![四個泡菜的做法]( "四個泡菜的做法")
- 應該是是四川泡菜，四川泡菜做法：製作食材：白酒、姜、鹽、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白蘿蔔。製作流程：把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。白蘿蔔洗乾淨後切塊，用少許鹽醃漬。接著，在無油的鍋里加入適量的水（視泡菜壇大小），大火加熱。水沸之後倒入上面的材料（白酒...
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![泡菜肉醬拌豆腐怎麼做]( "泡菜肉醬拌豆腐怎麼做")
- 1、主料：北豆腐；輔料：豬肉餡、泡菜、鹹蘿蔔、茼蒿葉、小蔥；調料：鹽、醬油、雞精、料酒、香油、熟芝麻。2、烹製方法：將鹹蘿蔔切成小丁，小蔥切末，茼蒿切段，泡菜切絲，鍋中加水，放入豆腐加少許鹽煮一下，撈出過涼後放入器皿中待用；坐鍋點火倒入油，放入豬肉末炒散，放入辣白菜，加料酒、醬油、雞...
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![簡單易操作的北京泡菜的做法詳解 北京泡菜的做法詳解]( "簡單易操作的北京泡菜的做法詳解 北京泡菜的做法詳解")
- 1、洗淨大白菜2、處理菜心3、調料倒入湯汁4、靜置1.將大白菜擇洗乾淨,控去水分,剝下外層的菜幫,劈成兩半。2.菜心從頭部劈成四半。再改刀切成約5釐米長。3.將蘋果、梨一起放入搪瓷盆內,下入蔥、蒜、鹽、味精、辣椒末攪拌均勻,倒入牛肉湯。4.在原料上面壓上一塊乾淨的大石...
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![請問家庭如何自制泡菜]( "請問家庭如何自制泡菜")
- 食材準備：包菜、姜、蒜、幹辣椒、花椒、野山椒、紅糖、白米醋、白酒。具體做法：1、包菜撕成小片洗淨、控幹水，胡蘿蔔洗淨。2、薑切片、胡蘿蔔切小塊。3、帶蓋的容器內，加入白酒、白米醋、花椒、幹辣椒、薑片、蒜、紅糖、鹽，適量涼白開調勻。4、放入包菜、胡蘿蔔、適量涼白開，密...
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![怎麼做什錦泡菜 什錦泡菜怎麼做]( "怎麼做什錦泡菜 什錦泡菜怎麼做")
- 1、備好所需食材，將各種蔬菜洗淨切小塊。2、放入4g鹽，拌勻後蓋上蓋子醃製1小時左右。3、將醃出來的水倒掉。4、將醋、糖、10g鹽和冷開水放入碗中攪拌均勻備用，取一片檸檬片分割成小塊。5、將擠出鹽水的蔬菜放入醃漬罐。6、倒入醃製汁，蓋上厚重的玻璃蓋。7、再蓋上防塵蓋，然後...
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![豇豆做泡菜的方法 豇豆怎麼做泡菜好吃]( "豇豆做泡菜的方法 豇豆怎麼做泡菜好吃")
- 1、準備香葉，花椒，白酒，涼白開，水，辣椒，大蒜，嫩豇豆，醃製之前找一個空罐子或者空瓶，清洗乾淨，然後再晾晒乾，新鮮的豇豆清洗乾淨，一直晾晒到表面脫水，白開水放涼後備用，乾淨的泡菜瓶子裡面加入適量的白酒，能夠達到很好的殺菌清毒作用，然後再倒入涼白開，加一些花椒，香葉，粗鹽，白酒攪拌均勻，豇豆...
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![泡菜如何做]( "泡菜如何做")
- 1、首先將準備好的白蘿蔔、胡蘿蔔、青筍削皮備用，準備一小塊生薑洗淨備用。2、將白蘿蔔、胡蘿蔔、青筍切成滾刀，放在盆中備用，生薑改刀為薄片，放在一旁備用。3、將準備好的食材放入盆中，加入少許鹽，將食材翻均勻，用鹽將備用食材醃製十分鐘，薑片則放入水中浸泡。4、準備乾淨的小盆...
