洞庭山碧螺春茶

洞庭山碧螺春茶是中國著名的綠茶，產於湖南省岳陽市洞庭山脈區域。草堂春、雨頂毫、香雪、太和嶽、馬鞍、碧螺春等六種洞庭山茶葉被譽為“洞庭六絕”，其中碧螺春是最著名的品種之一。

碧螺春茶葉為嫩芽茶，採摘於春季二至四月之間，其葉片展開後的時期稱為"芽尖已出"，這時的新芽和新葉形態完美，色澤鮮豔，肉質豐滿，嫩度十足，其澀味及其低，香氣高，入口甜爽，湯色清亮。碧螺春茶葉含有豐富的茶多酚、儒茶酸、咖啡鹼等成分，具有清熱解毒、提神醒腦、降血脂、延緩衰老等功效，被譽為“清涼解暑的消暑茶”。

在製作過程中，碧螺春茶葉品控十分嚴格，由揀選、殺青、揉捻、乾燥等多道工序完成。主要手法為“火青”，即將新鮮茶葉用火烘乾，揉捻，使其內部的切口爆出，利於茶葉水分的散發，以及促進茶葉芳香物質的釋放，形成獨特的碧螺春茶葉品質。

碧螺春茶歷史悠久，與紅樓夢、西廂記等文學名篇、岳陽樓等歷史建築相伴相生，成為中國傳統文化的代表之一，享譽國內外。

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洞庭碧螺春茶屬於哪兒的特產

洞庭碧螺春茶為地理標誌保護產品。洞庭碧螺春茶為地理標誌證明商標。

產於洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年曆史。民間最早叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。相傳有一尼姑上山遊春，順手摘了幾片茶葉，泡茶後奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當地人便將此茶叫“嚇煞人香”。後來康熙皇帝南巡，遊覽太湖，江蘇巡扶宋犖用“嚇煞人香”進貢，康熙品嚐後大加讚賞，然認為茶名欠雅，便因此茶產於洞庭東山碧螺峰而易名為“碧螺春”。碧螺春茶的特點是條索緊結，捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。

碧螺春茶產自哪裡

碧螺春茶為地理標誌保護產品。

洞庭碧螺春茶，是蘇州著名特產，我國十大名茶之一。據記載，碧螺春茶早在隋唐時期即負盛名，迄今已有千餘年曆史了。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。由於洞庭山地理環境獨特，四季花朵不斷，茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶具有特殊的花朵香味。碧螺春茶製作要求很高，早春時期，茶芽初發，芽尖部分，即“一旗一”不超過2釐米時採摘下來，經過殺青、烘炒、揉搓等一系列特殊工藝加工而成。茶葉是當今世界三大飲料。據美國臨床研究中心克勞克博士作降溫解渴試驗表明，中國茶水比啤酒可樂等更能消暑止渴。並且，茶葉含有的鞣酸，能殺滅多種病菌。近代醫學發現，茶葉具有抗癌功能。茶葉中的主要成分茶素（咖啡鹼）和咖啡因，具有提神益智的作用，能興奮心臟，擴張冠狀動脈，因此對心血管有積極防治作用。這種茶素，在新鮮的嫩茶中最為豐富。蘇州洞庭碧螺春茶則全部用嫩芽製成。0.5公斤（500g）碧螺春約有6萬個“一旗一”，故人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。碧螺春茶的特點是：條索均勻、造型優美、捲曲似螺、茸毛遍體、色如凝脂、香氣馥郁、回味甘洌。向來被人們視作茶中精品，在國內外茶葉市場有著極高的聲譽。(蘇州)

中國名茶洞庭碧螺春產自哪裡

洞庭碧螺春是綠茶，不發酵茶，簡稱碧螺春，十大名茶之一，主產於江蘇省蘇州市吳中區東山鎮、金庭鎮，其茶是採摘茶樹一芽一葉、一芽二葉為原料製成，其茶條索纖細，捲曲呈螺，滿身披毫，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈，並以形美、色豔、香濃、味醇而著稱。

飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高階工藝品，不可多得。

品質特徵

茶樹、果樹相間種植，令碧螺春茶獨具天然茶香果味，品質優異。其成品茶外形緊密，條索纖細，嫩綠隱翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯色碧綠清澈，葉底柔勻，飲後回甘。

碧螺春茶條索緊結，捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產於早春。

製作工藝

殺青：在平鍋內或斜鍋內進行，當鍋溫190～200°C時，投葉500克左右，以抖為主，雙手翻炒，做到撈淨、抖散、殺勻、殺透、無紅梗無紅葉、無煙焦葉，歷時3~5分鐘。

