早餐蒸餃的家常做法

1、食材雞蛋6克，海米50克，麵粉500克，西葫蘆2個，鹽2克，生抽10克，食用油15克，調餡料2克，味素1克。

2、500克麵粉用開水燙一半，然後加涼水合成麵糰蓋上蓋醒面。

3、蔥切碎，姜切碎備用。

4、準備海米，雞蛋，雞蛋磕入碗中打散。

5、鍋中倒入食用油。

6、油八分開放入蛋液用筷子打散成小塊倒入盆中，放涼，塊大的可以放在菜板上切碎。

7、放入鹽，調餡料，生抽，味素，海米拌勻。

8、西葫蘆洗淨搽絲。

9、放入開水中過一下撈出，放入涼水中

10、擠幹水分切碎。

11、放入雞蛋餡中拌勻，雞蛋西葫蘆餡就做好了。

12、麵糰揉成長條，揪成劑子，壓成餅，擀成皮。

13、包成蒸餃，擺放在蒸鍋上。

14、中火燒開蒸15分鐘，蒸餃就出鍋了。