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![泡菜怎麼炒]( "泡菜怎麼炒")
- 1、準備黃芯大白菜、薑絲、梨、蘋果、紅椒、蒜。2、蘋果、梨、紅椒切塊。3、倒入紅椒、薑絲、蒜、白砂糖、鹽、雞粉、白酒、韓式辣椒麵，攪拌均勻。4、鹽撒勻在白菜上，放入破壁機，打成辣椒醬。5、一層辣椒一層白菜，裝完後，裹上保鮮膜，48小時取出即可。四川泡菜四川泡菜製作簡單，...
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![醃好的泡菜怎麼吃]( "醃好的泡菜怎麼吃")
- 1、泡菜豆腐湯：醃好的泡菜和豆腐，一起做湯喝，特別好吃，在做的時候需要準備泡菜，200塊豆腐150克香菇和五花肉適量，另外醬油和蔥以及白糖也要適當準備一些，把五花肉和豆腐已全部切成片狀，把香菇提前用溫水泡軟，切成細絲。2、準備好的蔥姜也要洗淨以後切成絲狀，然後把準備好的泡菜再切...
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![關於韓式泡菜中蝦醬的做法]( "關於韓式泡菜中蝦醬的做法")
- 蝦醬做法如下:1、選10斤蝦皮也就是一種小蝦用清水洗淨，放入乾淨的罈子中；2、在罈子中放入精鹽1500克，用木槌輕搗數下，然後封好口；3、以後每天要在罈子中再搗一次，等15天蝦醬自然發酵後，就可以調製食用。注意:在9月份左右做為好，蝦味道鮮美，天氣也不會太熱。...
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![正宗四川泡菜的做法和配方]( "正宗四川泡菜的做法和配方")
- 1、用料：紫甘藍半個、白蘿蔔半個、胡蘿蔔2根、小米辣150g、嫩姜2塊、大蒜2頭、陶瓷泡菜壇8斤裝、鹽120g、開水2500g、高度白酒50g。2、做法：（1）泡菜壇洗乾淨，用開水消毒晾乾。（2）燒五斤開水，加鹽融化，等鹽水冷卻。（3）等鹽水冷卻的過程中可以把所有要入壇的蔬菜洗淨、改刀，晾乾。（4）鹽水...
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![昆明泡菜的家常做法]( "昆明泡菜的家常做法")
- 1、白菜500克，蘿蔔200克，芥藍100克，水芹菜75克，水髮香菇10克，水發銀耳5克，板栗120克，大蔥120克，大棗25克，甜柿子1個，梨1個，大蒜2頭，生薑15克，松仁25克，醬油250克，蜂蜜50克。2、大白菜去根，掰下菜幫，洗淨，控幹，切成4釐米見方的塊，脆蘿蔔去頭尾，洗淨，切成比白菜塊薄一點的塊。3、先取100克醬油醃...
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![四川泡菜醃製方法]( "四川泡菜醃製方法")
- 1、配料：胡蘿蔔25克、黃瓜25克、泡菜湯500毫升、白蘿蔔適量、檸檬1個、薑絲20克、蒜片10克；2、檸檬1個切片，一盤蘿蔔里加入鹽1克，抓勻醃製3分鐘；3、倒入黃瓜25克，胡蘿蔔25克，抓勻醃製5分鐘；4、加入水500毫升，瀝乾水分，放入薑絲20克，蒜片10克，檸檬4片，檸檬擠出汁，攪拌均勻；5、倒入泡菜湯5...
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![如何做泡菜蘿蔔泡菜]( "如何做泡菜蘿蔔泡菜")
- 蘿蔔泡菜的做法是：1、將蘿蔔切片洗淨，用食鹽翻拌均勻。2、醃製15分鐘，醃製出水分，去除多餘的水分。3、加入切段的蒜苗、白砂糖、生抽。加入適量的辣椒醬，加入適量的辣椒粉。將蘿蔔與調料翻拌均勻。將拌好的泡菜蘿蔔放入保鮮盒內，醃製一天後取出即可。...
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![醬泡菜的家常做法 醬泡菜怎麼做]( "醬泡菜的家常做法 醬泡菜怎麼做")
- 1、主料：白菜500克，紅蘿蔔200克，芥藍100克，芹菜100克，栗子（鮮）100克。2、輔料：柿子50克，梨50克，松子（炒）50克，棗（幹）30克，香菇（鮮）50克，銀耳(幹)30克。3、調料：醬油35克蜂蜜5克大蔥10克大蒜10克姜5克各適量。4、將大白菜去根，取菜幫，洗淨，控幹，切成方塊。5、蘿蔔去根洗淨，切成塊。6、芥藍菜、芹菜...
