白鰱魚簡單做法分享
- 家常美食
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1、把買回來的鰱魚洗乾淨(一般賣魚的都是根據顧客需要把魚殺好),用料酒醃製10分鐘左右(去腥味),然後把醃製魚的調味粉把魚拌勻,並把魚肉片,魚排分開放置備用。
2、把蔥和藿香切好備用。
3、熱鍋加入菜子油,加入水煮魚調料翻炒至香味出來。
4、加入事先切好的蔥白,加入開水或者高湯。
5、待水開後小火熬個3~5分鐘,開大火先放入魚頭煮。
6、魚頭大概煮個5分鐘左右(視魚頭大小而定),加入帶魚排。
7、煮1~2分鐘左右(看魚塊的大小而定)加入魚肉片,煮至魚片卷邊基本就好了。
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白鰱魚
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