柿子皮的功效與作用及禁忌

中國醫科大學附屬第一醫院建議乾燥後食用柿子皮，具有多種藥效：1. 不建議直接食用新鮮柿子皮：新鮮柿子皮中含有大量鞣酸，可能引起腸胃疾病。2. 乾燥柿子皮可以食用：乾燥柿子皮具有清熱生津、健脾益胃、涼血止血、生津潤腸、解酒、明目、軟化血管、降壓利水等多種藥效。3. 食用前需注意：柿子未成熟時，鞣酸主要存在於柿肉中，成熟後集中於柿子皮中。柿子皮中含有豐富的營養物質，但不建議直接食用新鮮柿子皮。商家可能會使用化學物質，因此需注意檢查來源。

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柿子皮有什麼用處

▸功效與作用

溼柿子皮不能食用，但是幹柿子皮是可以吃的

1.幹柿子皮具有清熱生津、健脾益胃、涼血止血、生津潤腸的功效。因為幹柿子皮中含有非常豐富的胡蘿蔔素、維生素和核黃素等營養成分。

2.幹柿子皮具有解酒的功效。因為幹柿子皮可以促進血液中的乙醇的氧化，幫助我們人體對酒精的排洩，減少酒精對我們人體的傷害。

3.幹柿子皮具有軟化血管，改善心血管的功效。

4.幹柿子皮具有止血涼血、降壓利水、消炎的功效。可以用來治療咳血、便血、出血、吐血等病狀。

▸藥用價值

可以治療感冒腹瀉，用2個幹柿子皮，蒸熟的食物放在米飯上。治療高血壓、慢性支氣管炎、乾咳、喉嚨痛，用柿餅、水及冰糖適量，蒸熟後柿餅軟食。

治療乾咳、咯血、慢性痢疾、便血，柿子片切小片，米100克，配粥，加冰糖或糖調味即可食用。

地方性甲狀腺腫的治療，未成熟的柿子1000克，洗淨，用乾淨的紗布放在上面，第一次大火煮沸，然後溫火，加入蜂蜜，每次1湯匙，飲用，一天2次。

尿路感染及血尿治療，柿餅2個，加白糖煮湯，一日兩次。

治療小兒百日咳，柿餅1塊，姜去皮4克，先將柿餅切成兩半，姜切後夾在柿餅中，用文火烘烤，水煎，一天2-3次。

柿子皮泡水的功效與作用

　　黃橙橙的大蓋柿，紅豔豔的火晶柿，硬的、軟的、脆的、綿的，下面是我為大家精心挑選的柿子皮泡水的功效與作用，希望對大家有所幫助。

　　柿子皮泡水的功效與作用

　　1、清熱止咳

　　柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對於肺熱咳嗽、喉痛咽乾、口舌生瘡等症有明顯的療效.

　　2、降氣止咳

　　柿蒂對於呃逆、噁心、百日咳及夜尿症等有較好的治療效果.

　　3、降壓止血、抗菌消炎

　　柿葉製成茶，經常飲用，能增進機體新陳代謝，利小便，通大便，淨化血液，使機體組織細胞復甦，並對穩定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處.

　　4、適合於甲狀腺病人食用

　　新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處。

　　柿子醋的九大功效

　　1、 增進食慾，消除疲勞的作用：這是因食醋中的氨基酸和有機酸能刺激人體的大腦中樞神經，使消化器官機能亢進，促進消化液的分泌，增進人的食慾。另外，食醋還能分解肌肉中的乳酸和丙酮酸，從而消除人體的疲勞。

　　2、 降低膽固醇的作用：柿子醋之所以能降低血膽固醇含量，是因為醋中含有煙酸和維生素C，它們均是膽固醇的剋星。因為柿子醋中的煙酸能促使膽固醇經腸道隨糞便排出體外，使血漿和組織中的膽固醇含量減少。柿子醋中維生素C最為突出具有促進膽固醇排出的效果。

　　據報道，給高膽固醇的人服維生素C，不久即可看到血液中膽固醇及甘油三脂降低。柿子醋還能保護食物中的維生素C不被破壞，長期使用柿子醋，使體內維生素C不斷增加，從而使人體內膽固醇含量降低，因此可以說為防病治病，應堅持食用口服柿子醋。

　　3、降低血壓的作用：柿子醋產區民間，很早就盛傳，它有奇特降壓功效，民間誰家常吃柿子醋，此家常年無病愁，預防感冒治喉疼。還有人用柿子醋泡花生米來防止高血壓的很多事例，選用飽滿帶衣的花生米半碗倒入柿子醋中侵泡七天，從第八日起每日早晚各服十粒，可降低血壓，柿子醋之所以能降低血壓，是因為醋中含有大量的維生素C和煙酸，能擴張血管，促進膽固醇的排洩，並增加血管中的彈性，和滲透能力。

