茄子一般炒多久能熟

1、茄子一般炒15分鐘。

2、把茄子清洗乾淨後切成滾刀用水浸泡，這個時候把生薑蒜切好備用，在用生粉，辣椒油，生抽調一碗醬汁，起鍋燒油把生薑煸炒香後下入茄子炒，炒茄子的時候可以倒入少量的清水，這樣茄子熟的更快，炒到茄子軟了就加入鹽，雞精，花椒麵等配料，加入後在把醬汁倒進去大火收汁。