蒸餃子一般煮幾分鐘

蒸餃需要蒸15-20分鐘，一般蒸餃子是先大火，

然後中小火，最好是冷水下鍋蒸。

無論是蒸剛包好的餃子還是冷凍餃子，

首先都需要用大火約5分鐘左右，將蒸餃子鍋中的水燒開，

然後其中素餃子需要10分鐘左右，肉餃子則需要15分鐘左右。

這樣蒸出來的餃子不僅香軟，而且個個分明，口感好吃。

蒸餃子一般煮幾分鐘：答案是15-20分鐘。

蒸餃需要蒸15-20分鐘，一般蒸餃子是先大火，

然後中小火，最好是冷水下鍋蒸。

無論是蒸剛包好的餃子還是冷凍餃子，

首先都需要用大火約5分鐘左右，將蒸餃子鍋中的水燒開，

然後其中素餃子需要10分鐘左右，肉餃子則需要15分鐘左右。

這樣蒸出來的餃子不僅香軟，而且個個分明，口感好吃。

1、5-15分鐘。

餃子分為內餡和外皮，都是比較容易煮熟的，熱水煮餃子的話，最快5分鐘就可以煮熟食用，如果是冷水下鍋，煮的時間會久一些，炊具原因也會影響餃子煮熟的時間，餃子浮起來就是煮熟了，可以憑這個判斷餃子是否煮熟，浮起來後就可以撈出食用了。

2、煮餃子的時候一定要不停的進行攪拌，不攪拌的話餃子很容易粘連在一起，撈起來的時候很容易破皮，既不美觀，也影響口感。

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蒸水餃一般幾分鐘

水餃要蒸5到15分鐘分鐘才可以吃。

餃子分為內餡和外皮，都是比較容易煮熟的，熱水煮餃子的話，最快5分鐘就可以煮熟食用，如果是冷水下鍋，煮的時間會要久一些，炊具原因也會影響餃子煮熟的時間，餃子浮起來就是煮熟了，可以憑這個判斷餃子是否煮熟，浮起來後就可以撈出食用了。

水煮餃子竅門：

1、不停的攪拌，煮餃子的時候一定要不停的進行攪拌，不攪拌的話餃子很容易粘連在一起，撈起來的時候很容易破皮，既不美觀，也影響口感。

2、加入涼水，煮餃子的時候加入涼水可以避免餃子煮爛，而且冷熱交替的方法可以放餃子更勁道，吃起來口感更好。

蒸餃子要煮幾分鐘會熟 蒸餃子要幾分鐘會熟

1、素餡餃子要10-15分鐘，常規大小的素餡餃子，在開鍋之後蒸10分鐘即可，如果餃子皮很厚或者餃子包得比較大，則需要蒸15分鐘左右。

2、葷餡餃子要15-20分鐘，而常規大小的葷餡餃子，在開鍋之後需要蒸15分鐘左右才熟，如果餃子皮厚或者餃子很大個，則需要蒸20分鐘。

水餃一般要煮多少時間才熟呢？

水開後蒸15分鐘左右。

蒸餃子要看是肉餡還是素餡，素餡的餃子時間用得少，只需要15分鐘，如果是肉餡的餃子就需要蒸久，需要20分鐘。整的時間還要看是大蒸餃還是小蒸餃，還有火候和餡料。一般要大火，如果是肉餡，大的20分鐘左右，小的要15分鐘左右。

吃速凍水餃的注意事項：    

1、不要解凍，如果等速凍水餃自然解凍，整個外皮都會黏糊，很容易煮破。

2、速凍水餃不容易煮熟，如果用大火猛煮，容易出現皮熟餡生的情況，所以要用中小火慢慢煮透水餃。

3、煮水餃時可以加一些鹽，能夠增加餃子皮的耐煮力，防止餃子皮碎裂。

4、在選購速凍食品時，應選擇質量和安全有保障的正規廠商產品。購買前要觀察其包裝是否完整，外觀是否質地均勻。

5、如果一次性吃不完，拆開之後剩下的速凍食品應該用繩子紮緊冷藏儲存。遇到消費糾紛，也應保留相關證據，及時維權。

餃子蒸幾分鐘能熟

10至15分鐘。

（1）一般手工餃子用中火燉10至15分鐘就能熟，自制的餃子可能要久一些，請切忌大火猛煮，不然會變成一鍋鹹肉麵糊粥。

（2）一般蒸餃子需要多長時間是要看你是肉餡的還是素餡的，素餡的餃子時間用得少，只需要15分鐘，如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點，免得裡面的餡不熟，需要20分鐘。

