老白茶的等級怎麼分

白茶一般有五個等級劃分，

一等級別是白毫銀針、

二等級別是白牡丹、

三等級是別貢眉、

四等級別是壽眉、

五等級別是新工藝白茶。

不同的茶葉等級香味和價值也有較大的差別，其中以白毫銀針最為出名，並且香氣淡雅，最具名氣和價值。

老白茶的等級根據其製作工藝和質量分為不同等級，一般分為以下幾種：

1.上等老白茶：選用新鮮的春茶製作而成，外表銀毫顯露，千層紋路清晰可見，滋味鮮爽，湯色嫩綠明亮。

2.一級老白茶：選用稍晚的春茶製作而成，表面銅黃，茶湯口感稍有些澀。

3.二級老白茶：選用稍遲的春茶製作，表面有較多的茶杆和雜質，口感較為平淡。

4.三級老白茶：選用老茶樹葉子製作，外表較乾燥，口感平淡，味道稍為苦澀。

5.四級老白茶：選用粗老葉子，製作工藝簡單粗糙，口感平淡，茶湯顏色較暗。

以上分類僅供參考，實際等級可能因品牌和生產工藝的不同而有所差異。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

老白茶等級分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個等級，白毫銀針等級較高，壽眉的等級較關局杆低，其中白毫銀針又分為特級、一級之分，白牡丹分為牡丹王、特級、一級、二級，貢眉和壽眉等級相對於銀針和白牡丹更低一等級。

老白茶又名白金茶，即貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個合理的保質期內，比如10—20年。

老白茶的儲存形態可分為散茶和茶餅來自。二者的主要區別的在於外形上一為色澤銀白透黃的散白茶，一為壓制成茶餅色澤深重帶褐色的白茶。

老白茶整體感官黑褐暗淡，但依然可從茶葉上辨別些許白毫，輕聞慢嗅，陳年幽香陣陣，毫香濃重但不渾濁。

老白茶等級怎麼分

老白茶等級分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個等級，白毫銀針等級較高，壽眉的等級較低，其中白毫銀針又分為特級、一級之分，白牡丹分為牡丹王、特級、一級、二級，貢眉和壽眉等級相對於銀針和白牡丹更低一等級。

老白茶

老白茶又名白金茶，即貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個合理的保質期內，比如10—20年。

老白茶的儲存形態可分為散茶和茶餅。二者的主要區別的在於外形上一為色澤銀白透黃的散白茶，一為壓制成茶餅色澤深重帶褐色的白茶。

老白茶整體感官黑褐暗淡，但依然可從茶葉上辨別些許白毫，輕聞慢嗅，陳年幽香陣陣，毫香濃重但不渾濁。

老白茶分類及等級

白茶分白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶五個等級。

1、第一等級：白毫銀：

白毫銀針也叫銀針白毫，是白茶中的極品。原料為白茶的芽頭，因其成茶芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀而得名。沖泡時茶色清亮杏黃，毫香濃顯，茶香甜長，入口甘馨鮮爽，沁人心脾。杯中葉芽豎立有致、豐潤怡然。

2、第二等級：白牡丹

白牡丹是指一芽一、二葉為原料製成的白茶。因其外形綠葉夾銀白色白毫，芽形似花朵，沖泡之後綠葉拖著嫩芽，宛如蓓蕾初開而得名。品質特徵：成品色澤灰綠色或暗綠，葉背白毫銀亮，綠而白底，故有“青天白地”之稱。且由於長時間的萎凋，葉色漸變而呈“綠葉紅筋”，因而有“紅裝素裹”之譽，毫心肥壯，葉張肥嫩並波紋隆起，葉緣微向葉背垂卷，芽葉連枝，葉片抱心型似花朵。

3、第三等級：貢眉壽眉

傳統的貢眉是指用一芽二、三葉及小茶（菜茶）製成的白茶，由於其外形較白茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的貢眉有一級貢眉、二級貢眉、貢眉、四級貢眉（也叫壽眉）。產品特徵：毫顯而多，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視時紅色，味醇爽，香鮮純。

