

　　長期飲用柑普茶，能夠使體內的膽固醇及甘油三酯減少，有效治療肥胖症。同時，它還能使血管舒張、血壓下降、心率減慢，降脂減肥、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤為突出。

　　 柑普茶的功效與作用二

　　柑普茶含有一定的茶多酚，這種物質能明顯抑制體內的膽固醇、甘油三酯含量上升，促使脂類化合物從糞便中排出。並能提高毛細血管壁的彈性，對防治動脈粥樣硬化、高血壓以及肥胖都有著顯著的作用。

　　 柑普茶的功效與作用三

　　喝柑普茶有降脂的作用，可以降低血液中膽固醇的含量，防治高脂血症。茶葉中的茶多酚不僅能消滅脂肪，還可以抑制血漿和肝臟中膽固醇含量的上升，對抑制動脈硬化有著重要的作用。

　　 柑普茶的功效與作用四

　　製作柑普茶的原料之一陳皮，具有理氣降逆、調中開胃、燥溼化痰的功效，可以有效改善胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、肺氣阻滯、咳嗽痰多等症狀。柑普茶可用於因脾虛而導致的飲食減少、消化不良以及噁心嘔吐等症。

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柑普茶如何製作

1、採摘。精選廣東省江門市新會核心主產區的生態果園，挑選個頭均勻，全紅的茶枝柑，進行製作。

2、清洗鮮果表面。採用專業的滾動毛刷清洗技術，清洗鮮果表面。

3、開蓋。使用專門的工具在橘子頂部開出一個圓形開口。

4、掏出果肉。將柑橘裡面的果肉去除乾淨。

5、清洗果殼。將去除果肉的用清水洗乾淨後，倒置自然晾乾。

6、裝入普洱茶。在晾乾的茶枝柑皮內裝滿雲南特級宮廷普洱熟茶，並按回果蓋。

7、烘乾。採用烘乾技術（烘乾箱，風乾箱等），烘乾柑果，即可完成。

8、包裝。以棉質包裹並加以真空包裝，可以最大程度地保持陳皮的香氣和風味，穩定口感。

自家柑普茶製作方法，柑普茶做法

柑普茶有青柑普和紅柑普之分，製作方法相同，只是青柑普採用的九月小青柑柑皮，而紅柑普採用的成熟的大紅柑柑皮

我們就以眾籌中原在售的青柑普茶為例來說明一下青柑普茶的製作方法

1.

選擇優質的新會小青柑

2.

掏空柑果，在小青柑頂部開個小口，去其果肉留下柑皮，這是因為柑果的營養在於柑皮，柑皮晒乾之後便是中醫所說的陳皮

3.

填果：選擇雲南優質普洱熟茶裝填掏空的小青柑中

4.

烘乾陳化：將果皮和茶葉烘焙進行醇化，一般有晾晒自然風乾和烘乾兩種，不過由於製作較慢，滿足不了市場需求，再加上天氣環境原因，現在一般都是烘乾

自制柑普茶的生晒方法 自制柑普茶的生晒做法

1、將柑果（這是轉紅階段的柑果）用清水清潔洗乾淨，去除粉塵和柑果表皮雜質，用幹抹布刷幹水份並晾涼幹柑果外表水份。

2、用尖錐子在柑果底部隨意扎幾個小孔，便於柑果晾晒時透氣易幹。

3、先是在柑果頂部用小圓利器（用一支不鏽鋼管）切開一個圓形小口，用剪刀輕輕將小圓頂剪出，再用小鉗子或匙勺作掏挖工具在小圓口處挖取果肉。

4、取出柑果內在的果肉要去除全部的果肉，又不能破壞柑果表皮的完整性，在保證柑果去肉後的完整，然後用清水沖洗乾淨進行瀝水晾涼透。

5、除果肉後的柑果先晾晒稍幹之後，開始裝入普洱茶葉，在茶葉裝填完成之後，就進入最後的乾燥程式，儘量選擇自然日光晒乾，若遇無法選用日光晾晒的，可用烘爐調節40℃左右溫度進行烘乾處理，而日光晒乾最為上乘。