（3）蒸餃用熱水和麵，蒸出來會很軟，但是注意。比較容易沾，如果做素餡蒸餃熱水和麵的話20分鐘就好，肉餡的話蒸25分鐘然後別開鍋蓋悶10分鐘比較保險。

（4）蒸餃子一般是在15到20分鐘左右，最主要是看是什麼餡子的餃子，還要根據餃子的大小而決定，時間看自己把握，如果怕蒸不熟，那就多蒸一會，一般蒸個20分鐘左右就可以了。

（5）從烹飪科學的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯並芘等強致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營養成分在蒸煮過程中也不至於因過氧化或水解而損失。

（6）從營養角度看，餃子以水(汽)為傳熱介質經蒸煮而熟，可以使食品中澱粉類多糖充解，利於人體吸收。

（7）再一個吃餃子還有點兒特色，第一特別熱鬧，又挺衛生的。第二是外形統一，餡兒可以變化。第三既是節日盛宴，又是家常便飯。第四，只能又筷子吃，用刀叉不方便，這是具有民族特色的特色飯。

用電飯鍋蒸餃子要多久

用電飯鍋蒸餃子，一般需要15分鐘就可以了，不用放很多水，就放一節手指，高度的水，然後放上蒸籠，擺上餃子就可以蒸了，15分鐘足夠可以讓餃子完全熟透

生餃子蒸多久才熟呢？熟餃子需要蒸多久？

生水餃一般在起鍋以後還必須蒸10-20min才會熟，實際的時長和肉餡的葷素搭配、水餃的尺寸、餃皮的薄厚有關。 一般基本尺寸的素餡餃子，例如白菜餃子、韭菜餃子等，在起鍋以後蒸10分鐘就熟透，可是假如餃皮厚厚的或是水餃包的非常大，則必須蒸15分鐘前後才可以徹底煮熟； 而基本尺寸的葷餡水餃，例如豬肉白菜餃子、羊肉蘿蔔餃子、芹菜牛肉餃子等，在起鍋以後必須蒸15分鐘以內才熟，假如餃皮厚或是水餃非常大個，則必須蒸20min。

已經煮熟的水餃再度加溫，一般在起鍋以後蒸3-5min，就能將水餃完全加溫了，一樣是葷餡的水餃熱久點，素餡的餃子熱的時間較短點。 此外，已經煮開的水餃，假如再度加溫，最好挑選蒸或是減，而不必煮，非常容易煮皮破。

凍餃子可以同時蒸。 一般凍餃子全是立即涼水入鍋蒸，在加溫提溫的歷程中，鍋內的熱風會逐漸將水餃解除凍結，等水燒開了以後，就能快速將已經解除凍結的餃皮和餡快速煮熟。 蒸凍餃子的忌諱： 1.不必解除凍結了再蒸：凍餃子在冰箱冷藏或是室內溫度下解除凍結後，非常容易粘在一起，糊成一團。 2.不必水開後入鍋：不鏽鋼蒸鍋的水開再蒸，非常容易發生餃皮熟透、餡不太熟，或是餡熟透、皮蒸破的狀況。

蒸餃子如何看熟沒熟，看色調 一般沒熟的餃皮是麵糊那般的乳白色，而煮熟以後會出現一點全透明的覺得，尤其是餃子餡的水餃，因為煮熟的葷油粘在餃皮上，都可以隱隱約約看見裡頭的餡色調了。 2.聞香氣 水餃煮熟以後，會外飄香氣來，一般嗅到香氣有2-3min以後，水餃就應當快煮熟了。 3.嘗味兒 如果是素餡餃子，可以同時夾一個出去嘗一嘗，看熟透沒；如果是葷餡水餃，可以掐一點餃皮嘗一嘗是不是熟透。