揉捻：鍋溫70～75°C，採用抖、炒、揉三種手法交替進行，邊抖，邊炒，邊揉，隨著茶葉水分的減少，條索逐漸形成。炒時手握茶葉鬆緊應適度。太鬆不利緊條，太緊茶葉溢位，易在鍋面上結“鍋巴”，產生煙焦味，使茶葉色澤發黑，茶條斷碎，茸毛脆落。當茶葉幹度達六、七成幹，時間約10分鐘左右，繼續降低鍋溫轉入搓團顯毫過程。歷時12～15分鐘左右。

搓團顯毫：是形成形狀捲曲似螺、茸毫滿披的關鍵過程。鍋溫50～60°C，邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數個小團，不時抖散，反覆多次，搓至條形捲曲，茸毫顯露，達八成幹左右時，進入烘乾過程。歷時13~15分鐘。

炒青：採用輕揉、輕炒手法，達到固定形狀，繼續顯毫，蒸發水分的目的。當九成幹左右時，起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上，連紙放在鍋上文火烘至足幹。鍋溫約30～40°C，足幹葉含水量7%左右，歷時6～8分鐘。全程約為40分鐘左右。

中國名茶洞庭碧螺春產自哪裡，碧螺春名字怎麼來的？

碧螺春是很著名的一種茶，關於這個名字的由來，有很多種說法，有說是康熙賜名的，也有說和地名有關，那麼，中國名茶洞庭碧螺春產自哪裡？

中國名茶洞庭碧螺春產自哪裡

螞蟻莊園3月1日正確答案：太湖

洞庭碧螺春產自蘇州市吳中縣的西南方位，在太湖之濱。

在歷史上，古太湖有兩座山，一曰洞山，一曰庭山。這兩座山一般被合稱為洞庭山。

但是此洞庭非彼洞庭，我們所熟知的洞庭湖在古代稱為雲夢、九江，號稱八百里洞庭，洞庭湖區的歷史勝蹟很多，是著名的魚米之鄉。

碧螺春名字怎麼來的？

“銅絲條，蜜蜂腿”“蘊含花香果味”，這是民間對洞庭碧螺春的生動描述，形容其外形細緊似銅絲，滿披茸毛似沾滿花粉的蜜蜂腿，香味獨特。

康熙賜名說

早年，每到早春茶芽萌發，洞庭東山採茶姑娘們就結伴上山採茶，採下的芽葉放進圍在腰間的布兜裡，早晨上山，中午才能下山，布兜裡的茶芽在體溫作用下開始微微發熱，散發出撲鼻的花香，姑娘們驚呼“嚇煞人香”!由此人們就將此茶叫做“嚇煞人香”茶。

據《蘇州府志》記載，清康熙三十八年春，康熙皇帝第三次南巡來到太湖，巡撫宋犖獻上此茶，深得康熙讚賞，問及茶名，覺得不雅，欣然賜名“碧螺春”，從此以後，碧螺春就作為貢茶年年進貢朝廷。

地名說

相傳自古洞庭山上就有茶，細嫩，甘香，俗稱“嚇煞人”，尤其以產自碧螺峰的最好，因此得名“碧螺春”。

愛情故事說

民間還流傳著一個美麗動人的故事，傳說在洞庭西山有一位美麗善良愛唱歌的姑娘，叫碧螺，洞庭東山有一位勤勞勇敢的青年漁民，叫阿祥。

在與湖裡一條危害黎民、要霸佔碧螺姑娘的惡龍的搏鬥中，阿祥斬除了惡龍，卻身負重傷，碧螺姑娘感念恩情，四處採集草藥，悉心為阿祥療傷。

在阿祥搏鬥流血的地方發現了幾株小茶樹，採下嫩芽回去熬成湯汁，清香撲鼻，阿祥喝後神清氣爽，很快恢復了健康。

因為是碧螺姑娘發現並採制的而得名。碧螺春茶名副其實，“碧”，色澤銀綠隱翠，茸毛披覆，“螺”，條索纖細，捲曲成螺，“春”早春採製。

正宗碧螺春茶產地是哪裡，碧螺春哪裡的產地好喝

正宗碧螺春產於江蘇省蘇州市吳中區太湖的東洞庭山及西洞庭山，又名洞庭碧螺春。碧螺春是漢族傳統名茶，已有1000多年曆史，以形美、色豔、香濃、味醇這“四絕”聞名於中外。正宗洞庭碧螺春有光澤，色翠綠帶黃，其他碧螺春暗淡，但青裡帶黃，主要無光澤。

