普洱茶全是茶梗

這個說法不準確。普洱茶是一種發酵茶，經過加工後會形成茶餅、茶磚、茶沱等形態。其中，茶餅和茶磚是壓制而成的，是由茶葉、茶梗和茶枝混合壓制而成的。而茶沱則是由較小的茶葉碎、茶梗和茶枝拼合而成。因此，普洱茶中並不全是茶梗，而是由多種茶葉製作而成。

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普洱梗比較多是不是不好

普洱梗比較多是不是不好

　　普洱梗比較多是不是不好，很多人都是覺得嫩度越高的普洱茶才越好，喝起來的味道才是比較好的，可是一旦有茶梗，就是比老葉子還要糟糕的表現，下面瞭解普洱梗比較多是不是不好。

　　普洱梗比較多是不是不好1

　　當然不是了，

　　任何一款茶葉或多或少都會有梗，只是多與少的問題，而普洱茶中的茶梗，其內含的香氣物質，氨基酸都要高於嫩葉，而且茶梗中含有豐富的茶多糖、木質素、纖維素以及一定量的茶氨酸，這些物質都屬於水溶性物質、極易溶於水中，成為茶湯有效的組成部分。

　　茶梗中積攢了豐富的營養物質，它可以讓普洱茶更加的耐泡，茶梗可以說是普洱茶中必不可少的組成。

　　茶梗中含有相當數量的香氣物質和內含物質，茶葉在加工過程中，香氣和內含物質從茶梗轉移到芽葉，適當的茶梗就會製造出高香味濃的滋味來。

　　從品飲角度看，帶梗的茶葉在耐泡度和甜潤度方面，會比沒有梗的茶葉更出眾；從後期轉化價值來看，帶梗的茶葉也會比嫩度較高的，有更加濃醇的滋味。

　　通常資深普洱茶友，往往會選擇採摘適中，稍微帶有茶梗出現的普洱茶。

　　普洱梗比較多是不是不好2

　　 一.茶梗能夠讓普洱茶的湯水更甜

　　根據製茶人的研究總結，茶葉在保留葉杆的時候，能夠最大程度的保留住普洱茶的水甜度。其原因是茶梗負責輸送水分，營養，以及光合作用的產物，其所含的糖分遠遠高於一芽一葉和一芽二葉的嫩葉。所以你經常可以拼配茶中看到不少大長梗，這就是為了增加茶葉的甜度。

　　 二.茶梗能夠增加普洱茶中的香味

　　茶葉並不是像大家認為的，芽尖製作出來的茶葉最香。最具有芳香物質的其實是茶梗，因為茶梗含有的芳香物質最多，接下來才是嫩葉中的主脈！喝茶的時候遇到具有蘭香撲面的茶葉中，一定是有茶梗的，並且這些茶梗有可能在採摘的時候就是刻意保留的。

　　 三.茶梗能夠讓普洱茶的後期轉化更加優秀

　　茶梗由於其物理硬度大於嫩葉且其物理結構為圓柱體，所以壓餅的時候因為其的存在就會出現空隙。從而增加了接觸氧氣和水分的面積，促進了普洱茶的後期轉化。

　　但是關於網上炒作的老茶梗，我不做過多評價。畢竟茶無上品，適口為珍。

　　普洱梗比較多是不是不好3

　　茶葉品質好的梗就少？亦或是質量不太好的梗就多？甚至還有人覺得茶梗越多越好，茶梗多就代表茶更耐泡，更香，更能回甘，功效也更為顯著，這也是現在好多人的想法，這些想法自然是沒有對錯之分的，得出此結論的自然有他的依據，今天我們只客觀角度來談談"茶梗"。

　　根據普洱茶（生茶、熟茶）品質特徵的規定，生茶純度分為：4級稍微有梗，6級微梗，8級多梗，10級更多梗，呈逐步增加的趨勢，隨著生茶純度的都高度而增多。熟茶純度為：3級、5級、7級、9級，

　　而熟茶的帶梗數量則呈遞減趨勢，隨著熟茶純度的增高，茶梗的數量就逐步較少。總之，普洱茶的梗在茶葉製作過程中是允許出現的。那麼茶梗存在的意義是什麼呢？茶梗的優點是什麼？

　　《"製茶學"中曾提到過："從試驗結果來看，茶的香氣從第一葉逐漸減少到第三葉，而梗的香氣則是最高的……從化學分析資料來看，就茶葉內含的微量元素而言，尤其是茶氨酸，在茶梗中的含量比嫩葉中的含量高。"從我國的製茶經驗來看：