白茶沖泡注意事項：

就拿白茶來說，不同的白茶對水溫的要求就不一樣的，沖泡白茶首先要求的是要有好水，其次是要有好的茶具，泡茶最好是選用紫砂壺或者是玻璃杯。

飲用白茶，不宜太濃，如果是一個人喝白茶的話，可以用杯子沖泡，用200ml玻璃杯，取5g白茶，用90度的開水，先溫潤聞香，再用開水直接沖泡。第一泡時間約為5分鐘，過濾後將茶湯倒入茶盅即可飲用，第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡，一般情況一杯白茶可以沖泡四五次。

老白茶等級怎麼分

      白茶級別可依照茶葉的採摘標準的區別以及加工製作工藝方面的不同，分為白毫銀針、白牡丹、貢眉壽眉、新工藝白茶。

1.第一等級：白毫銀，白毫銀針也叫銀針白毫，是白茶中的極品。原料為白茶的芽頭，因其成茶芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀而得名。沖泡時茶色清亮杏黃，入口甘馨鮮爽，沁人心脾。

2.第二等級：白牡丹，白牡丹是指一芽一、二葉為原料製成的白茶。因其外形綠葉夾銀白色白毫，芽形似花朵，沖泡之後綠葉拖著嫩芽，宛如蓓蕾初開而得名。

3.第三等級：貢眉壽眉，傳統的貢眉是指用一芽二、三葉及小茶(菜茶)製成的白茶，由於其外形較白茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的貢眉有一級貢眉、二級貢眉、貢眉、四級貢眉(也叫壽眉)。

4.第四等級：新工藝白茶，原料嫩度要求相對較低，一般採摘標準為一芽二、三葉，駐芽二、三葉，單片等，原料要求與低檔的貢眉、壽眉相似。

老白茶分類及等級

老白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個等級。

白毫銀針屬於芽形白茶，在白茶中等級最高，而銀針又有特級和一級之分。正因為都是茶芽構成，所以在產量上比不上其他白茶，價位較高。外形形狀似針，滿披白毫，如銀似雪。滋味鮮甜，香氣主要有毫香、米香或是陳香蜜韻。

白牡丹從特級到有四個等級，採摘標準較廣泛，總體相對於銀針低一等級。按照國家標準，貢眉是菜茶茶樹芽葉製成的白茶，貢眉和壽眉等級相對於銀針和白牡丹來說，更低一等級。壽眉原料是白茶品種最老的等級，是以大白茶、水仙、群體種茶樹嫩梢或葉片為原料製成，其味道香濃醇厚，適合收藏。

老白茶介紹

老白茶，又名白金茶，即貯存多年的白茶，其中的多年是指在一個合理的保質期內，比如10至20年。白茶在多年的存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發生著變化，香氣成分逐漸揮發、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉溫，且存放時間越長，滋味也越醇和，其品飲價值也更高。

一般的茶保質期為兩年，因為過了兩年的保質期，即使儲存的再好，茶的香氣也已散失殆盡。白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經非常難得。

以上內容參考：百度百科—老白茶

白茶的等級怎麼劃分

白茶有四個等級劃分，分別是一等白毫銀針，二等白牡丹，三等貢眉壽眉，四等新工藝白茶。不同的茶葉等級香味和價值也有較大的差別，其中以白毫銀針最為出名，並且香氣淡雅，最具名氣和價值。

一等：白毫銀針

白茶可以劃分四個等級，第一個等級是白毫銀針，這時白茶中最為著名的品種，因茶葉身披緊密白毫，芽頭肥壯而得名。白毫銀針的茶色清亮，香氣清新淡雅，沁人心脾。

二等：白牡丹

白牡丹白茶綠葉形似白毫，芽頭形似牡丹而得名，沖泡後綠色和嫩芽相得益彰，宛如花朵初開。白牡丹干茶為灰綠色，葉片背面布有白毫，有銀裝素裹的美譽。顏色橙黃透亮，香氣濃郁。

