![新鮮薑汁怎麼儲存]( "新鮮薑汁怎麼儲存")
- 1、大量的新鮮薑汁可密封后儲存，因為薑汁本身具有殺菌作用，密封后可以防止細菌的滋生，進而達到長期儲存的效果。2、新鮮薑汁可密封后放置於冰箱中4攝氏度的環境下冰凍儲存，低溫環境下也可有效防止細菌滋生，從而可長期儲存。3、平時在家中自制薑汁時，可以把新鮮的生薑洗淨，去掉水...
- 24511
![如何儲存新鮮生薑汁 怎麼儲存新鮮生薑汁]( "如何儲存新鮮生薑汁 怎麼儲存新鮮生薑汁")
- 1、大量的新鮮薑汁可密封后儲存，因為薑汁本身具有殺菌作用，密封后可以防止細菌的滋生，進而達到長期儲存的效果。2、新鮮薑汁可密封后放置於冰箱中4攝氏度的環境下冰凍儲存，低溫環境下也可有效防止細菌滋生，從而可長期儲存。3、平時在家中自制薑汁時，可以把新鮮的生薑洗淨，去掉水...
- 26115
![醃製嫩姜]( "醃製嫩姜")
- 1、把新鮮的嫩姜洗乾淨，用削皮刀把表面的皮削去。2、把嫩姜切成片放好。3、把薑片放入無油的容器內，每放一層薑片就要撒一層鹽。4、白醋入鍋，加入冰糖，用小火把冰糖慢慢熬化，自然放涼備用。5、把薑片用鹽醃製大約一個小時，然後用無油的紗布把薑片中的水分瀝乾。6、接下來把擠幹...
- 26228
![蒜香入味外酥內嫩]( "蒜香入味外酥內嫩")
- 1、食材：主料：雞翅9只。配料：1個大蒜，迷迭香少許。調味料：一勺鹽、五克橄欖油、黑胡椒少許。2、清洗雞翅，用廚房用紙擦拭表面。大蒜放在砧板上，用刀敲打數次，剝皮，放入蒜泥容器中打碎。在雞翅表面塗上鹽，將橄欖油倒入搗碎的大蒜泥中，充分攪拌後放入雞翅處，用手充分攪拌（最好帶一次性手...
- 17650
![細嫩入味人人愛吃]( "細嫩入味人人愛吃")
- 1、準備主料：黃刺魚（黃丫頭）、豆腐。輔料：生薑、大蒜、小米椒、紅椒絲、香菜。2、鍋中熱油，加入黃刺魚煎至兩面金黃，加入生薑大蒜小米椒，煸香後加水沒過黃刺魚，將湯汁反覆澆淋在魚身上以便入味。大火燒開湯汁後轉小火燜燒10-15分鐘。3、調味，加入鹽、耗油、雞精，豆腐入鍋，加入生抽，大...
- 5689
![嫩生薑怎樣醃製 怎樣醃製嫩生薑]( "嫩生薑怎樣醃製 怎樣醃製嫩生薑")
- 1、準備嫩姜500克，白醋300克，冰糖80克，鹽25克。2、把姜洗淨，用削皮刀把姜表面的皮削去。3、削好皮的姜放在砧板上，切成片備用。4、薑片放入無油的容器，放一層薑片灑一層鹽。5、白醋內加入冰糖，用小火把冰糖熬化，自然放涼備用。6、薑片用鹽醃製一個小時後，用無油的乾淨紗布把薑片中...
- 29844
![如何燒魚又嫩又入味]( "如何燒魚又嫩又入味")
- 1、先將買的魚處理乾淨備用。2、將泡酸菜、泡姜生薑切片，大蒜切開就行，大蔥切長節。將泡酸菜、泡姜、大蒜、花椒、豆瓣、生薑片都放在一個碗裡備用。3、將鍋燒熱倒入適量菜油，等油熱就倒入碗裡的調味料炒香，再將魚放入煸炒，同時加黃酒和老抽，炒的魚肉有些變色就加水燒開，之後小...
- 18563
![魚肉鮮嫩入味]( "魚肉鮮嫩入味")
- 1、主料：魚頭配料：洋蔥、香菜、檸檬2、調料：鹽、雞精、蔥、姜、蒜、蠔油、花雕酒、食用油3、製作方法：魚頭斬塊，鹽、姜、蔥、檸檬、雞精、糖、蠔油、花雕酒醃製半小時；4、坐鍋點火，砂鍋內放入蒜、洋蔥、姜均炒香；5、將香菜、魚頭碼放好倒入花雕酒、蠔油、蔥、鹽、雞精，蓋好蓋焗5分...