碧螺春是中國十大名茶之一，世人也常叫“嚇煞人香”，也與龍井茶，旗鼓相當，也被世界公認為中國最優質的綠茶之一。

碧螺春茶是什麼茶

碧螺春屬於綠茶，為我國傳統的十大名茶之一。碧螺春是漢族傳統名茶，已有1000多年曆史，以形美、色豔、香濃、味醇這“四絕”聞名於中外。

1、色澤

正宗洞庭碧螺春有光澤，色翠綠帶黃，其他碧螺春暗淡，但青裡帶黃，主要無光澤。

2、香氣

洞庭碧螺春香氣濃烈，清香帶花果香，主要它生長在果園之中和洞庭的特有水土有關。其他碧螺春香氣不足，因為它是新茶也有一點香氣。但沒有清香和果香，外地碧螺春有奧土氣，有青葉氣。

3、口味

洞庭碧螺春喝道口中很順口，有一種甘甜、清涼、味醇的感覺，有回味。主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有澀、涼、苦、淡的感覺，無回味，還有青葉味。

4、外形

條索纖細如蜂腿，捲曲成螺，茸毫滿披但不很濃，銀綠相間（或銀白隱翠）

5、沖泡

茶葉沖泡有上投中投下投三種，碧螺春是典型的上投即先注水後放茶，也不能加蓋緊悶。真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，細芽慢慢展開，湯色微黃。略過三四分鐘，芽、葉紛紛伸腰舒展，茶色濃豔，聞之清香撲鼻，令人垂涎欲滴。

碧螺春茶產地在哪裡

正宗碧螺春產於江蘇省蘇州市吳中區太湖的東洞庭山及西洞庭山，又名洞庭碧螺春。

碧螺春是典型的茶果間作的種植方式，將茶樹和枇杷、楊梅、板栗、柑橘等果樹交錯種植。茶樹與果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，有嚇煞人香的美譽。

碧螺春不適合哪些人喝

1、孕婦

孕婦是一個特殊群體，對食物的攝入非常的注意。當然喝茶也是一樣哦，孕婦不適合喝綠茶特別是濃茶。

綠茶跟咖啡一樣擁有著咖啡鹼等元素，容易使人興奮。容易使腹中的胎兒易動，不利於胎兒的生長髮育，比較胎兒還是適合在子宮裡安安靜靜的生長!

2、貧血者

貧血的人易多補充鐵元素，然而碧螺春綠茶中鞣酸容易與忒元素結合發生化學反應。如果經常喝綠茶的話容易影響身體對鐵元素的吸收效率，使貧血者的鐵元素吸收率降低。

3、胃病患者

喝綠茶傷胃，特別是剛剛炒製出來的新茶。茶葉中的咖啡鹼含量高，容易對胃部產生刺激，所以胃部不舒服、有胃病的特別不適合引用碧螺春綠茶。

4、吃藥後

吃藥後，或者使用茶水下藥，都是不適合的做法，綠茶中含有茶鹼等成分，容易與藥品中的一些成分發生化學反應。如果吃藥的同時喝茶，將會影響藥品的療效，嚴重的話還會產生不良反應!

“碧螺春”這種茶產於什麼地方？

碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高階的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲人，是中國的名茶。主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青。

碧螺春茶已有1000多年曆史，當地民間最早叫洞庭茶，又叫嚇煞人香。相傳有一尼姑上山遊春，順手摘了幾片茶葉，泡茶後奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當地人便將此茶叫“嚇煞人香”。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察時品嚐了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶，倍加讚賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，於是題名“碧螺春”。關於此茶名稱的來歷除了康熙皇帝巡幸太湖時親賜之外，也有碧螺春在明代時就已有茶名的傳說，還有一種巧妙的解釋說取其色澤碧綠，捲曲如螺，春季採製，又採自碧螺峰這些特點，因而命名為碧螺春。此茶有悠久歷史，在清代康熙年間就已成為年年進貢的貢茶。

碧螺春產地氣候環境

碧螺春產區是中國名茶、果間作區，茶樹和桃樹、李樹、杏樹、梅樹、石榴樹、白果樹、柿子樹、桔子樹等果樹交錯種植，茶樹、果樹枝椏相連、根脈相通，茶樹吸收了果樹的香氣，使碧螺春獨具天然的花香果味。碧螺春產區太湖洞庭山，氣候溫和，雨量充沛，洞庭山特有的水土滋潤著碧螺春，陶冶著碧螺春的天然品質。

碧螺春的選購方法

1、看

先看茶的外形，好的碧螺春，應該葉形成螺狀，芽葉細嫩，葉身上有白色毫毛。色澤銀白並隱含著綠色。看完外形，我們就來看茶的湯色。好的碧螺春沖泡出來的茶湯應該是碧綠、清澈、有光澤的。

2、聞

先聞幹茶。好的碧螺春，有天然的花果香氣。無雜味。再來聞沖泡好的熱茶，同樣有明顯的花果香氣。最後可以聞一下冷茶，當茶放涼後，再來聞一下，如果香氣仍然持久，就是好茶了。

