鐵觀音沖泡的9個步驟

1. 準備茶具：將茶壺、杯子、茶盤等茶具清洗乾淨並晾乾。

2. 選用優質茶葉：選擇乾燥、色澤綠亮、形狀緊結、芽頭和葉脈清晰的鐵觀音茶葉。

3. 預熱茶壺和杯子：將開水倒入茶壺和杯子中，讓其預熱，把水倒掉。

4. 裝入茶葉：將2克鐵觀音茶葉裝入茶壺中。

5. 沖泡：將95℃~100℃的開水倒入茶壺中，待茶葉展開後，倒掉第一次泡水。

6. 再次沖泡：再次用95℃~100℃的開水衝泡茶葉，倒掉第二次泡水。

7. 第三次沖泡：將95℃~100℃的開水再次沖泡茶葉，此次可飲用。

8. 倒入茶杯：將沖泡好的茶水平均倒入茶杯中。

9. 品嚐：先聞其香氣，再品嚐其滋味，體會茶葉的層次感和餘韻。

1. 選擇好質量的鐵觀音茶葉：鐵觀音茶葉以“色綠、煙香、滑嫩、甜醇”而備受喜愛。

2. 準備泡茶器具：泡茶前需準備一把毛巾、茶具、開水壺等工具。

3. 加熱清水並放入茶具中：將清水加熱至80℃左右，放入蓋上茶漏的茶具中。

4. 加入適量茶葉：約5克鐵觀音茶葉放入茶漏中。

5. 沖泡初洗：將熱水先倒入茶漏中，稍微沖洗一下茶葉，倒掉洗茶水。

6. 第一次沖泡：將熱水再次倒入茶漏中，保持水溫在80℃左右，倒掉第一次沖泡的茶水。

7. 第二次沖泡：倒入適量的熱水，浸泡約20秒左右即可。

8. 第三次沖泡：同理第二次沖泡，倒入適量的熱水，浸泡約20秒左右即可。

9. 沖泡完成：將茶具中的鐵觀音茶傾入茶杯中，整個沖泡過程大約需要2-3分鐘，香氣四溢，顏色碧綠，口感清香甘醇。

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1. 選擇好質量的鐵觀音茶葉：鐵觀音茶葉以“色綠、煙香、滑嫩、甜醇”而備受喜愛。

2. 準備泡茶器具：泡茶前需準備一把毛巾、茶具、開水壺等工具。

3. 加熱清水並放入茶具中：將清水加熱至80℃左右，放入蓋上茶漏的茶具中。

4. 加入適量茶葉：約5克鐵觀音茶葉放入茶漏中。

5. 沖泡初洗：將熱水先倒入茶漏中，稍微沖洗一下茶葉，倒掉洗茶水。

6. 第一次沖泡：將熱水再次倒入茶漏中，保持水溫在80℃左右，倒掉第一次沖泡的茶水。

7. 第二次沖泡：倒入適量的熱水，浸泡約20秒左右即可。

8. 第三次沖泡：同理第二次沖泡，倒入適量的熱水，浸泡約20秒左右即可。

9. 沖泡完成：將茶具中的鐵觀音茶傾入茶杯中，整個沖泡過程大約需要2-3分鐘，香氣四溢，顏色碧綠，口感清香甘醇。

鐵觀音如何沖泡

沖泡鐵觀音的步驟：洗杯、落茶、沖茶、刮沫、倒茶、點茶、看茶、品茗。

我國有著茶鄉的美譽，茶文化是久負盛名的，鐵觀音是我國的十大名茶之一。茶要好喝除了茶葉要好，泡茶的手法也是非常重要的。下面我就來說說鐵觀音應該如何沖泡。

詳細內容

01

洗杯

首先先把茶具都用沸水洗淨燙一下，這樣既能夠先洗杯又能夠做到溫杯的實際效果。

02

落茶

用茶匙拿出適度的鐵觀音茶葉放進蓋碗中，茶葉不需要過多，放茶量約佔茶具容積的五分就可以。

03

沖茶

往蓋碗中倒進沸水，衝燙茶葉清除殘渣，時間把控在兩三秒就可以，隨後將洗茶湯倒掉。再把滾開的水提高衝進茶壺或蓋甌，使茶葉旋轉，高衝能夠讓茶葉在水的跌蕩下，完全浸潤，以利於色、香、味的充分調動，做到茶湯勻稱的實際效果，水量通常在蓋碗的九分處就就行了，不需要過滿。

