火燒茄子怎麼做
- 家常美食
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1、食材準備:茄子、香菜、鹽、白糖、蒜、生抽。
2、將大蒜洗淨剁成蓉。
3、準備一個乾淨的碗,在碗內放入白糖,倒入適量的白糖,放入蒜蓉。
4、在加入適量的清水,做成調味汁。
5、茄子清洗乾淨備用,茄子去皮切成滾動塊,用少量的鹽煞一下水。
6、香菜洗淨切斷備用。
7、在鍋內放油,將茄子煎至兩面金黃。
8、在碗汁中加入少量的澱粉,拌勻。
9、將調味汁放入茄子中,快速翻炒一下。
10、在出鍋前放入少量的蒜蓉和香菜,裝盤即可。
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