怎麼做粉皮燜雞 粉皮燜雞如何做
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1、主料:土雞1只。
2、輔料:地瓜澱粉200g、鹽3g、蔥適量、姜適量、醬油2ml、冰糖5g。
3、澱粉加入300克水攪拌好,顆粒很容易就會化開,放置1個小時,然後用筷子攪拌好。
4、取一個塗過油的盤子,將少許的澱粉水倒入,鍋中水開後將盤子放進去,蓋蓋,一般要等一兩分鐘,盤子上的粉皮起大泡的時候,就可以出鍋了。
5、放在一個有大量冷水的盆子上,粉皮就容易取出來了取出來的粉皮非常的筋道。
6、將粉皮切成條狀備用。
7、鍋中放油,油熱後,倒入蔥薑末,倒入雞塊翻炒至變色。
8、倒入適量的水、醬油、冰糖、煮至雞塊熟透。
9、放入粉皮,放入鹽即可起鍋。
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粉皮
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