雞皮丸子的雞皮怎麼做的

材料：雞肉、胡蘿蔔、小白菜、黑木耳、銀耳、蔥、姜、蒜、鹽、水澱粉、醬油、老抽、料酒、白糖、白胡椒粉。

步驟：1、將雞腿肉提前緩好。

2、用刀把雞骨和雞皮去掉。

3、把雞肉剁碎放進事先準備好的小盆中。

4、把胡蘿蔔和蔥姜一起切碎放到雞肉裡。

5、倒進少許料酒，醬油，老抽，白糖。

6、倒進少許白胡椒粉，倒進少許玉米澱粉，丸子既已調好。

7、油鍋加熱到進提前泡好黑木耳銀耳豆皮翻炒。

8、炒過之後倒進洗好的小白菜，小白菜炒軟後添上高湯。

9、下雞肉丸了。

10、放進少許鹽調味即可出鍋。