- 30203
![如何做泡嫩姜 泡嫩姜的做法]( "如何做泡嫩姜 泡嫩姜的做法")
- 1、主料：嫩生薑500克。2、輔料：鹽兩茶匙、醋小半瓶、糖50克。3、薑切片。4、切好後，加適量的食鹽攔勻放冰箱裡醃上一夜。5、第二天拿出去晒個太陽，不要晒的太乾了，有點焉就行。6、調好糖和醋的醃料。7、姜放進去，料要蓋過姜。8、最後封裝起來，過兩天就能吃了。...
- 32500
![香嫩入味口味地道]( "香嫩入味口味地道")
- 1、準備材料：鴨子一隻，魔芋一袋。調料：鹽、醬油、白糖、料酒、啤酒、郫縣豆瓣醬、乾紅辣椒、姜、蒜。2、鴨子清理乾淨後，切塊，放鹽、料酒、姜醃製幾個小時或者一個晚上。將鴨塊撿出薑片，用清水清洗一下。鍋中加入熱水（不等鍋開）立刻將鴨塊下鍋，待水開鴨肉表層皮肉變色，用筷子一塊一...
- 31319
![細嫩無刺醬汁入味]( "細嫩無刺醬汁入味")
- 1、食材：黃骨魚4條。配料：紫蘇50克、洋蔥200克、薑末20克、蒜蓉50克、小米椒100克、剁椒50克、蔥50克、薑片20克。調料：啤酒500毫升、蠔油20克、生抽20克、料酒50克、胡椒粉10克、雞精味精芝麻油少許。2、將黃骨魚殺好洗淨。將黃骨魚兩面打上斜花刀，一面各三刀。將黃骨魚用清...
- 18063
![嫩姜怎麼做 嫩姜怎麼做好吃]( "嫩姜怎麼做 嫩姜怎麼做好吃")
- 1、準備食材，嫩姜切絲，牛肉洗淨切絲，放鹽、澱粉、生抽、黑胡椒粉攪拌均勻備用。2、炒牛肉，熱鍋倒入適量油，倒入牛肉炒至變色盛出備用。3、炒配菜，鍋中留少許油，倒入蔥、蒜、紅椒、薑絲翻炒均勻。4、出鍋，加入炒好的牛肉絲、鹽、白糖、生抽翻炒均勻即可出鍋。...
- 31023
![怎樣做嫩姜炒雞 嫩姜炒雞怎麼做]( "怎樣做嫩姜炒雞 嫩姜炒雞怎麼做")
- 1、材料：嫩雞300g（半隻）、嫩姜250g（半斤）、新鮮紅尖椒100g、鹽少許、味精少許、醬油2茶匙。2、先將雞斬成小塊，嫩薑切片，辣椒切小斷，備用。雞塊太大不容易進味3、將雞丁倒入燒開的清水中，焯水1分鐘左右，不停攪拌，撈起備用。4、將油燒至7-8成熱，薑片和辣椒段煸炒1分鐘左右，撈起備用。5...
- 10857
![生薑和嫩姜的區別]( "生薑和嫩姜的區別")
- 老薑和嫩姜的區別？老薑和嫩姜的外形和顏色有很大的區別，老薑生長時間長，外表看起來非常粗糙，表面紋路比較重，皮較厚而且比較緊實，嫩姜是採收時間最早的姜，它的外皮非常光滑，顏色偏白，有些還帶著嫩芽，看起來非常的新鮮，水分十足，老薑和嫩姜的味道也不相同，雖然同樣是姜，都以辣味為主，但是...
- 20420
![嫩姜如何儲存 嫩姜儲存方法]( "嫩姜如何儲存 嫩姜儲存方法")
- 1、沙子儲存法將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋3釐米厚的潮溼細砂，然後加蓋，可保鮮1-2個月。2、塑料袋儲存法洗淨，放在小塑料袋內撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右。3、罐子儲存法把鮮姜放在一個罐子裡，再用黃泥埋住，每天澆真真一點點水，能保持一個月左右。...
- 28328
![軟嫩入味比肉好吃]( "軟嫩入味比肉好吃")
- 1、市場買回一塊豆腐用刀切成厚片，接著切成塊。切好後放進盤中。適量大蒜拍散，切成末。切好後倒入盤中。適量小米椒切成圈。適量洋蔥切成丁。小蔥切成蔥花。2、準備兩個剛下的公雞蛋打入碗中。攪拌均勻。攪好的雞蛋液倒在豆腐上，讓豆腐均勻的裹上蛋液。鍋中加少許的油，油熱後...
