燜雞怎麼做 燜雞的做法

1、用料：雞半隻、香菇8朵、洋蔥半個、蔥薑蒜若干、小米辣一個、生抽一勺、蠔油一勺、鹽5克、豆豉醬一勺、香菜一根、胡椒粉適量、料酒一勺、啤酒一瓶、花生油適量。

2、收拾乾淨的雞，放入一勺生抽，一勺料酒，一勺老乾媽豆豉醬，一勺蠔油，胡椒粉，鹽抓勻醃製20分鐘左右。

3、洋蔥，香菇切好備用。

4、蔥薑蒜，小米辣，香菜切好。

5、鍋熱後倒入花生油，燒熱後放蔥薑蒜爆香。

6、再放入洋蔥，香菇翻炒均勻。

7、放入醃製好的雞。

8、倒入啤酒，蓋好鍋蓋大火煮開轉中火繼續燉。

9、燉至大約二十分鐘左右，放入小米辣，香菜。

10、收汁，翻炒均勻即可。