肉桂的加工工藝有哪些

肉桂直接磨成粉就是肉桂粉,加入少量食用油炒幹再現磨氣味最香。肉桂有幾種叫法，桂皮、玉桂、牡桂、菌桂、筒桂、大桂、辣桂、桂。

肉桂是用肉桂鮮葉製成的品質比較優異的一款武夷巖茶，它具有非常辛銳持久的花果香和桂皮香。武夷肉桂五月上旬開始採摘，每年只採一季。肉桂的加工是鮮葉經過萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等十幾道工序完成。做青要掌握先輕後重，搖青的次數先少後多，攤晾厚度先薄後厚，晾青的時間先短後長，看青做青是十分嚴格的技術程式。

(1)醫師處方用量1~4.5g。 (2)肉桂30g、青礞石30g、皂莢60g。將上藥共研為細末，煉蜜為丸，硃砂為衣，每丸重3g，每晚睡前含化2丸。用於風寒及腎虛咳喘。 (3)肉桂60g、乾薑60g、皂莢30g。先將乾薑、皂莢切碎，焙乾，肉桂去粗皮，再把3味藥共研為粗

肉桂：武夷巖茶。

利用分子蒸餾技術對肉桂油分離 提純肉桂醛工藝技術條件進行了研究。用GC-MS對分離物中肉桂醛含量進行分析,確定了用分子蒸餾技術分離提取高純度、高收率的肉桂醛的適宜工藝條件為: 蒸餾壓力 100Pa、蒸餾溫度 60℃、物料流量 1滴 /s、刮膜蒸餾轉速

香氣：花果香、桂皮香。

用肉桂粉也行， 熬也行，和其他藥一起熬，或是後下也行，效果差不多，一樣的。 單獨包的不是粉劑，那就是後下的， 大火熬開後小火慢熬，熬好之前十分鐘下。也就是肉桂下了後只能熬十分鐘之內，時間自己把握，一般一次熬20分鐘，清涼解表，清熱解

製作工藝：萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等。

[發明公佈] 肉桂提取物的製備方法、肉桂提取物、其組合物以及用途 發明人：秦瑩; 盛小燕 地址：200031上海市岳陽路320號 分類號：A61K36/54(2006.01); 全部 摘要： 本發明涉及肉桂提取物的製備方法，由此製得的肉桂提取物以及含有該提取物

搖青要點：萎凋比較重的，搖青要輕。萎凋比較輕的，搖青要重搖和多搖。

肉桂樹養殖技巧: 1、選地和整地：肉桂是深根性樹種，選土壤深厚、質地疏鬆、排水性良好的黃壤土為最佳，不宜在地下水位高，含沙質大的土壤中繁殖育苗。 2、種子處理：2-3月份，當肉桂種子果皮呈紫黑色時即可分批採收。收回的鮮果應放在水池中洗