6、柑果裝入普洱茶後可以加上頂蓋後用棉線縫合好，便開始晾晒，柑普茶果必須晾晒得要非常幹再密封儲存即可。

柑普茶是怎麼製作的？

柑普茶有青柑普和紅柑普之分，製作方法相同，只是青柑普採用的九月小青柑柑皮，而紅柑普採用的成熟的大紅柑柑皮

我們就以眾籌中原在售的青柑普茶為例來說明一下青柑普茶的製作方法

選擇優質的新會小青柑

掏空柑果，在小青柑頂部開個小口，去其果肉留下柑皮，這是因為柑果的營養在於柑皮，柑皮晒乾之後便是中醫所說的陳皮

填果：選擇雲南優質普洱熟茶裝填掏空的小青柑中

烘乾陳化：將果皮和茶葉烘焙進行醇化，一般有晾晒自然風乾和烘乾兩種，不過由於製作較慢，滿足不了市場需求，再加上天氣環境原因，現在一般都是烘乾

自家柑普茶製作方法，柑普茶做法

用料

普洱熟茶 8g

柑皮 2g

柑普茶的做法

溫杯

將茶投入蓋碗中，柑普茶均可用蓋碗或者紫砂壺沖泡。

喜歡柑果味足一點，可以選擇普洱6克、柑皮3克。

水溫100℃，注水一定要輕緩慢柔，從柑普茶的頂部細細注入，讓開水有時間可以慢慢滲透整個柑普茶。

蓋上碗蓋，靜候10秒後出湯。第一衝是醒茶，一般不喝。第一衝是品飲。

出湯，品飲。柑普茶的前三衝，柑果香明顯，此後熟普的醇厚會慢慢化開出來。

小貼士

（普洱熟茶8克，柑皮2克）

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小甘桔普茶怎麼泡？

1、首先準備一壺開水，一顆柑普茶，一壺蓋碗，用開水將茶具清洗乾淨，

2、然後將小青柑整個放入蓋碗，向蓋碗注入開水，第一遍為洗茶不飲用。

3、然後再次注滿蓋碗七分滿的水，蓋上蓋子，等待7s即可出湯，最後將茶湯倒入茶杯，即可品飲。

柑普茶的特點：

柑普茶用廣東新會大紅柑或小青柑和雲南西雙版納勐海縣普洱茶為原料製作而成的，是普洱茶的一種。其特點一是入口甘醇、香甜，有獨特的花香味和陳香味，這是由於新會柑的果香味特別，普洱茶長期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，發揮出新會陳皮“理氣”的功效。

柑普茶採用純天然的新會柑（國家地理標誌保護產品）一般採用未成熟青柑除去果肉和雲南普洱茶為原料，在沒任何新增劑的情況下，經生晒，半生晒製作而成。其中以天馬柑，茶坑柑為代表，其中天馬小青柑皮薄，經過生晒，半生晒後陳香味越發濃郁。

以上內容參考  百度百科-柑普茶

柑普茶是怎樣煉成的？

一個生於雲南，一個產自新會，卻都擁有越陳越香、越陳功效越佳、越陳越有價值的特質——柑普。

柑普茶配對公式：1+1>2

柑普茶的製作現場

好的柑普茶一定是手工製作的。

製作過程：柑普茶是怎樣煉成的？

柑普茶茶性溫和甘醇，老少皆宜，在養生方面有著獨有的功效，一直受到大家的喜愛。那這麼好的茶是如何做出來的呢？別以為就只是簡簡單單的陳皮加上普洱茶，其複雜的製作工序可不是輕易可以忽略的。好的柑普茶，一定是手工製作的，柑果從樹上採摘下來、洗淨備用，到開蓋取肉、填茶、殺青、柴燒烘乾，無一不用到手工，而且烘乾過程對火候的把控可是要求非常苛刻的，不能輕也不能重，恰到好處需要的不只是工夫還有耐心。

Step1：開蓋將果蒂連一部分柑體切開成“蓋子”

Step2：去果肉細心將柑肉掏空，保留果皮空殼

Step3：填茶在柑殼中填入優質的普洱茶葉

Step4：柴火殺青殺青爐是靠柴火提供熱量，溫度在90-100℃之間，持續15-20分鐘。殺青一方面為了殺菌消毒，一方面是為了去掉柑皮的青味，並將果皮裡的一些苦澀物質轉化成甘醇的香氣。

Step5：攤晾冷卻殺青後需要通過攤晾冷卻、定型，將轉化的香氣儲存住。第六步是柴火烘乾，冷卻後的陳皮普洱茶要進烘房，烘製35-38個小時。烘房也是靠柴火提供的熱量，溫度控制在40-45℃左右，由於是柴燒的溫度，不會過度高溫，而是文火慢烘，慢慢地香氣都收進柑裡面去了。

Step6：包裝很多商家會用收縮膜來進行真空包裝，這樣雖然更加利於儲藏和運輸，但裡面的水分散發不出來，在廣州這樣的天氣裡面很容易長黴點。最好的辦法是用棉紙來包裝，這樣茶葉和陳皮都可以繼續成長。

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關於普洱茶沖泡、儲存等知識，請加高階茶藝師、評茶師董董微信：dydy200（長按複製）交流學習。

看完文章，喝杯茶再走咯。

本文來源於南方都市報|圖片來源於網路