　　（1）茶梗中含有較多的能轉化為茶香氣的物質，但能轉化為茶滋味的物質較少，所以純梗製茶的品質是高香但滋味淡。

　　（2）茶梗中的大部分物質是具有水溶性的，所以在普洱茶沖泡過程中，茶梗的各種有益物質會傳輸到茶葉當中來。

　　（3）當這些物質轉移到茶葉中時，與茶葉中的有益物質結合，那咱們喝的茶品質有所提高，無論是口感上還是香氣上。

　　由此看來，有茶梗的.茶未必是件壞事，因為茶葉和茶梗在內質上會相互協調，互補，最終都是是我們的茶更好，使人們更加喜歡普洱茶。當然也會有茶梗的劣勢，如果您覺得有茶梗茶就不好喝，那就換個茶，換一個不行那就兩個吧！

　　其實按照行業標準，在生產茶葉的環節中，茶葉的品質在淨度上是有嚴格規範的;

　　什麼樣級別的茶不能有茶梗，而什麼樣的茶又需要保留一定的茶梗。

　　茶葉含梗量只要符合標準，都是正常的;否則，過高、過低，都會對品質造成影響。

　　除了綠茶和一些以芽頭製作的茶之外，大多數的茶，都是帶有茶梗的。

　　綠茶一般來說都是採摘嫩葉，嫩葉中極少有茶梗。而烏龍茶、普洱茶、黑茶的採摘標準中，都是需要較為成熟的鮮葉，所以在這三類茶裡，有茶梗存在是很正常的。

　　 茶梗的大作用

　　“有茶梗”並不是為了中和原料，節省成本這樣一個觀念;其實“茶梗”最重要的一個作用是調和一款茶的風味。

　　茶梗作為鮮葉的營養傳導器官，含有較高的糖分;無論是純料，還是拼配，都會保留一定量的茶梗，以達到它獨特的口感。

　　磚茶在加工儲存過程中需要一定的溫度、溼度以及氧氣條件才能進行發酵。一定量的茶梗，能增加磚身內空隙，保證氧氣充足，有利於品質的形成。此外，一定的含梗量更有利於磚內水分的排出，以及增加磚身的結構力和強度。

　　茶梗中還含有相當數量的香氣物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高，茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中。

　　茶梗也分老梗和嫩梗。老梗，就是木化嚴重的梗條，說的通俗一點就是細小的木條，鮮葉採摘的時候比較硬，這在粗老茶葉壓制的磚茶中比較常見。

　　由於邊疆少數民族多以高脂肉食為主，粗茶中的纖維素能助其消化，儘管現在生活條件好了，普洱茶用料也越來越嫩了，但還是有一小部分茶友喜愛老梗茶。

我買的普洱茶都是小棍棍，是真的普洱茶嗎

不能用茶梗多來判斷普洱茶的品質。普洱茶是用成熟的葉子發酵的茶，茶梗裡面含有的物質與葉子裡的不一樣，普洱茶也是由多種型別的茶樹拼配的。茶梗多的普洱茶喝起來會更甜，所以標註甜醇型別的茶往往有很多茶梗，而用芽頭做的普洱茶，就幾乎沒有甜味了。至於芽頭拼配的茶價格比茶梗多的茶價格高，是因為芽頭產量遠小於茶梗罷了。所以比較茶品質的話，只能橫向比較，比較同一成熟度的茶料更合適一點。當然，茶梗僅限於嫩梗，那種已經木質化的硬棍棍就完全是奸商糊弄人的玩意兒了。

為什麼普洱茶裡面有一顆顆黑色圓狀茶梗

這是在烘乾和製造茶葉過程中殘留的。

因為普洱茶、烏龍茶以及黑茶對茶葉原料的成熟度有一定的要求，所以不會選擇用較嫩的茶尖作為原料，因此成品中會常見到茶梗的存在。

後期陳化的影響主要是因為內含物質有緊密的關聯。根據相關研究發現，因為茶梗中含有大量的茶多糖、木質素、纖維素以及一定量的茶氨酸，它們屬於水溶性物質，較為容易溶於水中，泡茶必然離不開水，所以茶湯中主要組成成分就是這些。

