大年三十喝什麼湯

大年三十喝玉米排骨湯、野生蘑菇煲土雞湯、鯽魚平菇湯、羊肉湯、竹蓀土雞湯、鯽魚蘿蔔湯、蛹蟲草豬肚湯等湯。

1、玉米排骨湯：玉米排骨湯是一道湯品，主要食材是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉。

2、野生蘑菇煲土雞湯：食材有野生蘑菇、土雞、生薑、食鹽、小蔥。

3、鯽魚平菇湯：鯽魚平菇湯是一道以鯽魚、平菇、豌豆苗為主要原料製作的湯劑。

4、羊肉湯：製作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒麵、鹽，湯汁發白，肥而不膩，無羶味，在全國各地均有各具特色的地方小吃。

5、竹蓀土雞湯：竹蓀土雞湯是一道美味的菜餚，主料有竹蓀和老雞，輔料有鹽、料酒、姜。

6、鯽魚蘿蔔湯：餐館酒樓製作的鯽魚蘿蔔湯一般都會加鮮奶、高湯以及其它的輔料，材料簡單，步驟易於操作。

7、蛹蟲草豬肚湯：食材有湧蟲草、豬肚、生薑、橙子皮、料酒、食鹽。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

大年三十的傳統習俗中，家庭會準備豐盛的年夜飯，其中一道重要的菜品就是喝湯。而在大年三十喝的湯可以根據不同地區和個人口味有所不同。以下是幾種常見的大年三十喝的湯：

1. 雞湯：雞湯是一道非常常見的年夜飯菜品。雞湯通常以雞骨、雞肉和各種配料熬製而成，湯色鮮美，滋補養身。它被認為能夠增添家庭的團圓氣氛。

2. 魚湯：在一些地區，大年三十會喝魚湯，寓意年年有餘。通常選擇鮮魚作為主要材料，搭配蔬菜和調料熬製而成。魚湯清淡可口，象徵著一年的好運和順利。

3. 羊湯：在北方地區，一些家庭會選擇煮羊湯來喝。羊湯一般使用羊肉和各種配料，燉煮數小時，湯汁濃郁，滋味鮮美。它被認為具有溫暖身體、助於保暖的作用。

此外，根據個人喜好和地方習俗，還有其他各種湯類可以作為大年三十的喝湯選擇，例如排骨湯、海鮮湯、菌菇湯等。總的來說，大年三十喝湯的目的是慶祝團圓和祈求來年的好運與幸福。

大年三十最好吃什麼湯

大年三十最好吃（大骨頭）湯。

過年喝什麼湯寓意好

過年寓意好的湯有：西紅柿雞蛋湯，紫菜蝦滑湯，西湖牛肉羹，海帶豆芽瘦肉湯，蘋果圓子湯。

1、西紅柿雞蛋湯-紅紅火火。

西紅柿2個，雞蛋3個，蔥花香菜適量，油鹽少許，生抽1勺，蠔油半勺，香油少許，番茄醬1勺，香醋半勺，水澱粉適量。

2、紫菜蝦滑湯-紫氣東來。

幹紫菜1張，蝦仁200克，雞蛋清1個，鹽1小勺，蔥花薑片適量，食用油少許，白胡椒粉少許。

3、西湖牛肉羹-紅紅火火，福氣滿滿。

牛肉100克，香菜3棵，蛋清1個，白蘑菇10個，豆腐1塊，水澱粉適量，食鹽少許，胡椒粉少許，麻油少許。

4、海帶豆芽瘦肉湯-吉祥如意。

海帶絲100克，黃豆芽100克，裡脊肉200克，蔥姜適量，料酒1小勺，食鹽少許，澱粉1勺，胡椒粉少許。

5、蘋果圓子湯-平安團圓。

蘋果1個，水磨糯米粉100克，枸杞1把，甜米酒2勺，紅棗，幹桂花一小把。

過年喝什麼湯

適合過年煲的湯有蘿蔔大骨湯、香菇燉雞湯、豬蹄湯。

1、蘿蔔大骨湯。

蘿蔔大骨湯以白蘿蔔和筒子骨(也成豬大骨)為主料熬製而成，白蘿蔔富含維生素和水分，豬大骨則內含豐富的鈣質，慢火兩個小時就可熬製好，喝著湯，啃著骨頭和白蘿蔔，不但美味，而且營養。蘿蔔大骨湯也就成了很多家庭過年必喝的湯之一。

