辣泡菜怎麼做的

1、將大白菜去掉老葉，分割成四段。

2、在每一層葉子上都灑鹽。輕壓使其變略軟。

3、將約250克鹽用水化開，放入白菜醃至八個小時左右。

4、取出後，用涼開水略微清洗。

5、瀝乾擠淨水分，蘋果梨切成小丁。

6、姜和蒜也切成細末，入料理機中打磨成泥。

7、將打好的泥糊與辣椒粉、糖、蜂蜜、魚露放在一起。

8、加入韓國辣醬拌勻，蘿蔔切成絲，韭菜切成段。

9、加入調好的糊中，拌勻。

10、將調好的糊均勻的抹在每片白菜上，整齊的碼放在密封盒中，剩下的湯汁也倒入盒中。

11、密封，待2-3天發酵熟透後即可食用。