3、品

好的碧螺春，火功合適，不老不生。茶湯鮮爽、醇厚。飲後有明顯的回甘感、舌底生津、滿口留香、神清氣爽。

碧螺春茶主要產於什麼地方

洞庭產茶，歷史悠久。碧螺春的由來，據《清嘉錄》記載，（1699年），清朝康熙皇帝到太湖遊覽，巡撫宋倖進獻此“嚇煞人香”茶，康熙皇帝品飲後覺得味道很好，但名字卻不雅，因此茶為碧螺峰所產，賜題該茶為“碧螺春”。自此以後，碧螺春遂得名，聞名遐邇，流傳至今。

碧螺春是什麼茶

碧螺春是綠茶。

碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高階的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲人，是中國的名茶。主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青。

等級標準

1、特一級：條索纖細，捲曲成螺，滿身批毫，銀綠隱翠，色澤鮮潤，香氣嫩香清幽，滋味甘醇鮮爽，湯色嫩綠清澈明亮，葉底嫩勻多芽，在鮮葉挑揀上從碧螺春茶一芽一葉（俗稱一棋一xxx芽似xxx葉如旗）炒制，改為單芽。

2、特二級：條索纖細，捲曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長，葉底嫩勻多芽，特二級茶是碧螺春中的上品。

3、一級：條索尚纖細，捲曲成螺，白毫批覆，勻整，嫩爽清香，滋味鮮醇爽口，湯色綠而明亮，葉底細嫩，綠，明亮，是挑揀一芽一葉而炒制有一嫩（芽葉）三鮮（色、香、味）之稱。

4、二級：捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津。

5、：條索纖細，捲曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長，是辦公室及居家日常用茶的首選。

6、特級：炒青價格低，產期大約四月既雨前茶，此茶口味較早春的茶葉稍濃，耐泡。

7、一級炒青茶：外形尚成螺，色澤深綠。尚整，稍有青殼碎片，滋味尚純正，湯色黃綠，葉底尚嫩欠勻，稍有青張，綠稍深。

洞庭碧螺春的外形特徵是()。

洞庭碧螺春的外形特徵是捲曲如螺。

碧螺春茶葉早在隋唐時期即負盛名，有千餘年曆史。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。由於洞庭山地理環境獨特，四季花朵不斷，茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。

碧螺春以江蘇省吳縣太湖之濱的東、西洞庭山出產的茶葉為最佳。碧螺春條索緊結，蜷曲似螺，邊沿上一層均勻的細白絨毛。泡在開水中，杯中猶如雪片飛舞，慢慢舒展成一芽一葉。湯色碧綠，味道清雅，經久不散。

碧螺春茶葉，是蘇州著名特產，我國十大名茶之一。碧螺春是一種馳名中外的綠茶，自古就是茶中珍品，唐朝時就被列為貢品。蘇州洞庭碧螺春茶葉則全部用嫩芽製成。0.5公斤（500g）碧螺春約有6萬個“一旗一”，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。

高階的碧螺春，0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細嫩。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名“碧螺春”。

產品產地

碧螺春屬於綠茶，因產於江蘇吳縣的洞庭山區，故又稱“洞庭碧螺春”。洞庭山分東西兩處，洞庭東山為三面環水的半島；洞庭西山則為太湖上的小島。東西洞庭山均為果茶間種。

這裡，太湖碧水，煙波浩渺。茶樹與批把、桔子、楊梅等果樹交錯相間，枝葉相連，根脈相通；從果樹枝葉中透過來的稀疏的陽光，浸透著花果之香。真是：“入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉”。

碧螺春茶葉的產地

碧螺春茶葉的產地在太湖東洞庭及西洞庭山一帶。碧螺春產自太湖東洞庭山及西洞庭山，所以也名為洞庭碧螺春，西山鎮的重點茶區在石公堂裡、東村、東河、縹緲村—帶，而東山鎮的重點茶區在山區的莫釐、碧螺、雙灣等地。

碧螺春的注意事項

採摘碧螺春時，時間必須要早，而且茶芽要嫩，這樣摘下來的茶葉才會沒有雜質，摘回來的芽葉需要篩選出不符合標準的芽葉。

採摘好的碧螺春要在溫度達到200攝氏度左右的鍋裡翻炒，翻炒時做到撈淨，抖散的要求，鍋溫降到70攝氏度的時候就可以將茶葉揉捻成條狀。

碧螺春的茶葉外觀色澤和茶湯的色澤都有特色，沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和自然，茶湯比較清澈柔和。