2、香菇燉雞湯。

好的香菇燉雞湯湯清色淡，肌肉軟而不爛，香菇因為滲入了雞肉的香味而變得更加美味。雞肉是我們的常見肉類食物，含有優質的蛋白質、維生素、鈣、鐵等物質，被人們作為滋補良品，搭配多氨基酸、酶、維生素的香菇，對人體更是大有益處。過年時喝一碗暖暖的香菇燉雞湯，鮮美的滋味簡直是讓人垂涎三尺。

3、豬蹄湯。

冬季天氣寒冷，人們需要補充更多的油脂來抵禦寒風。豬蹄湯當然是不二之選了，豬蹄含有豐富的脂肪，吃起來肥而不膩，而且豬蹄富含膠原蛋白，更是被很多愛美人士成為食補膠原蛋白的聖品。燉煮豬蹄湯需要小火慢燉四五個小時，可以搭配海帶、蘿蔔或者其他自己喜歡的食材，燉好的豬蹄湯香味醇厚，讓人忍不住一直喝。

注意事項：

1、煲湯時是在冷水時下料比較好，因熱水會使蛋白質迅速凝固，不易釋出鮮味。

2、 煲湯時忌過多地放入蔥、姜、料酒等調料，以免影響湯汁本身的原汁原味，也忌過早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固不易溶解，讓湯色發暗，濃度不夠，外觀不美。

3、煲湯器具以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用新買的砂鍋第一次先用來煮粥或是鍋底抹油放置一天後再洗淨煮一次水、完成開鍋才能開始用來煲湯。

大年三十，早餐午餐晚餐分別吃什麼？

大年三十除夕夜，有講究，我們山西地區，是喝chuang湯（注：一種湯，以肉丸子、海帶、豆腐、餃子、肉片、方便麵條等雜煮在一起）為主的，幾乎家家戶戶，晚上都喝chuang湯。吃晚飯之前，先要祭祖，然後放一掛鞭炮，才能開始吃飯。

但大年三十除夕這天，早飯和中午，確實沒什麼講究。

講究的，是正月七年級到九年級這三天，這三天的早晚，一般依然是喝chuang湯，中午是米飯配至少四菜一湯、餃子為主。

而過了九年級，就沒什麼講究了。只是走親戚接待朋友，主食米飯、餃子、麵包為主，但視來客多少，菜至少要炒六個以上了。

百里不同風，千里不同俗。一個地方有一個地方的情況，我來說下老家魯西南的情況。

早飯

早晨沒什麼特別的，正常吃早飯，吃餃子也可以，到三十這天基本每家每戶年貨都準備的差不多啦，有什麼缺的，這天上午肯定會趕集去買，十點多鐘基本大家都在貼對聯、貼老天爺老灶爺，必須趕在午飯前貼上，如果不貼就會被懷疑家裡有什麼事，有老人去世的三年不貼對聯。

午飯

午飯我們的標配是是大鍋菜，用丸子、粉條、肉燉大鍋菜，每家的燉菜做法同，但必須要有，還有個習俗就是必須給親戚鄰居長輩送上一碗，至今還是這樣，現在生活好了也會配幾個小菜，喝點小酒。還有就是一定在自家吃飯，估計這也是過年團圓的象徵吧。