- 4102
![糖醋嫩姜的做法 怎麼做糖醋嫩姜]( "糖醋嫩姜的做法 怎麼做糖醋嫩姜")
- 1、首先，把嫩姜清洗乾淨並去掉老薑，然後瀝乾水。2、把瀝乾水的姜放到一個無水無油的盆中。3、根據姜的重量，放入適量的食鹽（兩斤半左右的姜，放一湯勺鹽），淹1小時以上。4、然後，把淹出來的姜水倒掉。5、接下來，放入冰糖和白醋（可根據個人的口味加入冰糖和白醋）。6、最後，把已經放入冰...
- 18113
![怎麼做嫩姜]( "怎麼做嫩姜")
- 1、購買嫩姜，一定要選擇飽滿的、細長的，嫩牙是鮮紅色的生薑。這樣醃製出來的生薑水分比較多，口感更好。2、清洗生薑，把大塊的嫩姜掰開，要把嫩姜上面的紅色部分弄掉，然後將表面的一些老皮刮乾淨，去皮之後用清水沖洗乾淨。3、把嫩姜切成薄片，切得越薄越好，這樣醃製的生薑越脆，也沒那...
- 4711
![嫩姜與老薑有何區別]( "嫩姜與老薑有何區別")
- 老薑和嫩姜的區別？老薑和嫩姜的外形和顏色有很大的區別，老薑生長時間長，外表看起來非常粗糙，表面紋路比較重，皮較厚而且比較緊實，嫩姜是採收時間最早的姜，它的外皮非常光滑，顏色偏白，有些還帶著嫩芽，看起來非常的新鮮，水分十足，老薑和嫩姜的味道也不相同，雖然同樣是姜，都以辣味為主，但是...
- 24186
![老薑和嫩姜的區別]( "老薑和嫩姜的區別")
- 老薑和嫩姜的區別？老薑和嫩姜的外形和顏色有很大的區別，老薑生長時間長，外表看起來非常粗糙，表面紋路比較重，皮較厚而且比較緊實，嫩姜是採收時間最早的姜，它的外皮非常光滑，顏色偏白，有些還帶著嫩芽，看起來非常的新鮮，水分十足，老薑和嫩姜的味道也不相同，雖然同樣是姜，都以辣味為主，但是...
- 24514
![怎樣燒魚又嫩又入味]( "怎樣燒魚又嫩又入味")
- 1、先將買的魚處理乾淨備用。2、將泡酸菜、泡姜生薑切片，大蒜切開就行，大蔥切長節。將泡酸菜、泡姜、大蒜、花椒、豆瓣、生薑片都放在一個碗裡備用。3、將鍋燒熱倒入適量菜油，等油熱就倒入碗裡的調味料炒香，再將魚放入煸炒，同時加黃酒和老抽，炒的魚肉有些變色就加水燒開，之後小...
- 9123
![如何炒肉能使肉又嫩又入味]( "如何炒肉能使肉又嫩又入味")
- 1、先在肉裡打上少量的水，加少許鹽，快速攪拌使肉片上勁。2、加入適量的醬油，繼續攪拌，放醬油是為了使肉上色。3、再加入適量的澱粉，攪拌均勻，這樣做是為了用澱粉包住肉裡的水分不流逝。4、最後加入少量的油，攪拌均勻，讓肉更嫩滑。...
- 26235
![嫩姜和老薑怎麼區分]( "嫩姜和老薑怎麼區分")
- 老薑和嫩姜的區別？老薑和嫩姜的外形和顏色有很大的區別，老薑生長時間長，外表看起來非常粗糙，表面紋路比較重，皮較厚而且比較緊實，嫩姜是採收時間最早的姜，它的外皮非常光滑，顏色偏白，有些還帶著嫩芽，看起來非常的新鮮，水分十足，老薑和嫩姜的味道也不相同，雖然同樣是姜，都以辣味為主，但是...
- 10544
![嫩姜怎麼做]( "嫩姜怎麼做")
- 1、準備食材，嫩姜切絲，牛肉洗淨切絲，放鹽、澱粉、生抽、黑胡椒粉攪拌均勻備用。2、炒牛肉，熱鍋倒入適量油，倒入牛肉炒至變色盛出備用。3、炒配菜，鍋中留少許油，倒入蔥、蒜、紅椒、薑絲翻炒均勻。4、出鍋，加入炒好的牛肉絲、鹽、白糖、生抽翻炒均勻即可出鍋。...
- 23120
![嫩生薑和老薑的區別]( "嫩生薑和老薑的區別")
- 老薑和嫩姜的區別？老薑和嫩姜的外形和顏色有很大的區別，老薑生長時間長，外表看起來非常粗糙，表面紋路比較重，皮較厚而且比較緊實，嫩姜是採收時間最早的姜，它的外皮非常光滑，顏色偏白，有些還帶著嫩芽，看起來非常的新鮮，水分十足，老薑和嫩姜的味道也不相同，雖然同樣是姜，都以辣味為主，但是...
- 12514
生活全書館