三等：貢眉壽眉

白茶的第三等級為一芽二葉，或者一芽三葉製作而成，因外觀較為細長，形似眉毛而得名。貢眉壽眉的特點是毫多茶香，沖泡後湯色鮮亮，葉片舒展，香味醇厚，回味悠長。

四等：新工藝白茶

白茶的第四等級為新工藝白茶，這類白茶多是一芽二葉或一芽三葉，原料與白茶的較高品種比較嫩度較低，沖泡或具有貢眉壽眉的香氣，但是外形捲曲，帶有褶皺，茶湯有綠茶的香氣，但沒有清香味。

白茶等級怎麼分？

可分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶5種。

1、極品-白毫銀針

因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。

2、上乘佳品-白牡丹

白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是採自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，是白茶中的上乘佳品。

3、上品-貢眉

貢眉其產量約佔到了白茶總產量的一半以上。它是以菜茶茶樹的芽葉製成，這種用菜茶芽葉製成的毛茶稱為“小白”，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。

4、中品-壽眉

壽眉是用採自菜茶（福建茶區對一般灌木茶樹之別稱）品種的短小芽片和大白茶片葉製成的白茶。通常，“貢眉”是表示上品的，其質量優於壽眉，一般只稱貢眉，而不再有壽眉。貢眉的產區主要位於福建省的建陽縣，在建鷗、浦城等也有生產。

5、普通-新工藝白茶

新工藝白茶為福建的特產，主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地。新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉製成。原中國茶業公司福州分公司（現福建茶葉進出口有限責任公司）和福鼎有關茶廠為適應港澳市場的需要，於1968年研製的新產品，現已遠銷歐盟及東南亞國家及日本等多個國家和地區。

擴充套件資料

產地不同，製法和品質略有差異。福鼎銀針早時亦稱“北路銀針”。採製時選涼爽晴天，將鮮針薄攤於萎凋簾，置於日光下曝晒，待含水率達10-20%時，攤於焙籠上(烘心盤用薄紙墊襯，以防芽毫灼傷變黃)，用文火(40-50℃)烘至足幹。白毫銀針亦稱“南路銀針”，鮮針攤於水篩上，置於通風場所，晾至含水率20-30%時，移至烈日下晒乾。晴天也可先晒後風乾。毛茶經揀剔好為精茶，復火後趁熱裝箱。

採製白毫銀針的茶樹，每年秋冬要加強肥培管理以培育壯芽。翌年採製以春茶頭一、二輪的頂芽品質最佳，到三、四輪後多系倒芽，較瘦小。臺刈更新後萌發的第一輪春芽特別肥壯，是製造優質白毫銀針的理想原料。夏秋茶茶芽瘦小，不合白毫銀針原料的要求，一般不採制。

白毫銀針的採摘十分細緻，要求極其嚴格，規定雨天不採，露水未乾不採，細瘦芽不採，紫色芽頭不採，風傷芽不採，人為損傷芽不採，蟲傷芽不採，開心芽不採，空心芽不採，病態芽不採，號稱十不採。只採肥壯的單芽頭，如果採回一芽一、二葉的新梢，則只摘取芽心，俗稱之為抽針（即將一蕘一、二葉上的芽掐下，抽出作銀針的原料，剩下的莖葉作其它花色的白茶或其它茶）。

白茶的等級怎麼劃分

白茶的等級劃分如下：

一等級別是白毫銀針、二等級別是白牡丹、三等級是別貢眉、四等級別是壽眉、五等級別是新工藝白茶。

資料擴充套件：

白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。

白茶不經殺青或揉捻，只經過晒或文火乾燥後加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

白茶主要產區在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要晒青，晒青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

白茶，素為茶中珍品，歷史悠久。史載，東漢時期，一個叫尹珍的青年懷揣家鄉生長自制的“荼”， 拜謁著名儒學大師許慎，遭門丁刁難，便在其簷下席地嚼“荼”，片刻，許慎整個府邸充溢著濃郁的茗香。

許慎踱步而出溯源，隨即便邀尹珍入書房，將其“荼”沖泡相觀，但見其外形優美，白色葉底如銀針墜壺，湯色碧綠明亮，品之頓覺味鮮而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激發其在《說文解字》中對“荼”的註解，用“檟、茗、蔎”譯註“荼”字的色、香、味。

