栗子皮剝不掉是品種不好不新鮮嗎

1、有人會覺得栗子皮難剝是因為栗子不新鮮了，沒這種說法。擔心小販用其它原料處理或者浸泡了栗子，所以裡面的皮難剝，這個推論也不成立。基本上栗子裡面的這層皮好不好剝，是栗子還在樹上的時候就長好了，和品種有關，有些品種的栗子會難剝一些。

2、目前處理栗子皮的方法不多，大部分都是用刀劃一刀，然後開水煮煮就能剝掉了，也沒有專人去研究栗子皮。