04

刮沫

用壺蓋或甌蓋輕輕地刮掉懸浮的白泡沫，使其清爽潔淨。

05

倒茶

把泡一，二分鐘後的茶湯先後巡迴灌入並排的茶杯裡。

06

點茶

茶湯倒到少許時要慢慢勻稱地滴進各茶杯裡，差不多到品茗杯7分點處宜。

07

看茶

觀賞杯中茶湯的顏色。

08

品茗

就可以乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不大，但能齒頰留香，喉底回甘，神清氣爽，別有情趣。

鐵觀音沖泡方法 鐵觀音如何正確沖泡

1、用燒開的開水，直接淋在所需要用到的茶具上，這樣可以提高茶杯的溫度，更加有利於茶味的泡出。

2、接著是取適量的茶葉放入茶碗內，茶葉用量的話，大概建議是在3克左右即可。

3、接著用沸水，水溫一般在90度以上，然後直接沿著茶碗的邊衝入即可。

4、然後是快速的把茶水倒入公道杯內，公道杯內可以放一個過濾網，可以過濾掉碎茶，然後把第一泡茶水快速的倒出。

5、洗玩杯子後，然後再繼續贏沸水沖泡第二道茶葉，並且蓋上蓋子。

6、第二道茶水，一般浸泡15秒左右的時間，即可把茶水倒入公道杯子內；如果喜歡濃茶，那麼可以適當延長出湯時間。

7、接下來是把茶葉中的茶水倒入茶杯內飲用。

怎樣沖泡鐵觀音

　　沖茶看似簡單的一件事，其實可是很有講究的，下面我為大家介紹關於鐵觀音的沖泡方法，歡迎大家閱讀。

　　怎樣沖泡鐵觀音

　　1 白鶴沐浴 (洗杯)： 用開水洗淨茶具

　 　2 觀音入宮 (落茶)： 把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分;

　　3 懸壺高衝 (沖茶)： 把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動;

　　4 春風拂面 (刮泡沫)： 用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨;

　 　5 關公巡城 (倒茶)： 把泡一，二分鐘後的'茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡;

　　6 韓信點兵 (點茶)： 茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡;

　　 7 鑑嘗湯色 (看茶)： 觀嘗杯中茶水的顏色

　　8 品啜甘霖 (喝茶)： 乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。福建安溪鐵觀音和臺灣木柵鐵觀音在製茶過程中，所呈現的條索外觀，成茶後的烘焙度不同，在茶湯表現上也互見特色，表現在泡法上更見功夫。

鐵觀音茶的正確泡法？

準備的材料：新鮮的鐵觀音茶葉10至20克（具體的量因人而異），燒開的沸水一壺。

準備的工具：完整的茶具一套。

具體鐵觀音泡法步驟：

1 、用100度的沸水將茶具洗乾淨。

2 、將新鮮的鐵觀音茶葉放入事先準備好的茶具，茶葉的量大約為茶具的五分。

3 、把燒開的沸水匯入茶具中，使茶葉在茶具中轉動即可。

4、 用茶具的壺蓋颳去衝制的鐵觀音茶上漂浮的泡沫。

5 、茶水沖泡1至2分鐘，之後將茶依次倒入茶杯中。

6、 倒茶的過程儘量保持勻速緩慢。

7、 觀察杯中茶水的顏色。

8 、最後便是品茶的過程，先乘熱細細品嚐，品茶前先聞茶的香氣，之後再品茶其味道。

參考資料來源：百度百科-鐵觀音茶

鐵觀音怎麼泡法 ？

鐵觀音的泡法過程：

1、首先取適量的鐵觀音茶葉，然後放置到蓋碗中，再用沸水沖泡鐵觀音。

2、沖泡沸水以後，用蓋子颳去茶水的泡沫。

3、然後迅速地將茶水衝倒在公正杯中，但記住公正杯上要放過濾網，這麼能夠將碎茶葉過濾掉，由於第一道茶水首要是為了洗茶，因而，一般第一道茶都不飲用，而是以迅速沖泡比較好。