　　4、減肥瘦身作用：柿子醋中的除了可以促進人體內過多脂肪，轉變為微量消耗外，還可以使糖的代謝順利進行，有很好的減肥作用。

　　5、醒酒作用：飲酒過多，會使血液中酒精濃度增加。如果在飲酒的同時適量引用柿子醋，就能降低血液中的濃度，從而減輕或延緩大醉狀態的出現。

　　柿子醋中有多種成份，這些成份相互配合，使柿子醋成為一種天然的醒酒劑。柿子醋能對抗和緩解酒精抑制作用，增加胃液分泌，擴張血管，利用血液迴圈提高肝臟的代謝能力，增強腎臟功能，加快排尿，促進酒精從體內迅速排出。

　　6、抗菌抑制的作用：柿子醋有一定的抑菌殺菌能力，在室內用柿子醋薰30分鐘，除甲鏈球菌有個別菌落外，其餘全被殺滅。實驗還證明，柿子醋有殺滅白喉桿菌和流行性腦髓膜炎、麻疹、腮腺炎病毒的效力。對於綠膿桿菌、及癬菌、真菌、柿子醋也有很強的殺滅效力。在中醫臨床上，和民間驗方中，都將柿子醋廣泛的用於防治外科，並取得了較好的效果。

　　7、防治感冒的作用：在釀醋的工廠裡，工人們很少感冒，有的甚至工作二十幾年也從未換過感冒，研究結果證明，釀醋廠工人不感冒，與其長期接觸醋有關，因為釀造廠空氣中的醋酸濃度使感冒病毒難以生存，故醋廠工人不易感冒。

　　由此可見，醋能預防和治療感冒，是有科學依據的。因此，在日常生活中，無遇感冒流行，不妨用柿子醋蒸室內空間。其方法是：取醋適量(每立方米空間2-10毫升)，用1-2倍水稀釋，以小火加熱燻蒸。

　　8、調節人體酸鹼平衡的作用;柿子醋能促進新陳代謝，調節酸鹼平衡，消除疲勞。柿子醋含有大量的有機酸、乳酸、蘋果酸、琥珀酸、葡萄糖酸、檸檬酸、丙酮酸、酒石酸、甲酸、丙酸、丁酸等十多種以上的有機酸，和人體所需的各種氨基酸、有機酸、有助於人體三羧酸的迴圈正常進行，從而有氧代謝順暢，有利於消除體內沉積的乳酸，起到消除疲勞的作用。

軟柿子的皮可不可以吃

1.柿子皮能吃嗎

柿子皮不建議吃。

柿子皮中含有較多的鞣酸，就算經過脫澀的柿子皮，鞣酸也是不能完全除去的，鞣酸會與蛋白質反應，生成不易消化吸收的物質，可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀，而且柿子皮上可能還含有一些農藥殘留，所以建議柿子皮是不建議吃的。

2.柿子皮怎麼去掉

軟柿子可以用水果刀在柿子的底部劃一個十字，然後將柿子放進沸水中滾兩下，然後拿出來用冷水浸泡，這樣就能很容易沿著劃好的十字直接將皮給剝下來了。若是喜歡吃硬柿子的話，可以直接用水果刀將柿子的削去，即可食用。

3.柿子皮晒乾有什麼用

乾的柿子皮中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和核黃素等營養成分，有清熱生津、健脾益胃、涼血止血、潤腸等功效；幹柿子皮還能促進血液中乙醇的氧化，能促進乙醇排出體外，所以幹柿子皮還有解酒的功效；還能軟化血管、對心血管系統有一定的好處。

4.柿子皮晒乾怎麼吃

晒乾的柿子皮可以和幹柿子放在一起，蘸取上面的糖霜，然後直接食用即可；幹柿子也可以泡水喝，將適量的柿子皮放在杯子中，然後倒入適量開水，泡5分鐘左右即可飲用；柿子皮晒乾後，還可以切成小塊，然後放進鍋中和粥一起煮，也是可以吃的。

5.晒乾的柿子皮哪些人不適合吃

貧血者儘量不要吃柿子皮，因為柿子皮中含有一定的單寧成分，容易與鐵離子發生反應，一般人貧血都是缺鐵性貧血，若是再食用含有單寧的柿子皮，可能會加重貧血的症狀，建議貧血者儘量不要吃柿子皮。