珠海有哪些特產零食 珠海有什麼特產零食

1、斗門艾餅：製作艾餅主要有備料、整理艾葉、和粉、製作陷料、包餅和蒸煮6個步驟，全是傳統手工製作，工序頗為繁鎖。最嫩的艾葉要在每年三月份，也就是清明前幾天才能採摘到。艾草採回後要洗乾淨煮漂兩天，然後再用刀剁碎，加上糖一起放進鍋裡煮,再混入糯米粉和粉並揉成一個個粉團，然後包入豬肉粒,花生碎，白芝蔴，白沙糖做的餡,製作成餅,墊上芭蕉葉上籠屜蒸40分鐘，新鮮出爐的艾餅翠綠晶瑩，入口軟糯香滑。

2、御金球荔枝：特徵特性：易成花、花量適中，生理落果少，裂果率低。果實於6月下旬成熟，果實中等大，圓球形，果皮鮮紅、微帶金黃色，小核率25%～80%；品質優，肉質嫩滑，風味濃郁。

3、上橫黃沙蜆：鍋裡放油，要燒得最猛火，讓蜆快點熟，因為煮太久會出水，肉的鮮也少了。先把佐料放在油裡燒開，如果喜歡辣的也放幾個辣椒。爆一會就把蜆倒進，炒它三分鐘，一般夠火力的殼子都會開了，這就表示已經熟了，若火不夠，再蓋上蓋子煮一會！這時城放點鹽、味精、糖，隨你自己口味，自己吃就方便，嘗一下就知道夠味了！上橫黃沙蜆飽滿肥美，是斗門上橫鎮獨有的天然美食，加以蒜泥、椒絲一同蒸熟，味道特鮮。農曆二月到三月是最佳品嚐時期。