扣肉的製作方法配料
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1、將五花肉洗乾淨放入鍋中,並且加入蔥、姜、幹辣椒、八角、香葉等材料,需要煮大約20分鐘左右;
2、五花肉上扎小孔並且塗抹老抽,就可以起鍋燒油了,在七成熱時放入五花肉即可炸制,一般炸一分鐘左右就可以撈出;
3、撈出來後要等五花肉冷卻再切成薄片,按自己喜好新增調料,然後就可以擺入盤中蒸制,最後取一個盤子將其倒扣就完成了。
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扣肉
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