一文看明白普洱茶茶梗

先看幾張圖，瞭解一下什麼是 茶梗 。

熟普洱是普洱毛茶經渥堆發酵等工藝製成的，因此茶梗存在於生茶熟茶中，不過大部分熟茶，經發酵、翻堆、蒸壓、緊壓等折斷過多，看的不明顯。

再看幾張成品茶裡面的茶梗：

那茶梗的形成原因是什麼？是不是為了減低成本呢？

目前普洱古樹茶基本以 一芽三葉 採摘為主。由於 大葉種茶特性 ，以及 普洱茶發芽時的環境 （溫度高、日照強）。相比綠茶生長速度更快，造成其芽葉粗大，部分茶區茶梗較長。看一個圖：

所以普洱茶裡有茶梗，和其茶種、環境、採摘方式均有關係。普洱茶的茶梗，有其獨特的價值，在成品茶裡往往需要一定比例的茶梗。原因如下：

1，茶梗是茶樹與芽頭的運輸通道， 普洱茶新梢 每年約12月中便開始生長， 茶梗內含物同樣豐富 。

2，茶梗中茶多酚含量低、茶多糖含量高， 澀度低甜度高； 與芽頭調節 令茶滋味更協調，口感優 。

3，茶梗相對較老，在普洱茶殺青過程中，不怕高溫，利於調節溫度， 避免殺青過重 ，提高工藝穩定性。

4，茶梗較緊實，蒸壓制餅， 可使餅茶更透氣，利於長期存放轉化 。

另外：由於目前古樹茶，價格高，現在茶農基本以一芽三葉甚至四葉採摘了。

綜合以上，我們在品飲普洱茶過程中，再看到茶梗可能就很明白了。

我是王建兵，茶路上，與大家一起明明白白喝普洱。

以下有幾個問題也請注意：

1，臨滄、勐海、易武等大葉種茶，茶梗一般較常見。 倚邦、景邁等部分小葉種茶或茶區相對輕。

2，採用芽頭等高等級原料做的生茶熟茶（如我們的景邁幽蘭韻、金毫熟茶）則沒有梗，是另外的口感。

3，臺地茶或小樹茶，可能相對茶梗較少；但不絕對。

4，茶梗有一定比例，也不能過多，正常情況下，不特意看，發覺不了為合適標準。

本文只是分享一個知識點，從細節與大家一起分享普洱茶點滴。

帕雅珍茶餅怎麼都是茶梗

陳年的普洱茶茶餅，茶渣會很多。帕雅珍茶餅都是茶梗原因是陳年的普洱茶茶餅，茶渣會很多。有可能你的茶芽多，加上開的功夫也有關係。一定量的茶梗，能增加餅身內空隙，保證氧氣充足，有利於茶餅內部的轉化。使茶餅的轉化更為徹底。 茶梗中含有大量的茶多糖、木質素和纖維素，可以促進腸胃蠕動。

普洱茶裡有茶梗就是品質不好嗎？

當然不是了，

任何一款茶葉或多或少都會有梗，只是多與少的問題，而普洱茶中的茶梗，其內含的香氣物質，氨基酸都要高於嫩葉，而且茶梗中含有豐富的茶多糖、木質素、纖維素以及一定量的茶氨酸，這些物質都屬於水溶性物質、極易溶於水中，成為茶湯有效的組成部分。

茶梗中積攢了豐富的營養物質，它可以讓普洱茶更加的耐泡，茶梗可以說是普洱茶中必不可少的組成。

茶餅撬開有很多碎末和梗是為什麼呢？

很多喝茶的朋友都會疑惑普洱茶餅撬開有很多碎末和梗是什麼原因？

其實這是正常的，尤其是陳年的普洱茶茶餅，茶渣會很多。有可能你的茶芽多，加上開茶的功夫也有關係。不一定碎就是差，像下關沱，有誰敢保證開著不碎呢，再者就是你在撬開的時候用針的技術還沒到位，把茶也弄碎了。

為什麼普洱茶看外形並沒有茶梗一樣的東西，泡過幾次之後的普洱茶中有很多梗杆呢?那麼這個問題是不對很多喝普洱茶的朋友是一個一直困擾的問題。

普洱茶依外型來看就有分好多種，有緊茶、散茶、沱茶等，而這些茶一眼看上去都像沒有茶梗一樣。由於茶梗影響了茶葉的美觀，於是人們往往忽視了茶梗的優點，卻不知道普洱茶茶梗的功效有多少，對茶葉的品質有多重要，總是對茶梗總是不屑一顧。都說普洱茶而泡，泡了七泡之後湯色還是濃厚，殊不知普洱耐泡的原因都是因為茶梗的關係。

