青江魚怎麼做好吃

1、食材：清江魚1條、雞蛋1個、姜適量、大蔥適量、大料適量、料酒3勺

2、買來的清江魚多情洗幾次（最好讓人家幫忙宰殺），然後切成小段，控一下水。

3、取一個雞蛋打碎，放一點麵粉進去，將魚肉滾一層蛋液然後在鍋中煎一下。

4、準備好需要的輔料：大蔥切斷、姜切成薄片、大料、花椒、辣椒。

5、鍋中放油，加入輔料進行爆香，然後新增一些水進入，加少許的醬油、食醋。

6、放入煎好的魚肉，加水沒過魚肉即可。然後放食鹽、味精、料酒、食醋、醬油、番茄醬等。

7、蓋上蓋子，大火煮20分鐘，差不多就好了，撒上點香菜，就可以上桌開吃。