4、接著用公正杯中的第一道茶水來沖洗過濾網和茶杯。

5、洗好杯子以後，再次用沸水來沖泡第二道茶水，這非必須蓋上蓋子。

6、一般來說，第二道茶一般要浸泡15秒鐘，這麼才能夠出水，再將茶水倒在公正杯中，當然，也能夠依據自己的喜好來稍作調整，喜愛喝淡茶，能夠延伸點時間，喜愛喝濃茶能夠縮短點時間。

鐵觀音的泡法正確方法 如何沖泡鐵觀音

1、備具，蓋碗、一壺開水、公道杯，8g幹茶。沖泡之前，先用開水將茶具清洗一遍，鐵觀音要求器溫和水溫雙高，才能使其內質發揮的淋漓盡致。

2、置茶，用茶匙取適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般為茶碗的一半左右即可。

3、洗茶，將燒開的水倒入蓋碗中，對茶葉進行沖洗，5秒就可以了，然後將洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗雜質。

4、沖泡，茶葉的沖泡過程中，水的選擇是至關重要的一步，如果水質不好，將直接影響到茶的色，香，味，因此人們常說好水出好茶。懸壺高衝，鐵觀音的沖水以高衝為宜，具體操作方法是，提起水壺，對準茶杯，先低後高衝入，使茶葉隨著水流旋轉而充分舒展。衝入開水後，須等待15s左右，以使茶葉中獨特的香和韻充分地釋放出來，時間不宜太久，太久又會“熟湯失味”，因而等待的時間一定要適度的把握。

5、品飲，小口乘熱品啜，韻味悠長，當你輕輕呷上一口含在嘴裡，緩緩送入喉中時，會覺得口舌生津，齒頰流香，六根開竅清風生。

鐵觀音如何沖泡

　　鐵觀音是我們生活中一種常見的茶，那麼鐵觀音該怎麼沖泡才好喝呢，下面我們一起來看看鐵觀音的沖泡方法，歡迎大家閱讀。

　　鐵觀音如何沖泡

　　選茶煮水：

　　用茶則選取適量鐵觀音放入茶荷中備用;將足量水燒至沸騰備用。

　　潔具：

　　先用熱水溫燙蓋碗，然後用蓋碗中的水溫湯公道杯，最後用公道杯中的水溫燙品茗杯。

　　投茶：

　　用茶匙將茶荷中的鐵觀音撥入蓋碗中。

　　潤茶：

　　將少量開水衝入蓋碗中，之後將蓋碗中的水倒入公道杯，再將公道杯中的水倒入水盂。

　　沖水：

　　高沖水至杯滿

　　刮沫：

　　用碗蓋颳去漂浮在碗口的.泡沫(碗蓋上若有泡沫，用開水沖掉)，之後蓋上碗蓋。

　　溫杯：

　　手持品茗杯，按逆時針輕輕轉動，使熱水浸潤到杯子的每一個部分，之後將溫杯的水倒入水盂。

　　出湯：

　　將蓋碗中的茶湯倒入公道杯中。

　　分茶：

　　將公道杯中得茶湯巡迴分入各個品茗杯中。

鐵觀音的正確沖泡方法

　　鐵觀音是很多人喜歡喝的茶葉之一，然而大部分的人不知道鐵觀音應該怎麼泡?下面為您精心推薦了鐵觀音的沖泡方法，希望對您有所幫助。

　　鐵觀音的沖泡方法

　　1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置於蓋碗中，用沸水沖泡。

　　2、用蓋子颳去泡沫。

　　3、快速將茶衝倒於公道杯中。公道杯上放置濾網，可濾去碎茶葉。由於這第一道茶水主要是洗茶，並不飲用，故而快衝快出為好。

　　4、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯。

　　5、洗好杯子後，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。

　　6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒於公道杯中。可根據各人喜好稍做調整，覺得淡了就延長一點，覺得濃了就縮短一點。

　　7、將公道杯中的茶水倒於茶杯中品飲。

　　8、細細品味觀音的韻味之後，揭開蓋碗沖泡下一道茶水。

　　鐵觀音怎麼喝最好

　　1、清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、韻香型鐵觀音沖泡方法：每次5-10克放進茶杯(蓋甌)，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶 水，以後依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。