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肉桂雞肝湯的功效和製作方法是怎樣的？

肉桂雞肝湯

溫腎壯陽暖胃通脈

功效：本湯溫腎壯陽、暖脾胃、通血脈、治命門火衰。常用於腎虛腰冷、夜多小便、小兒遺尿及陽虛水腫等疾患

可擴張血管及抑制致病真菌。

材料：雞肝一至二副、肉桂五分。

製作：雞肝、肉桂加清水一碗放燉盅內，隔水燉熟即可。

煮婦心得

大蒜、芥末、*芥菜這類味道強烈的菜，都具有殺菌、防腐、去黴等妙用。

要確定布丁煮得均勻與否，用一根細棒子或串肉的叉子叉叉看便知道。

肉桂怎麼食用 可以泡茶喝嗎

用作配料，一般不直接泡茶喝。

枝、葉、果實、花梗可提製桂油，桂油為合成桂酸等重要香料的原料，用作化妝品原料，亦供巧克力及香菸配料，藥用作矯臭劑、驅風劑、刺激性芳香劑等，並有防腐作用。

桂皮粉在西方國家通常用來烤制面包、點心，醃製肉類食品。

擴充套件資料：

肉桂有溫中補腎、散寒止痛功能，治腰膝冷痛，虛寒胃痛，慢性消化不良，腹痛吐瀉，受寒經閉。

桂枝有發汗解肌，溫通經脈功能，治外感、風寒、肩臂肢節痠痛，桂枝煎劑對金*葡萄球菌、傷寒桿菌和人型結核桿菌有顯著抗菌作用。

桂油主要成分除肉桂醛外，還含有苯甲醛、肉桂醇、丁香烯、香豆素等十多種成分，廣泛用於飲料、食品的增香、醫藥配方、調和香精和高階化妝品。

參考資料：肉桂-百度百科

剝桂皮的工具和方法

從肉桂樹幹上剝下的樹皮，經晒乾後，稱為桂皮。桂皮因形狀和品質不同，又可分桂通、桂芯、板桂和油

桂等，這些都是桂皮產品的名稱。肉桂樹剝皮用的工具，各地有些差異，但大同小異，有些地方，每道工序都有專用的工具，在使用過程中

，經常要改換工具，有些地方，把剝刀根據需要設計成特殊形狀，集一刀多用的功能，在採剝過程中，一

把刀就可解決問題，提高了生產效率。這種刀用鋼製成，刀咀尖，刀口凸出，刀面寬約8.5釐米，長22釐

米，有一木柄，木柄長13釐米，刀連木柄總長為35釐米，正好是“西江桂”生產桂通規定的長度，剝皮時

，先在樹幹基部橫向環割一刀，深達木質部，把桂皮橫斷面切斷，用剝刀作尺，向上量35釐米，再橫向環

割一刀，然後在兩刀之間，自上往下縱割一刀，深達木質部，隨即將刀凸口插入縱縫內上下左右掀動，即

可將桂皮剝離，依次按每隔35釐米繞樹幹橫向環割一刀，再縱割剝取桂皮，一般“西江桂”平均每株樹可

剝桂皮4-6段。剝下桂皮後放在晒場上晒乾，如天氣好，暴晒二天即幹，晒乾後的桂皮捲成圓筒狀，即為

桂通產品。若選擇規格整齊，質量較好的桂通，剝去外層粗皮，即得桂芯產品。如屬喬林作業，以生產板桂或油桂，則應擷取的桂皮長度為43釐米，其剝皮方法同上，剝下的桂皮還需作

不同的加工。加工板桂，從大樹剝下的桂皮中，選厚0.7釐米以上，長43釐米，寬13-15釐米的桂皮，用竹、木棍將桂

皮撐開成塊狀晒至九成幹，然後縱橫堆疊，上面加重物壓緊，約一個月後完全乾燥即成。加工油桂，選皮大而厚，含油高於板桂的桂皮加工而成。油桂一般含油在3%以上，其他情況同桂通。

肉桂醇是種什麼東西

肉桂醇 CAS: 104-54-1

分子式: C9H10O

分子量: 134.18

沸點: 258℃

熔點: 31-35℃

中文名稱: 肉桂醇

3-苯基-2-丙烯-1-醇

苯丙烯醇

桂皮醇

英文名稱: Cinnamyl alcohol

3-phenyl-2-Propen-1-ol

性質描述: 白色針狀或塊狀結晶。反式熔點34℃，沸點257.5℃，127-128℃（1.33kPa），相對密度1.0440 （20/4℃），折光率1.5819。易溶於醇、醇和一般有機溶劑，溶於水、甘油和2倍體積的60%乙醇。有弱的風信子的幽雅香氣。在光、熱或久置空氣條件下逐漸氧化。

生產方法: 肉桂醇以酯的形式存於天然的蘇合油、祕魯香膠和肉桂油中，加入適量的10%苛性鹼溶液，經加熱即可製得。合成肉桂醇的方法較多。桂酸肉桂酯在鹼性介質中皂化，可獲得質量很好的肉桂醇；由肉桂醇醛經異丙烯基鋁還原，能以73%的收率得到肉桂醇；當用苄醇鋁還原肉桂醛時，會同時蒸出生成苯甲醛而獲得肉桂醇，經減壓蒸餾得到成品，用這種方法還原肉桂醛，不會觸及側鏈的雙鍵。

用途: 有溫和、持久而舒適的香氣，香味優雅，且有定香力，應用於化妝品、香精及香皂香精中。常與苯乙醛共用，是調製洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料。

肉桂醛的製備方法

在陽極池加入25%的硫酸60mL和13gCe(NO3)3.2H2O，磁力攪拌使亞鈰鹽溶解。向陰極室加入適量的25%的硫酸，開啟直流穩壓電源進行電解，控制電流相對密度為0.2A/20cm2，電解8.2h。將陽極液轉入250mL三口瓶中，加入1.349肉桂醇，在5~10℃條件下攪拌反應，當溶液亮*退去即為反應終點。反應液用乙醚萃取(15mL×3次)，萃取後的反應液用於再生Ce4+，乙醚萃取液用無水硫酸鈉乾燥，過濾，蒸除乙醚。色譜分析表明肉桂醛收率為90% 。