墨魚仔怎麼做

冷凍墨魚仔清洗步驟如下： 1、取出冷凍墨魚仔，在常溫下泡水解凍。 2、擠掉須中間的小黑點，然後用剪刀剪開眼睛。 3、去內臟，除吸盤，取嘴。 3、徹底用水清洗乾淨。 擴充套件資料： 墨魚是一種美味、營養豐富的海鮮，每100克墨魚肉含蛋白質13克，脂

蒜切片，裝盤備用，韭菜切段，裝盤備用，紅椒去蒂切粗絲，裝盤備用，鍋中放油，放入蒜片炒香，放入韭菜翻炒30秒，放入紅椒絲翻炒30秒

主料：墨魚仔400g 輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、料酒適量、姜適量 步驟： 1.準備好墨魚仔。 2.解凍後用料酒，鹽和蠔油加姜醃2小時。 3.餅鐺預熱後加油抹勻。 4.將步驟2中的食材一個個攤到餅鐺上。 5.然後再淋上一層明油。 6.蓋上蓋子烤三分

放入醋、料酒、胡椒粉、鹽，翻炒均勻，放入墨魚仔，翻炒15秒，出鍋裝盤，完成。

主料：墨魚仔400g 輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、料酒適量、姜適量 步驟： 1.準備好墨魚仔。 2.解凍後用料酒，鹽和蠔油加姜醃2小時。 3.餅鐺預熱後加油抹勻。 4.將步驟2中的食材一個個攤到餅鐺上。 5.然後再淋上一層明油。 6.蓋上蓋子烤三分

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油煎墨魚仔的做法

主料：墨魚仔400g 

輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、料酒適量、姜適量 

步驟：

1.準備好墨魚仔。

2.解凍後用料酒，鹽和蠔油加姜醃2小時。

3.餅鐺預熱後加油抹勻。

4.將步驟2中的食材一個個攤到餅鐺上。

5.然後再淋上一層明油。

6.蓋上蓋子烤三分鐘左右。

7.開蓋後再烤個兩分鐘即可。

帶籽墨魚仔怎麼吃

青椒炒墨魚仔

材料：墨魚仔300克、青椒一個（切條）、薑絲少許 生粉、蠔油、生抽、料酒、鹽、塘等適量

做法：將墨魚仔清理乾淨後瀝乾水份，用生粉、鹽、糖、料酒、生抽醃10分鐘 先起油鍋，放入青椒，加少許鹽，大火炒至八成熟，上碟備用。再起油鍋，加入薑絲，煸香，然後倒入墨魚仔，加少許生抽，翻炒幾下，蓋上鍋蓋十幾秒，開啟鍋蓋，倒入青椒翻炒，加蠔油。因為墨魚仔愛出水，如果加入蠔油後水份仍多，可用生粉調芡，收汁裝盤即可。

金針菇蒸墨魚仔

材料：

金針菇150克，墨魚仔200克，蔥1根，香菜末少許

食用油、鹽、生抽、XO醬各適量

製作方法：

1、將金針菇切去老根，洗淨，放入盤中，蔥洗淨後切成末;

2、墨魚仔去淨內臟，洗淨，擺入金針菇上，將調味料拌勻，均勻淋於墨魚上，入蒸鍋蒸至熟，再撒上蔥花、香菜末即可。

剁椒墨魚仔

材料：墨魚仔400克，紅椒150克

香蔥5克，姜4克，蒜頭4克，精鹽1小匙，料酒1大匙，味精、胡椒粉少許，剁椒75克，麻油5克，植物油75克

製作步驟：

1.將墨魚內臟墨囊去掉，把表皮撕掉沖洗乾淨。

2.香蔥去根鬚洗淨，4克挽成蔥結，1克切成末；姜去皮，切成片；蒜頭剝衣，切成蒜片。

3.紅椒洗淨，切成小塊，和剁椒拌勻剁椒醬。

4.鍋洗淨置旺火上，加入500克清水燒沸，放入墨魚仔、料酒焯一下至斷生，撈出瀝乾水分。

5.然後，整齊地排放在深盆內，撒上精鹽、料酒、味精，放上剁椒醬、蒜片、薑片和蔥結。

6.蒸鍋洗淨，放入大半鍋水，置旺火上燒沸，架上蒸籠，放上剁椒墨魚仔，蓋上籠蓋，隔水用旺火足汽蒸8分鐘左右，至熟取出，揀去蔥結和薑片，放上蔥末。

7.炒鍋洗淨，置旺火上，舀入植物油燒至八成熱時，淋澆在蔥末上，再淋上麻油、撒上胡椒粉即成。

簡單美味墨魚仔的做法步驟圖，怎麼做好吃

材料

墨魚仔，洋蔥一個，辣椒醬

做法

步驟1：洋蔥洗淨切塊，將小墨魚仔洗淨，去掉裡面的內臟和內殼

步驟2：將墨魚仔在加了薑片和花椒粒的沸水中焯30秒後盛出，儘量瀝乾水份。墨魚仔：就是小墨魚，內地大多都是超市裡面買的冰凍墨魚仔，這種墨魚仔因為時間放置過久，焯水這一步驟顯得尤為重要，而加入薑片和花椒粒是不錯的去腥方法。

步驟3：熱鍋涼油爆香洋塊，然後下墨魚仔和韓式辣醬翻炒。

步驟4：翻炒幾下後根據自己的口味放醬油、糖、鹽；繼續翻炒，直到辣椒醬成深紅色，墨魚仔均勻地裹上辣椒醬就可以出鍋了。

步驟5：最後撒點小香蔥，一盤香噴噴的香辣墨魚仔就可以款待好友了。

撈汁墨魚仔怎麼做才脆

原材料：

主料：墨魚仔100克

輔料：青黃彩椒100克，蔥、姜各適量，料酒10克，檸檬4片，青芥辣5克，鹽5克，蔥油10克，味精少許

做法：

1、墨魚仔飛水；青黃彩椒入涼開水洗淨，切成方塊；木耳汆水。

2、用牙籤將木耳、墨魚仔、彩椒塊串起來，入自制汁水中浸泡20分鐘入味。走菜時連汁水一起上桌。

自制汁水：

純淨水250克加蔥、姜、料酒10克、檸檬4片、青芥辣5克、鹽5克、蔥油10克、味精調勻。

墨魚仔怎麼做好吃

墨魚仔局飯做法：

將墨魚仔浸泡洗淨後切成粒狀，然後將薑末、蔥花、適量的鹽、花生油、生抽攪拌均勻作備用。待米飯差不多好時倒入局至熟透即可食用。

答案滿意，望採納，謝謝