燉燕窩如何做呢
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1、取一盞燕窩,放入純淨水泡發1小時。
2、將燕窩撕成燕條,換水再泡發3-4個小時左右即可。泡的時間要看燕窩燕絲的粗細和泡發情況,一般來說疏盞泡發2個小時就可以了,密盞泡發3-4個小時,泡到燕絲鬆散開來就可以了。
3、將燕窩放入漏勺內,在水中晃動濾去小細毛,同時挑出燕窩中的細小雜質。
4、將清洗乾淨的燕窩用漏勺撈起,瀝乾、待燉煮。用漏網把燕窩水份瀝乾。
5、將瀝乾燕窩放入已經加好開水的燉盅內。
6、把燉盅放入水中隔火燉煮(大火將鍋內水燒開,水沸騰後改用小火)。
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燕窩
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