白茶怎樣分等級

白茶是依據採摘嫩度來分等級的。

白茶等級劃分為四級。白茶，屬微發酵茶，在中國茶農創制中是屬於傳統的名茶，同時也是中國六大茶類之一。在白茶中，白茶的第一等級為白毫銀，也叫銀針白毫，是白茶中的極品。 第二等級為白牡丹，第三等級為貢眉壽眉，最後白茶的第四等級為新工藝白茶。

白茶的外觀越嫩，越飽滿，白化程度越強，幹茶越金黃，品質越高，越高貴。看幹茶的鮮白色，影響鮮白茶的形狀。葉子是兩片或兩片以上，芽是最直接的。另外，採摘白茶時，要有兩片或三片葉子，應該沒有和老梗。

選擇梗的時候，最好從茶葉的表面來看，好的白茶顏色是綠色的。如果是深色的，或者已經泡過，說明是舊的壞白茶。

儲存條件

1、避光：光線會讓茶葉表面氧化，影響口感。

2、常溫：白茶無需在冷藏條件儲存，同時也要避開北方冬天的暖氣片。

3、水分：根據國家標準茶葉的含水量不得超過7%，想要儲存白茶，含水量最好為5%。

4、密封：白茶的自然陳化來自於茶葉內物質自然轉化，因此必須儲存在密封的容器內。

5、避潮溼：乾燥度低的茶葉才能長期儲存而不會變質，所以在乾燥的環境下儲存，避免茶葉受潮。

6、避異味：茶葉中含有高分子棕相酸和枯烯類化合物，極易吸收各種氣味，所以儲存時要避免接觸到雜味、異味。

白茶分為哪幾個等級？

白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶這5個等級。其中白毫銀針為芽茶，等級最高，白牡丹為一芽一葉、一芽二葉為原料製成，而貢眉為茶樹群體種嫩梢為原料製成，壽眉的等級最低。

白茶等級分類

貢眉白茶採自福鼎菜茶群體的芽葉製成的成品。通常，貢眉是表示上品的，其質量優於壽眉。採摘時要求茶芽中含有嫩芽、壯芽。

貢眉的製作工藝分為初制和精製，其製作方法與白牡丹茶的製作基本相同。壽眉，是白茶中產量最高的一個品種，其產量約佔到了白茶總產量的一半以上。

壽眉由福鼎大白茶、福鼎大毫茶、菜茶群體嫩稍的一芽三、四葉製成的成品，或制白毫銀針時採下的嫩稍經抽針後剩下的葉片製成的成品茶。

白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中美女、茶王之美稱。

白牡丹，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。新工藝白茶的鮮葉原料等級類似壽眉和貢眉，但萎凋後經過輕度揉捻，幹茶外形呈條索狀，有類似烏龍茶的香氣。

白茶的四個等級

白茶一共分為四個等級：白毫銀針、壽眉、白牡丹、貢眉。

1、白毫銀針

白毫銀針屬於芽茶，因為都是茶芽構成，在白茶中等級最高，白毫銀針的採摘十分細緻，素有“十不採”的說法。以單芽為原料，披滿白毫，條素頎長，色白如銀，外形似針，因此所以得名白毫銀針。特點：香氣清新，湯色淺黃，味道清新因為拾取白毫銀針溫度低，氨基酸含量高，它鮮爽程度最高。

2、壽眉

以大白茶、水仙或群體種茶樹進行品種的嫩梢或葉片可以製成。葉子比較大，有一些莖，就像在四月底採摘。但即使是發酵足夠壽眉白毫銀針往往味道比白芍藥，荷葉味道香日期將產生草藥香的香氣，然後改變。特點：香氣更加純正，湯色橙黃，滋味鮮純。雖葉，茶梗多。

3、白牡丹

一芽一、二葉為原料製成。泡在杯中，如牡丹花開放，這是白色，所以叫白芍藥。特點：花香四溢，杏黃或橙，清新醇厚。白牡丹既保留了銀針鮮爽的特點，又具有特定的香氣。

4、貢眉

貢眉，是白茶中產量最高的一個品種，其產量約佔到了白茶總產量的一半以上。它是以菜茶茶樹的一芽二、三葉製成。特點：湯色淺橙黃，醇甜，經久耐用，耐泡沫，白茶四個等級。