晚飯

吃完午飯就是準備包餃子啦，一般包的較多，晚上吃的和大年七年級吃的都要包出來。晚飯前，每個家族都會到祖墳上把“老爺爺老奶奶”請回家一起過年以盡孝道，然後燒香磕頭，然後就開始放鞭炮煮餃子，鞭炮必須在餃子下鍋的同時點著。晚飯就是吃餃子，配點大蒜或者冷盤。一般晚飯吃的很早，下午4點多鐘就會聽見鞭炮的聲音，意味著有人家開始吃啦，吃完晚飯，就是守夜玩啦，看春晚的看春晚，打麻將的打麻將，還有就是親朋好友聚會喝酒守夜，記得小的時候我們家族的都是聚到我們家，現在大家都是輪流來，今年在你家明年在他家。大家喝酒聊天，暢談一年的收穫，下年的打算，期待新年的到來。

總結

現在隨著時代的變化，有些吃的風俗也在變，但不管怎樣變，人們對新年的期盼沒變，對美好生活的嚮往沒變。

本人是南方的，應該南北有差異吧，或者各地方風俗都有所不同，像在我家，一般早上的話都會像平時一樣，隨便吃一點，吃完後收拾好碗筷，就準備年夜飯，我們這裡基本都不吃中餐的，因為都起得比較晚，早餐和午餐差不多都是在一個點上，所以一天就只吃兩頓飯。

吃完早飯，就著手準備年夜飯的食材了，像家裡人多的話，無論男女老少，都各有分工，大家一起有說有笑的做著，什麼時候做好就什麼時候吃，也不輪早晚。

像我家基本做好都會在晚上6點左右，有時候也會在4點左右，就開始吃年夜飯了，吃完後一家人就坐在電視機前看春節聯歡晚會，也是一副其樂融融的景象。

早上吃包子，中午墊一口，晚上吃大餐是我家三十晚上這一天一日三餐的安排。

大年三十是一年中最開心的一天。因為年前所有的準備工作基本都已經完成了，吃的滿滿當當、穿的高高掛起，就等換上新衣服開吃了。最主要的是累死人的清潔打掃工作也已經完成，頂多就貼個春聯。

而過了三十晚上，到了大年七年級，就得忙著拜年、走親訪友，家族裡輪流著吃春枝，自己家也會輪到一天招待家裡親戚，整個假期會非常忙，不得安閒。所以只有三十晚上最讓我期待。

在這一天就可以吃到期待已久的年夜飯。那鮮香爽口的雜燴湯、那琳琅滿目的大拼盤、那油辣辣的紅燒大腸……其實做年夜飯很累，要準備太多的食材，要做太多的前期工作，但是因為我們家每年的年夜飯都是我媽媽做，所以我不用動手。媽媽辛苦啦(擁抱一下)！

每年的年三十那天，媽媽很早就起床了。做好早餐，一般都是很簡單的早餐。比如燙個粥，再熱幾個包子，因為過年期間，我們這裡家家戶戶都要蒸包子，最少都要蒸100多個，每家都要吃到年後好久好久。在過年期間包子屬於家裡最方便的一種主食了。

吃早飯時，媽媽每次都會叮囑我們多吃點，因為要忙年夜飯，所以午飯一般會很遲。

其實說午飯很遲是一種帶有“欺騙”性質的說法，呵。因為——根本就沒有午飯吃，哈哈！早上我們吃包子是很頂餓的，要知道家裡自制的包子個頭是非常大的，餡兒也是揣得特別滿，一人吃兩個包子下去到了中午確實也不餓。

一個上午的時間媽媽已經做了好幾個半成品出來了。比如雞湯，要最早熬出來，要做高湯用；羹湯也做好了；蘿蔔烏子湯也準備就緒……而我，就做點變蛋剝殼、切片、洗洗蝦米、揀洗素菜的打下手這些小事情，忙碌中不知不覺時間就過了中午。

中午實在餓得慌的人基本吃不到主食，媽媽也不會準備這一天的主食(偷笑)~餓了可以喝湯，隨便喝，羹湯、烏子湯、雞湯都可以，隨便墊一口也就可以了。我們這裡過年期間流行一個時髦的詞——“年飽”。意思大致是天天看到好吃的也就不怎麼餓了，嘿嘿