洞庭碧螺春產地在哪裡 洞庭碧螺春的簡介

1、洞庭碧螺春茶產於江蘇吳縣洞庭山區。

2、洞庭碧螺春茶葉片捲曲呈螺狀，茶湯碧綠，是一種高階名茶。因其葉遇熱會散發異香，故當地土人稱為「嚇殺人香」。清康熙年間，聖祖遊幸太湖，撫臣宋犖曾以此茶進，帝因其名不雅馴，遂改稱為「碧螺春」。

3、洞庭(山)碧螺春茶，江蘇省蘇州市特產，中國國家地理標誌產品。

4、2020年7月，洞庭(山)碧螺春茶入選中歐地理標誌第二批保護名單。

洞庭碧螺春茶屬於哪兒的特產

洞庭碧螺春茶為地理標誌保護產品。洞庭碧螺春茶為地理標誌證明商標。

產於洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年曆史。民間最早叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。相傳有一尼姑上山遊春，順手摘了幾片茶葉，泡茶後奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當地人便將此茶叫“嚇煞人香”。後來康熙皇帝南巡，遊覽太湖，江蘇巡扶宋犖用“嚇煞人香”進貢，康熙品嚐後大加讚賞，然認為茶名欠雅，便因此茶產於洞庭東山碧螺峰而易名為“碧螺春”。碧螺春茶的特點是條索緊結，捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。

碧螺春茶產自哪裡

碧螺春茶為地理標誌保護產品。

洞庭碧螺春茶，是蘇州著名特產，我國十大名茶之一。據記載，碧螺春茶早在隋唐時期即負盛名，迄今已有千餘年曆史了。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。由於洞庭山地理環境獨特，四季花朵不斷，茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶具有特殊的花朵香味。碧螺春茶製作要求很高，早春時期，茶芽初發，芽尖部分，即“一旗一”不超過2釐米時採摘下來，經過殺青、烘炒、揉搓等一系列特殊工藝加工而成。茶葉是當今世界三大飲料。據美國臨床研究中心克勞克博士作降溫解渴試驗表明，中國茶水比啤酒可樂等更能消暑止渴。並且，茶葉含有的鞣酸，能殺滅多種病菌。近代醫學發現，茶葉具有抗癌功能。茶葉中的主要成分茶素（咖啡鹼）和咖啡因，具有提神益智的作用，能興奮心臟，擴張冠狀動脈，因此對心血管有積極防治作用。這種茶素，在新鮮的嫩茶中最為豐富。蘇州洞庭碧螺春茶則全部用嫩芽製成。0.5公斤（500g）碧螺春約有6萬個“一旗一”，故人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。碧螺春茶的特點是：條索均勻、造型優美、捲曲似螺、茸毛遍體、色如凝脂、香氣馥郁、回味甘洌。向來被人們視作茶中精品，在國內外茶葉市場有著極高的聲譽。(蘇州)

中國名茶洞庭碧螺春產自哪裡

洞庭碧螺春是綠茶，不發酵茶，簡稱碧螺春，十大名茶之一，主產於江蘇省蘇州市吳中區東山鎮、金庭鎮，其茶是採摘茶樹一芽一葉、一芽二葉為原料製成，其茶條索纖細，捲曲呈螺，滿身披毫，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈，並以形美、色豔、香濃、味醇而著稱。

飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高階工藝品，不可多得。

品質特徵

茶樹、果樹相間種植，令碧螺春茶獨具天然茶香果味，品質優異。其成品茶外形緊密，條索纖細，嫩綠隱翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯色碧綠清澈，葉底柔勻，飲後回甘。

碧螺春茶條索緊結，捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產於早春。

製作工藝

殺青：在平鍋內或斜鍋內進行，當鍋溫190～200°C時，投葉500克左右，以抖為主，雙手翻炒，做到撈淨、抖散、殺勻、殺透、無紅梗無紅葉、無煙焦葉，歷時3~5分鐘。

揉捻：鍋溫70～75°C，採用抖、炒、揉三種手法交替進行，邊抖，邊炒，邊揉，隨著茶葉水分的減少，條索逐漸形成。炒時手握茶葉鬆緊應適度。太鬆不利緊條，太緊茶葉溢位，易在鍋面上結“鍋巴”，產生煙焦味，使茶葉色澤發黑，茶條斷碎，茸毛脆落。當茶葉幹度達六、七成幹，時間約10分鐘左右，繼續降低鍋溫轉入搓團顯毫過程。歷時12～15分鐘左右。

搓團顯毫：是形成形狀捲曲似螺、茸毫滿披的關鍵過程。鍋溫50～60°C，邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數個小團，不時抖散，反覆多次，搓至條形捲曲，茸毫顯露，達八成幹左右時，進入烘乾過程。歷時13~15分鐘。