蒸水餃要多長時間

蒸餃子一般是在15-20分鐘左右，主要是看什麼餡的餃子，還要根據餃子的大小而決定。一般素餡的餃子時間用得少，只需要15分鐘，如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點，需要20分鐘，玉米餃子要蒸久一點，30分鐘左右。

蒸餃的簡介

蒸餃是中華民族傳統節日食品，是每年春節必吃的年節食品。相傳是中國東漢南陽“醫聖”張仲景首先發明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區也普遍有餃子這一食品。

餃子一般只是用豬牛羊肉和蔬菜作餡的傳統小吃。但現在不光連雞、鴨、魚肉、蛋、海味、果品等都可以作餡。但凡是好吃又富有營養的材料通通都可以作餡。

蒸餃做法步驟

食材：醬油50克，豬油25克，芝麻油15克，蔥花50克，薑末7.5克，味精1克，花椒麵0.5克，精鹽1.5克，精粉500克，豬肉250克，青菜250克。

1、將豬肉剁成餡，加入醬油、精鹽拌勻，再放入花椒麵、豬油加入水向一個方向攪動，至攪勻為止，把青菜洗淨剁碎，擠淨水分，放在肉餡內加入味精、蔥花、薑末、芝麻油拌勻成餡。

2、把精粉放在案板上用開水燙熟拌成雪花狀，揉成麵糰，揉勻搓成長條，下成50個劑子，撒點乾麵按扁，擀成圓形薄皮。

3、左手拿皮子，右手抹餡，然後用手順餃子皮邊，從右到左捏合在一起，做成月牙形的餃子。

4、將餃子擺在展內蒸10分鐘左右即熟。

芝士_水餃

材料：芝士碎、速凍水餃、番茄、土豆。

1、鍋內加入清水燒開，放入速凍餃子進去煮。

2、把土豆，番茄，切丁備用。

3、速凍水餃煮好後，撈出擺盤。

4、鋪上混合的土豆丁和番茄丁，再撒上滿滿的芝士碎。

5、放進微波爐，變頻燒烤6分鐘左右即可。

竅門1：

蒸餃皮用開水和麵，又稱“燙麵蒸餃”。就是麵粉和開水按2比1的比例先和成麵糰，然後擀餃子皮包成蒸餃。這種“燙麵蒸餃”吃起來非常軟和，放涼也不會變硬。

做蒸餃皮用的麵糰，一半用開水和麵，一半用涼水和麵，兩種麵糰和好後放在一起揉成麵糰，這種做法叫“半燙麵蒸餃”，這種蒸餃吃起來勁道又軟和，口感會更好些。

如果你喜歡蒸餃皮吃起來更柔軟些，就做“燙麵蒸餃”；如果你喜歡蒸餃皮不僅軟和，還勁道，就做“半燙麵蒸餃”。記得透明蒸餃只能做“燙麵蒸餃”哦。

竅門2：

製作蒸餃皮時，為了讓蒸餃吃起來更柔軟，和麵時適量加點豬油，這樣蒸熟的餃子不僅吃起來更軟和些，顏色還油亮，帶著豬油的香味。

動物油脂都有乳化的作用，和麵時適量加入，可以讓麵皮蒸熟後更柔軟，豬油是所有動物油脂中熔點較低的，而且豬油在日常生活中較為常見，用豬油和麵做蒸餃皮是最合適的。

製作燙麵蒸餃皮和麵，每500克麵粉加250克開水、5克豬油，放涼後和成麵糰，然後擀成餃子皮。

蒸餃子需要多長時間

蒸餃需要蒸15-20分鐘。

一般蒸餃子是先大火，然後中小火，最好是冷水下鍋蒸。無論是蒸剛包好的餃子還是冷凍餃子，首先都需要用大火約5分鐘左右，將蒸餃子鍋中的水燒開，然後其中素餃子需要10分鐘左右，肉餃子則需要15分鐘左右。這樣蒸出來的餃子不僅香軟，而且個個分明，口感好吃。

如果在包餃子的時候，將餃子皮包的太厚了的話，是可以在上汽之後，將素餡餃子和肉餡餃子的時間都相應延長一些，可以蒸個15到20分鐘的時間的，也有人將餃子皮弄得很薄，那麼時間也是可以相應的縮短，但是至少都是要10分鐘的時間的。