　　2、新茶並非越新越好,喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以後才可能使用。

　　3、在泡行茶過程中，身體保持良好的姿態，頭要正、肩要平，動作過程中眼神與動作要和諧自然，在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動手的動作，切忌肘部高高抬起。 沖泡過程中左右手要儘量交替進行，不可總用一隻手去完成所有動作，並且左右手儘量不要有交叉動作。 沖泡時要掌握高衝低斟原則，即沖水時可懸壺高衝、或根據泡茶的需要採用各種手法，但如果是將茶湯倒出，就一定要壓低泡茶器，使茶湯儘量減少在空氣中的時間，以保持茶湯的溫度和香氣。

　　4、品茶包括四方面內容：一審茶名，二觀茶形色澤(幹茶、茶湯)，三聞茶香(幹茶、茶湯)，四嘗滋味，在泡行茶過程中，身體保持良好的姿態，頭要正、肩要平，動作過程中眼神與動作要和諧自然，在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏帶動手的動作，切忌肘部高高抬起。

　　鐵觀音的功效作用

　　一、的抗衰老作用

　　許多的權威機構研究發現，人體的衰老和體內不飽和脂肪酸的氧化作用有著密切的聯絡。

　　化學活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過度氧化，使細胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產生置人於死地的疾病。脂質過度氧化是人體健康的惡魔，但罪魁禍首卻是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使細胞獲得正常的生長髮育而健康長壽。

　　通常，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化。日本研究人員表明，鐵觀音中的多酚類化合物——茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

　　二、鐵觀音的抗癌症作用

　　癌症現在依舊是一種不治之症。不過通過有關科學家多年的研究發現茶葉中含有的抗癌物質對癌症的治療具有很大的幫助。

　　數年前，曾有一篇報道稱，上海市民因飲茶使食道癌逐年減少，由此飲茶可以預防癌症的發生這一事實在全世界引起很大反響。如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。

　　早在1983年，日本岡山大學奧田拓男教授就曾對數十種植物多酚類化合物進行抗癌變作用篩選，結果證明：兒茶素(EGCG)具有很強的抗癌變活性。其他科學家在證實鐵觀音抗變異的研究中，認為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分;在化學物質致癌的研究中，肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌症有較大的作用。

　　三、鐵觀音的抗動脈硬化作用

　　茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

　　據有關權威機構研究表明，喝鐵觀音茶的對於冠心病的發病率具有很好的控制作用。所以，在生活中經常喝鐵觀音的人冠心病的發病率還是比較低的。

茶藝須知：鐵觀音的沖泡方法及其步驟

鐵觀音茶葉中含有多種有機化合物和無機礦物成分，具有明目養顏、提神益思、減肥美容、清熱解毒、降壓降脂、醒酒敵煙、抵抗衰老、預防癌症、減少心血管疾病及糖尿病等主要功效。

　　不同茶類具有的特性也不相同，鐵觀音的泡法也存在其獨特之處。沖泡之前首先準備好沖泡用具，包括：茶盤、蓋碗、公道杯、茶匙、品茗杯、濾網、茶巾。

　　鐵觀音的沖泡過程

　　1、洗杯：先用開水將要用到的茶具沖洗乾淨，這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果。

　　2、置茶：用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般為茶碗的一半左右就可以了。

　　3、洗茶：將燒開的開水倒入蓋碗中，對茶葉進行衝燙，去除茶葉中的雜質，時間不用很長，兩三秒時間就可以，然後將洗茶水倒掉。

　　4、沖泡：向蓋碗中衝入沸水進行沖泡，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。

　　5、出茶：將泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶時要將濾網放在公道杯上以防茶葉落入。

　　6、分茶：取走濾網將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分處為宜。

　　7、品茶：經過前面幾個步驟一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了，品飲品茗杯中的茶水，觀看茶色、聞味，細細品味。

　　8、結束：喝完茶後將茶具沖洗乾淨，用茶巾搽拭乾淨。

鐵觀音的正確沖泡方法

鐵觀音的正確沖泡方法如下：

材料/工具：觀音茶、蓋碗，公道杯、茶漏、品茗杯、開水。

1、沏杯，把茶具都用開水洗淨燙一下，這樣既可以先洗杯，又可以達到溫杯的效果。

2、投茶，用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉的用量大概7至8克左右。

3、往蓋碗中倒入開水衝燙茶葉，去除雜質，時間控制在2至3秒，將洗茶水倒掉。

4、再注水沖泡，選擇高衝使茶葉轉動，使茶葉充分的浸潤，有利於泡出茶香。

5、水量一般在蓋碗的9分處就可以了，浸泡15秒即可出湯，將茶水倒入公道杯中。