到了下午三點多，媽媽就正式燒年夜飯了。一般整個過程需要兩個小時左右。我們家通常五點開始吃，因為一家人在一起說笑聊天，這頓年夜飯經常一吃就是一兩個小時。吃完需要趕緊收拾好，因為八點春節晚會就要開始啦！

我們家年夜飯非常豐盛。因為每年都是媽媽掌勺，所以每年的菜式幾乎都差不多，但是每年吃都覺得特別好吃。

我家的年夜飯菜式:冷菜大拼盤、頭道雜燴湯、紅燜糯米肉圓、油燜大蝦、蘿蔔烏子粉絲湯、紅燒大腸、芋頭羹、醬牛肉、糖醋排骨、紅燒羊肉、炒素、炸藕餅、炸春捲，最後上魚，再來個青菜豆腐湯收尾，寓意清白平順、年年有餘。

大年三十，一個地方一個習俗，在東北過去年三十要祭祖，貼年畫，貼門對。早晨飯不是很講究，在東北時，要在三十之前家家都蒸豆包，饅頭，花捲，燒賣，包子，餃子，因為北方天氣冷，就放到外面的大缸裡上面蓋上一個大鐵鍋，在北方管它叫年嚼貨。吃的時候拿出來一蒸就吃了，省事，在北方過年有講究的正月七年級到初五，不動刀。另外也是過年的象徵。在東北過年味可足了，人們還要走親訪友拜大年，所以家家在年前必須把過年的東西買好，這就叫忙年。提起三十的午餐，東北人有講究，我們家父母在時，要全家團圓。少一個也不能開飯，在沒吃之前先祭祖，座位也有講究，父母坐正座，如果有爺奶在，爺奶坐正座。上菜時也有講究，先涼後熱。你可別小視東北人過年，那可叫一個講究，別看以前條件不好，但到了過年，家家都可豐盛了，以前我們在家養豬，到過年前要殺年豬的做的菜會很多。在我家過年要有雞，有魚，無雞無魚不成席，肉是不能少的。有排骨，溜肉段，南煎丸子，鍋包肉，卷煎，香腸，涼拌菜，酸菜做的殺豬菜，在北方過年新鮮蔬菜是很貴的，但東北人還是會去買的有炒菜，炒豆角，炒青椒，炒蒜薹，炒尤魚，炒蘑茹，炒木耳，有講究的人家還會掛漿，做一些甜酸口的菜，總之三十這天的團圓年夜飯最講究，家家的菜細最低起碼也得二十六至三十個菜吧！總之這頓飯是最豪華最講究的一頓飯菜，在北方這頓飯還有一種搶財的寓意，誰家搶先放爆竹說明他家人齊了，開飯了，財來了。晚上全家人包餃子叫捏元寶，全家人齊上陣一會兒餃子就包好了，小孩子們玩燈籠守歲等發壓歲錢，七年級早上要吃餃子。吃完後要拜年，總之大年三十是過年最講究的。

說實話，你想吃啥就吃啥，不要鋪張浪費，現在生活條件好了，不缺吃少喝的，一家人開開心心健 健康 康就好，吃啥不重要了，和誰在一起才是王道

東北吉林人，我們三十早上隨便吃點，然後就是準備下午的飯菜，我們一般都是在下午一點半到兩點開始吃飯，這頓飯也是我們一年最豐盛的一頓飯，吃完飯歇一會，能玩麻將的，撲克的就開始玩，家裡的女士們歇一會就開始準備半夜吃的餃子和菜，我們家半夜都是做六個菜，包餃子！