炒青：採用輕揉、輕炒手法，達到固定形狀，繼續顯毫，蒸發水分的目的。當九成幹左右時，起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上，連紙放在鍋上文火烘至足幹。鍋溫約30～40°C，足幹葉含水量7%左右，歷時6～8分鐘。全程約為40分鐘左右。

中國名茶洞庭碧螺春產自哪裡，碧螺春名字怎麼來的？

碧螺春是很著名的一種茶，關於這個名字的由來，有很多種說法，有說是康熙賜名的，也有說和地名有關，那麼，中國名茶洞庭碧螺春產自哪裡？

中國名茶洞庭碧螺春產自哪裡

螞蟻莊園3月1日正確答案：太湖

洞庭碧螺春產自蘇州市吳中縣的西南方位，在太湖之濱。

在歷史上，古太湖有兩座山，一曰洞山，一曰庭山。這兩座山一般被合稱為洞庭山。

但是此洞庭非彼洞庭，我們所熟知的洞庭湖在古代稱為雲夢、九江，號稱八百里洞庭，洞庭湖區的歷史勝蹟很多，是著名的魚米之鄉。

碧螺春名字怎麼來的？

“銅絲條，蜜蜂腿”“蘊含花香果味”，這是民間對洞庭碧螺春的生動描述，形容其外形細緊似銅絲，滿披茸毛似沾滿花粉的蜜蜂腿，香味獨特。

康熙賜名說

早年，每到早春茶芽萌發，洞庭東山採茶姑娘們就結伴上山採茶，採下的芽葉放進圍在腰間的布兜裡，早晨上山，中午才能下山，布兜裡的茶芽在體溫作用下開始微微發熱，散發出撲鼻的花香，姑娘們驚呼“嚇煞人香”!由此人們就將此茶叫做“嚇煞人香”茶。

據《蘇州府志》記載，清康熙三十八年春，康熙皇帝第三次南巡來到太湖，巡撫宋犖獻上此茶，深得康熙讚賞，問及茶名，覺得不雅，欣然賜名“碧螺春”，從此以後，碧螺春就作為貢茶年年進貢朝廷。

地名說

相傳自古洞庭山上就有茶，細嫩，甘香，俗稱“嚇煞人”，尤其以產自碧螺峰的最好，因此得名“碧螺春”。

愛情故事說

民間還流傳著一個美麗動人的故事，傳說在洞庭西山有一位美麗善良愛唱歌的姑娘，叫碧螺，洞庭東山有一位勤勞勇敢的青年漁民，叫阿祥。

在與湖裡一條危害黎民、要霸佔碧螺姑娘的惡龍的搏鬥中，阿祥斬除了惡龍，卻身負重傷，碧螺姑娘感念恩情，四處採集草藥，悉心為阿祥療傷。

在阿祥搏鬥流血的地方發現了幾株小茶樹，採下嫩芽回去熬成湯汁，清香撲鼻，阿祥喝後神清氣爽，很快恢復了健康。

因為是碧螺姑娘發現並採制的而得名。碧螺春茶名副其實，“碧”，色澤銀綠隱翠，茸毛披覆，“螺”，條索纖細，捲曲成螺，“春”早春採製。

正宗碧螺春茶產地是哪裡，碧螺春哪裡的產地好喝

正宗碧螺春產於江蘇省蘇州市吳中區太湖的東洞庭山及西洞庭山，又名洞庭碧螺春。碧螺春是漢族傳統名茶，已有1000多年曆史，以形美、色豔、香濃、味醇這“四絕”聞名於中外。正宗洞庭碧螺春有光澤，色翠綠帶黃，其他碧螺春暗淡，但青裡帶黃，主要無光澤。

碧螺春是中國十大名茶之一，世人也常叫“嚇煞人香”，也與龍井茶，旗鼓相當，也被世界公認為中國最優質的綠茶之一。

碧螺春茶是什麼茶

碧螺春屬於綠茶，為我國傳統的十大名茶之一。碧螺春是漢族傳統名茶，已有1000多年曆史，以形美、色豔、香濃、味醇這“四絕”聞名於中外。

1、色澤

正宗洞庭碧螺春有光澤，色翠綠帶黃，其他碧螺春暗淡，但青裡帶黃，主要無光澤。

2、香氣

洞庭碧螺春香氣濃烈，清香帶花果香，主要它生長在果園之中和洞庭的特有水土有關。其他碧螺春香氣不足，因為它是新茶也有一點香氣。但沒有清香和果香，外地碧螺春有奧土氣，有青葉氣。