普洱茶新茶常見泡過一兩泡之後會看見一些梗杆，很多人會吹毛求疵說製程不好，有前發酵，其實不然。

許多老茶人說：過去的普洱茶新茶出現這樣的情況是非常的普遍，也成就了普洱茶黃紅透亮的特點和獨特的風味。現代人過度最求普洱茶的完美，形成了現在的毛茶出水後，普洱茶梗杆現象越來越少，卻失去了過去的那種自然之韻味。茶湯也顯單薄，新茶也沒有了黃亮的特點。

其實有點普洱茶中的梗杆不可怕，只要茶的品質好，來路正，茶湯透亮不渾濁，還是好茶的，並不會影響後期的存放。現在遺存的那些動輒幾萬幾十萬一片的“號級茶”都是這樣做的。

普洱茶中的梗杆不但不說明普洱茶不好。而且普洱茶中的很多梗杆還可以有更好的功效。像耐泡，味道濃厚等優點。

各位茶友們，要是遇上了梗多餅碎但是滋味尚好的茶餅就不要諸多挑剔啦，畢竟佳人易求，好茶難尋啊！

我買的普洱茶怎麼像茶葉梗

普洱茶，是芽尖、茶葉、茶梗一起入茶的。如果只有芽尖，容易發酸，不耐儲存，不耐泡。芽尖、茶葉，容易發苦，特別是芽尖用量過大，更容易發苦。因此，所有的普洱肯定是有茶梗的。

所以，有沒有茶梗不是辨別普洱質量、原料好壞的區分標準。另外，普洱茶的級別是按照茶葉的老嫩來劃分的，而不是按茶葉的好壞劃分。

但是隻有茶梗，就有問題了，你看看

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買的普洱新會小青柑裡面的普洱怎麼都是茶棒，一點茶葉也沒有，是不是用的下腳料，或者用茶棒代替的？

茶棒？茶梗吧，要看你買的的產品具體是什麼普洱茶，因為新會只是廣東一個產柑橘的地方名字，柑橘綠色還沒熟透的時候採摘下來，掏空果肉按需求加入了各種各樣的普洱茶，有的加宮廷料、有的加拼配料、不排除有的加茶梗、有的加好一點的茶、有的加一般的茶。

比如有的小青柑只是加老茶梗，因為茶梗喝起來的甜度是很高的，只是為了甜度。也有單獨只賣茶梗的產品——名字就叫老茶梗，包裝不採用柑橘，袋裝一袋子都是茶梗，有的人就喜歡喝。茶梗不一定差，也未必是下腳料

如果產品說的是宮廷料或者一芽一葉等，結果都是茶梗，那一定是偽劣的不合格產品。

反正一分錢一分貨吧。我有朋友在做新會柑普茶批發生意，所以我略知一二

不喜勿噴

普洱茶茶梗的作用有什麼，口感好嗎?

一般來說茶梗對於消費者是不喜歡的東西。但在普洱茶中，如果你喜歡厚的口感，適當的茶梗是有必要的。普洱茶茶梗雖然影響了茶葉的美觀，然而，人們卻不知，茶梗對茶葉品質有著非常重要的作用。

茶梗一般用於提高茶葉的香氣，在茶葉加工過程中，香氣可從梗轉移到葉芽中，沒有專門喝茶梗的。

製作普洱茶,茶梗不用全部去除的，茶梗增加普洱茶的甜度，是好東西.

茶梗也是含有有效成分的，雖然泡的時候不是很美觀，但是去之不是可惜了嗎？　　所謂普洱茶耐泡，指的是茶經過多次沖泡後，其湯色口感沒有太大的變化。普洱茶確實經久耐泡，其實我們看到的只是表面，它之所以耐泡，是因為普洱茶所內含的物質在起作用。喬木普洱茶樹歷經了數百上千年的生長，它的葉芽上積攢了豐富的營養物質，在飲用時必然要經過很多次的沖泡才能釋放完畢，這就是我們感覺到的它經久耐泡的緣故。

普洱茶茶梗中含有相當數量的香氣物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高於嫩葉。莖梗中的維管束是養分和香氣的主要輸導組織，所含物質大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發轉移到葉中，這些物質轉移到葉片後與葉片的有效物質結合轉化形成更高更濃的香味品質。

所以，要有適當的茶梗才能製出香高味濃的普洱茶，茶梗的長度根據茶類品種和花色不同而要求不一樣。