現在過年跟平時一樣，沒那麼多講究。頂多團年飯肉和菜多一點。

想吃什麼就吃什麼，沒有大多講究

是呀！過年過的是心情，重點是開心，自己想吃什麼吃什麼。豐儉由人。

北方大年三十吃什麼

北方大年三十吃魚肉、雞肉、西芹、腐竹、棗花饃、炸醬麵、煎餅卷大蔥、羊肉泡饃、羊肉湯等。魚肉：代表年年有餘，希望新的一年財源廣進。雞肉：代表吉利，雞的諧音是吉，希望新的一年更加順利、更加吉祥。西芹：代表勤快，西芹中芹的諧音是勤，希望新的一年可以更加勤勞。

北方大年三十吃魚肉、雞肉、西芹、腐竹、棗花饃、炸醬麵、煎餅卷大蔥、羊肉泡饃、羊肉湯等。

1、魚肉：代表年年有餘，希望新的一年財源廣進。

2、雞肉：代表吉利，雞的諧音是吉，是希望新的一年更加順利、更加吉祥。

3、西芹：代表勤快，西芹中芹的諧音是勤，希望新的一年可以更加勤勞。

4、腐竹：代表富足，是希望新的一年能夠更加富足以及安康。

5、棗花饃：棗花饃代表吉祥如意、平安喜樂，是北方人必吃的過節美食。

6、炸醬麵：炸醬麵是北方的傳統美食，炸醬麵味道鹹鮮，有各種蔬菜，美味可口。

莪想知道湖北咸寧、大年30晚上和新年第一頓都有吃什麼的習俗、

晚上一般都是煲湯喝，什麼蘿蔔排骨湯、蓮藕排骨湯、海帶排骨湯，還有煲雞湯的，反正就是喝很豐盛的湯啦~當然這是夜宵，備著點她喜歡的零食水果飲料看春晚的時候享用，呵呵。

七年級早上，因為早餐店都不開門，所以是在自家吃。可是家裡又沒有包餃子的習慣，所以第一頓一般都是去超市買的速凍水餃、湯圓，或者是速凍的饅頭包子回家用微波爐加熱吃，還可以去超市買餅啊豆皮啊什麼的。

咸寧其實沒有什麼正式的習俗，每個家庭有不同的過法，都是會想辦法圖吉利的。

呵呵，主要還是因人而異嘛~

我是咸寧人，我男朋友是山東的，呵呵，他如果有你那麼細心就好咯~！

大年三十早上吃什麼有講究嗎 大年三十早餐吃什麼好

導讀：大年三十就是除夕夜，除夕的晚上要吃團圓飯，各種各樣寓意的菜式被我們做好擺上桌，就是為了能夠祈求來年幸福安康。晚上的食物一般有所瞭解，那麼大年三十早上吃什麼有講究嗎？大年三十早餐吃什麼好呢？想知道，就來瞧瞧我的介紹吧。

大年三十早上吃餃子、米飯、餛飩、湯圓、麵條等。大部分中國人在大年三十早上會吃餃子，吃餃子的歷史悠久，餃子裡面可以包很多種餡料，煮餃子的時候需要見到餃子飄上來才能證明餃子有沒有熟，大年三十的早上，為了寓意好，會在餃子裡放入硬幣、大棗等，誰吃到了就代表著誰的運氣會更好。

大年三十早上必吃的美食

1、吃餃子

餃子是中華民族的傳統美食，在這一年一度的團圓佳節，餃子自然是早早地就要包好，放各種餡料，玉米豬肉餡的、芹菜鮮肉餡的、薺菜雞蛋餡的各種各樣，有些地方甚至不等到年七年級，早早地在大年三十早上就在餃子裡放上高溫消過毒的硬幣來討個吉利，以求新一年到來時帶著滾滾財源。

2、吃湯圓

如果說北方人喜歡吃餃子，那麼南方人最喜歡吃湯圓，小小的圓圓的甜甜的糯糯的，一口一口，暖人脾胃，暢人心扉。湯圓意味著團圓，在這舉家歡慶的日子裡吃的確起到應景的作用，不僅好吃，寓意也很是深厚，盼望著一家人永遠團團圓圓，倖幸福福。