3、口味

洞庭碧螺春喝道口中很順口，有一種甘甜、清涼、味醇的感覺，有回味。主要是口味醇.其他碧螺春喝到口中有澀、涼、苦、淡的感覺，無回味，還有青葉味。

4、外形

條索纖細如蜂腿，捲曲成螺，茸毫滿披但不很濃，銀綠相間（或銀白隱翠）

5、沖泡

茶葉沖泡有上投中投下投三種，碧螺春是典型的上投即先注水後放茶，也不能加蓋緊悶。真正的碧螺春，投入杯中，茶入水即沉杯底，細芽慢慢展開，湯色微黃。略過三四分鐘，芽、葉紛紛伸腰舒展，茶色濃豔，聞之清香撲鼻，令人垂涎欲滴。

碧螺春茶產地在哪裡

正宗碧螺春產於江蘇省蘇州市吳中區太湖的東洞庭山及西洞庭山，又名洞庭碧螺春。

碧螺春是典型的茶果間作的種植方式，將茶樹和枇杷、楊梅、板栗、柑橘等果樹交錯種植。茶樹與果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，有嚇煞人香的美譽。

碧螺春不適合哪些人喝

1、孕婦

孕婦是一個特殊群體，對食物的攝入非常的注意。當然喝茶也是一樣哦，孕婦不適合喝綠茶特別是濃茶。

綠茶跟咖啡一樣擁有著咖啡鹼等元素，容易使人興奮。容易使腹中的胎兒易動，不利於胎兒的生長髮育，比較胎兒還是適合在子宮裡安安靜靜的生長!

2、貧血者

貧血的人易多補充鐵元素，然而碧螺春綠茶中鞣酸容易與忒元素結合發生化學反應。如果經常喝綠茶的話容易影響身體對鐵元素的吸收效率，使貧血者的鐵元素吸收率降低。

3、胃病患者

喝綠茶傷胃，特別是剛剛炒製出來的新茶。茶葉中的咖啡鹼含量高，容易對胃部產生刺激，所以胃部不舒服、有胃病的特別不適合引用碧螺春綠茶。

4、吃藥後

吃藥後，或者使用茶水下藥，都是不適合的做法，綠茶中含有茶鹼等成分，容易與藥品中的一些成分發生化學反應。如果吃藥的同時喝茶，將會影響藥品的療效，嚴重的話還會產生不良反應!

“碧螺春”這種茶產於什麼地方？

碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高階的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲人，是中國的名茶。主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青。

碧螺春茶已有1000多年曆史，當地民間最早叫洞庭茶，又叫嚇煞人香。相傳有一尼姑上山遊春，順手摘了幾片茶葉，泡茶後奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當地人便將此茶叫“嚇煞人香”。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察時品嚐了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶，倍加讚賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，於是題名“碧螺春”。關於此茶名稱的來歷除了康熙皇帝巡幸太湖時親賜之外，也有碧螺春在明代時就已有茶名的傳說，還有一種巧妙的解釋說取其色澤碧綠，捲曲如螺，春季採製，又採自碧螺峰這些特點，因而命名為碧螺春。此茶有悠久歷史，在清代康熙年間就已成為年年進貢的貢茶。

碧螺春產地氣候環境

碧螺春產區是中國名茶、果間作區，茶樹和桃樹、李樹、杏樹、梅樹、石榴樹、白果樹、柿子樹、桔子樹等果樹交錯種植，茶樹、果樹枝椏相連、根脈相通，茶樹吸收了果樹的香氣，使碧螺春獨具天然的花香果味。碧螺春產區太湖洞庭山，氣候溫和，雨量充沛，洞庭山特有的水土滋潤著碧螺春，陶冶著碧螺春的天然品質。

碧螺春的選購方法

1、看

先看茶的外形，好的碧螺春，應該葉形成螺狀，芽葉細嫩，葉身上有白色毫毛。色澤銀白並隱含著綠色。看完外形，我們就來看茶的湯色。好的碧螺春沖泡出來的茶湯應該是碧綠、清澈、有光澤的。

2、聞

先聞幹茶。好的碧螺春，有天然的花果香氣。無雜味。再來聞沖泡好的熱茶，同樣有明顯的花果香氣。最後可以聞一下冷茶，當茶放涼後，再來聞一下，如果香氣仍然持久，就是好茶了。

3、品

好的碧螺春，火功合適，不老不生。茶湯鮮爽、醇厚。飲後有明顯的回甘感、舌底生津、滿口留香、神清氣爽。

碧螺春茶主要產於什麼地方

洞庭產茶，歷史悠久。碧螺春的由來，據《清嘉錄》記載，（1699年），清朝康熙皇帝到太湖遊覽，巡撫宋倖進獻此“嚇煞人香”茶，康熙皇帝品飲後覺得味道很好，但名字卻不雅，因此茶為碧螺峰所產，賜題該茶為“碧螺春”。自此以後，碧螺春遂得名，聞名遐邇，流傳至今。