蒸餃冷水下鍋的原因

一方面開水下鍋那是煮餃子的做法，若是蒸餃子還怕被蒸汽所燙傷；另一方面冷水下鍋蒸餃子，可以讓餃子的皮和餡都能均勻受熱，不至於餅皮一下子遇到高溫就蒸裂口的現象，因此需記住蒸餃子冷水下鍋蒸，而煮餃子則是開水下鍋。

蒸餃子需要幾分鐘

餃子是生活中常見的食物，很多人都喜歡吃餃子，自己蒸餃子要多久？蒸餃開水上鍋還是冷水？下面一起來看看吧。

1

蒸餃子要多久

10-25分鐘為佳。

蒸餃子是通過蒸汽加熱餃子，這個過程比較緩慢，通常需要10-25分鐘的樣子，素餃子較易熟透，一般10分鐘左右就徹底熟，可以出鍋食用了，而葷餃子的加熱時間則需要加長一些，個頭大的餃子，加熱的時間也會要長一些。

2

凍餃子可以直接蒸嗎

可以直接蒸。

凍餃子放在常溫下解凍的話，很容易出現坍塌、變形等情況，而且很容易粘在一起，吃速凍餃子一般是從冰箱拿出來後，直接放在蒸鍋上面蒸熟的，速凍餃子在蒸的過程中會先解凍，然後才會加熱蒸熟。

3

蒸餃子皮硬

蒸餃子皮硬是正常情況。

很多人會發現，餃子蒸好之後，外皮是有些發乾，甚至發硬的，同樣是用麵粉做出來的食物，包子卻很柔軟，這是因為包子的外皮是用麵粉發酵而成的，具有豐富的孔隙，蒸出來會比較軟，而餃子是揉好的，內部緊實，沒有孔隙，因此吃起來會比較勁道，蒸出來也會有種比較乾的感覺。

小貼士：

在餃子上鍋蒸之前，可以在餃子外皮上均勻的刷上一層食物油，薄塗即可，不要弄太多，這樣做可以鎖住水分，讓餃子蒸出來軟軟糯糯，不拔幹。

4

蒸餃開水上鍋還是冷水

1、速凍餃子

冷水上鍋蒸。

速凍餃子在蒸熟前會經歷解凍的過程，冷水上鍋中，在加熱的過程中，餃子就逐漸解凍了，然後才逐漸熱透。

2、現包餃子

現包餃子，皮是現擀的，內餡也是現做的，開水上鍋更為恰當，餃子會快速煮熟，可以鎖住鮮味，讓餃子的口感更好，尤其是葷餡餃子。

5

蒸餃怎麼蒸

現包餃子蒸法步驟

材料：餃子、清水。

做法：

1、鍋中放入清水。

2、放上蒸架。

3、大火燒開。

4、燒開的過程中在餃子外皮上薄刷一層食用油。

5、水沸後放入蒸餃。

6、根據餃子的大小和內餡情況設定烹飪時間。

7、出鍋。

8、蘸醬食用。

蒸餃需要多長時間能熟

15-20分鐘不等。蒸餃子的時間與餃子的餡以及個頭大小等有一定關係，如果是素餡的餃子，熟得比較快，大約15分鐘左右即可蒸熟；如果是肉餡的餃子，所花費的時間稍久，一般需要蒸20分鐘左右。餃子的個頭大小也是關鍵因素，如果是大個頭的水餃，需要蒸20分鐘；如果餃子的個頭比較小，蒸10-15分鐘即可。

蒸餃子是水開蒸嗎：現包餃子水開之後蒸：如果是自己包的餃子或者是買的現包餃子，那麼需要先將蒸鍋中的水燒開之後再放入鍋中蒸，這樣餃子會熟得比較快，口感也更好。

速凍餃子冷水直接蒸：而如果是沒有解凍的速凍餃子的話，則建議用冷水直接蒸，因為冷水蒸的加熱速度比較慢，可以讓它在蒸的過程中慢慢解凍，不至於出現皮熟了餡兒還沒熟或者餡兒熟了，皮已經蒸爛的情況；而如果是已經解凍了的速凍餃子，則和現包餃子一樣，直接熱水下鍋蒸即可。