3、吃蒸年糕

年貨是新年裡必不可少的一樣東西了，許多地區會在年節到來前就早早地置辦好年貨，蒸包子、蒸饅頭、蒸年糕，炒花生、炒紅薯片、炒蠶豆、炒瓜子，各式各樣的零食主食都要置辦很多，送一些給親戚朋友，剩下的留著來年慢慢吃。蒸年糕便是這年貨裡不可少的食物了，年糕諧音“年高”，意味著新的一年步步高昇，更上一層樓，圖個喜慶，討個口彩。

4、喝青菜豆腐湯

吃的食物都有了，必然還要有喝的，青菜豆腐湯是江南一些地區年三十造成不可缺少的一道菜品。青菜寓意“清清白白”，豆腐寓意“方方正正”，喝這青菜豆腐湯就是表明在過去的這一年裡為人清白方正，無愧於天地良心，行的直坐得端!

5、吃赤豆飯

在這個特殊的早晨，主食必須是要吃赤豆飯，赤豆是一種紅色的豆子，紅色代表著喜火，與這個歡慶的日子交相輝映。吃赤豆飯就是表示在新的一年要繼續帶著自己的赤誠之心繼續紅紅火火地過日子。

大年三十守歲的寓意是什麼

除夕守歲是最重要的年俗活動之一，守歲之俗由來已久。最早記載見於西晉周處的《風土誌》：除夕之夜，各相與贈送，稱為“饋歲”；酒食相邀，稱為“別歲”；長幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲”；大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。“一夜連雙歲，五更分二天”，除夕之夜，全家團聚在一起，吃過年夜飯，點起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閒聊，等著辭舊迎新的時刻，通宵守夜，象徵著把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待著新的一年吉祥如意。這種習俗後來逐漸盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民寫有“守歲”詩：“寒辭去冬雪，暖帶入春風”。直到今天，人們還習慣在除夕之夜守歲迎新。古時守歲有兩種含義：年長者守歲為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思；年輕人守歲，是為延長父母壽命。自漢代以來，新舊年交替的時刻一般為夜半時分。守歲的“守”，即有對即將逝去的舊歲有留戀之情，也有對即將到來的新年懷希望之意。

大年三十應該吃什麼菜

一、冷菜

1、火腿沙拉

2、黃桃菠蘿水果拼盤

3、烤麩、蘇州豆腐乾

4、醬牛肉

5、燒雞

6、四川香腸

7、松花蛋

8、拍黃瓜

二、熱菜

1、乾燒黃魚

2、四方肉燉鵪鶉蛋

3、紅燒雞翅

4、糖醋小排骨

5、蔥燒海蔘

6、韭菜（或香菜）炒豬肚

7、臘肉荷蘭豆

8、蝦仁黃瓜

9、萵筍炒蘑菇

10、肉麼酸豆角

三、湯

雞湯+蘆筍（或排骨+墨魚+豬肚）

甜湯：紅棗、銀耳、桂圓、葡萄幹、白果，加一些年糕片

四、零點夜宵

準備10點包韭菜+白菜+肉 餃子 芝麻米酒湯圓

東北大年三十早上吃什麼

東北大年三十早上吃包子、韭菜盒子、燒餅、豆腐腦、大碴子粥、疙瘩湯、捲餅、煎饅頭片等，其實在東北地區，對於大年三十早上吃什麼並沒有特別的講究，與平日的早餐一樣即可。

東北大年三十早上吃什麼

東北地區平常的早餐一般也會吃大包子、大碴子粥、鹹豆腐腦、雞蛋煎餅等。

大年三十，即是除夕夜，中午或晚上會吃團圓飯，年夜飯菜品豐富，早飯都會吃得比較清淡。

除夕夜是農曆新年的最後一天，有包餃子、吃年夜飯、祭祖、放爆竹、守歲等習俗。

今年大年三十你家會準備什麼年夜飯？

我媽一般會炒一些家常的菜，然後燒一些雞肉還有紅燒肉，然後再炸一條魚，不過當天不能吃掉魚，意味著年年有餘。