碧螺春是什麼茶

碧螺春是綠茶。

碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高階的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲人，是中國的名茶。主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青。

等級標準

1、特一級：條索纖細，捲曲成螺，滿身批毫，銀綠隱翠，色澤鮮潤，香氣嫩香清幽，滋味甘醇鮮爽，湯色嫩綠清澈明亮，葉底嫩勻多芽，在鮮葉挑揀上從碧螺春茶一芽一葉（俗稱一棋一xxx芽似xxx葉如旗）炒制，改為單芽。

2、特二級：條索纖細，捲曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長，葉底嫩勻多芽，特二級茶是碧螺春中的上品。

3、一級：條索尚纖細，捲曲成螺，白毫批覆，勻整，嫩爽清香，滋味鮮醇爽口，湯色綠而明亮，葉底細嫩，綠，明亮，是挑揀一芽一葉而炒制有一嫩（芽葉）三鮮（色、香、味）之稱。

4、二級：捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津。

5、：條索纖細，捲曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長，是辦公室及居家日常用茶的首選。

6、特級：炒青價格低，產期大約四月既雨前茶，此茶口味較早春的茶葉稍濃，耐泡。

7、一級炒青茶：外形尚成螺，色澤深綠。尚整，稍有青殼碎片，滋味尚純正，湯色黃綠，葉底尚嫩欠勻，稍有青張，綠稍深。

洞庭碧螺春的外形特徵是()。

洞庭碧螺春的外形特徵是捲曲如螺。

碧螺春茶葉早在隋唐時期即負盛名，有千餘年曆史。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。由於洞庭山地理環境獨特，四季花朵不斷，茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。

碧螺春以江蘇省吳縣太湖之濱的東、西洞庭山出產的茶葉為最佳。碧螺春條索緊結，蜷曲似螺，邊沿上一層均勻的細白絨毛。泡在開水中，杯中猶如雪片飛舞，慢慢舒展成一芽一葉。湯色碧綠，味道清雅，經久不散。

碧螺春茶葉，是蘇州著名特產，我國十大名茶之一。碧螺春是一種馳名中外的綠茶，自古就是茶中珍品，唐朝時就被列為貢品。蘇州洞庭碧螺春茶葉則全部用嫩芽製成。0.5公斤（500g）碧螺春約有6萬個“一旗一”，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。

高階的碧螺春，0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細嫩。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名“碧螺春”。

產品產地

碧螺春屬於綠茶，因產於江蘇吳縣的洞庭山區，故又稱“洞庭碧螺春”。洞庭山分東西兩處，洞庭東山為三面環水的半島；洞庭西山則為太湖上的小島。東西洞庭山均為果茶間種。

這裡，太湖碧水，煙波浩渺。茶樹與批把、桔子、楊梅等果樹交錯相間，枝葉相連，根脈相通；從果樹枝葉中透過來的稀疏的陽光，浸透著花果之香。真是：“入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉”。

碧螺春茶葉的產地

碧螺春茶葉的產地在太湖東洞庭及西洞庭山一帶。碧螺春產自太湖東洞庭山及西洞庭山，所以也名為洞庭碧螺春，西山鎮的重點茶區在石公堂裡、東村、東河、縹緲村—帶，而東山鎮的重點茶區在山區的莫釐、碧螺、雙灣等地。

碧螺春的注意事項

採摘碧螺春時，時間必須要早，而且茶芽要嫩，這樣摘下來的茶葉才會沒有雜質，摘回來的芽葉需要篩選出不符合標準的芽葉。

採摘好的碧螺春要在溫度達到200攝氏度左右的鍋裡翻炒，翻炒時做到撈淨，抖散的要求，鍋溫降到70攝氏度的時候就可以將茶葉揉捻成條狀。

碧螺春的茶葉外觀色澤和茶湯的色澤都有特色，沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和自然，茶湯比較清澈柔和。

洞庭碧螺春產地在哪裡 洞庭碧螺春的簡介

1、洞庭碧螺春茶產於江蘇吳縣洞庭山區。

2、洞庭碧螺春茶葉片捲曲呈螺狀，茶湯碧綠，是一種高階名茶。因其葉遇熱會散發異香，故當地土人稱為「嚇殺人香」。清康熙年間，聖祖遊幸太湖，撫臣宋犖曾以此茶進，帝因其名不雅馴，遂改稱為「碧螺春」。

3、洞庭(山)碧螺春茶，江蘇省蘇州市特產，中國國家地理標誌產品。

4、2020年7月，洞庭(山)碧螺春茶入選中歐地理標誌第二批保護名單。