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![泡菜五花肉飯怎麼做好吃]( "泡菜五花肉飯怎麼做好吃")
- 1、食材：洋蔥適量，五花肉適量,食用油適量，大蒜適量，生抽適量，料酒適量，泡菜適量。2、先在鍋裡倒入適量食用油，倒入一個洋蔥量的洋蔥絲，翻炒至斷生。3、然後倒入三頭大蒜量的大蒜，再倒入200克五花肉，加適量料酒，生抽，鹽，翻炒均勻。4、電飯鍋倒入適量大米，加上適量清水。5、再把炒好的五...
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![泡菜和酸菜有什麼區別]( "泡菜和酸菜有什麼區別")
- 泡菜和酸菜的區別是：1、沒什麼太大的區別，它們都是酸類的。只是酸菜只有白菜和大頭菜慢慢的發醇出來的。而泡菜可以用醋泡出來。2、泡菜泡的時間不用太長就可以吃了，泡菜可以放很多東西來泡著吃，時間還短、還快、並且不用太發醇。3、酸菜的發酵是乳酸桿菌繁殖的過程，酸菜經乳...
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![四川泡菜菜太軟不脆怎麼回事]( "四川泡菜菜太軟不脆怎麼回事")
- 1、四川泡菜太軟，不脆主要是因為泡菜鹽放得太少。四川泡菜鹽和菜的比例是1比20。2、材料：圓白菜(500克)鹽巴（25克）胡蘿蔔(適量)輔料幹辣椒(適量)。3、將圓白菜洗淨切或撒適中塊；4、胡蘿蔔去皮洗淨，切菱形片。5、鍋中水燒沸加少許鹽，下入胡蘿蔔片焯燙片刻撈出。關火下入圓白菜燙...
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![廣東蘿蔔泡菜的做法]( "廣東蘿蔔泡菜的做法")
- 1、材料：白蘿蔔500克、黃瓜150克、大蔥1小段（或不放）。調料：鹽1.5小匙、白醋1大匙、白糖1/2大匙、辣椒粉1/2大匙、雞精1/4小匙。2、蘿蔔洗淨去皮擦成絲；黃瓜洗淨擦成絲；加鹽拌勻，醃15分鐘；3、蘿蔔醃軟後攥幹水分，加入其他調料拌勻；4、裝入容器中，密封冷藏，一兩天後待蘿蔔的苦辣味去除...
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![如何製作泡菜魚]( "如何製作泡菜魚")
- 1、食材：魚一條、泡菜300克、食鹽10克、姜10克、料酒10克。2、魚洗淨斬大塊，放食鹽和料酒醃製10分鐘去腥，用紙巾吸乾魚身上水分，均勻抹上生粉裹上蛋液。3、準備好蔥、姜、蒜、小米辣和泡菜，備用。4、把魚塊下油鍋中火炸到金黃撈出。5、把炸魚的油倒出，留一點在鍋裡，把炸好的魚放...
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![豆角泡菜怎麼做才脆 豆角泡菜的做法]( "豆角泡菜怎麼做才脆 豆角泡菜的做法")
- 1、用料：豇豆1把、食鹽適量、花椒適量、幹辣椒適量、水適量。2、鍋裡放水加花椒和鹽煮開，放涼。3、豆角適量，洗淨切段，用廚巾吸乾水份或者完全晾乾（如果有大罈子，整條豆角醃也可以）。4、泡菜壇洗淨晾乾。5、把涼的花椒鹽水和豆角放進罈子，水要沒過豆角，但不要加滿，儘量佔3/4罈子空...
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![四川泡菜如何醃製 四川泡菜醃製方法]( "四川泡菜如何醃製 四川泡菜醃製方法")
- 1、配料：胡蘿蔔25克、黃瓜25克、泡菜湯500毫升、白蘿蔔適量、檸檬1個、薑絲20克、蒜片10克；2、檸檬1個切片，一盤蘿蔔里加入鹽1克，抓勻醃製3分鐘；3、倒入黃瓜25克，胡蘿蔔25克，抓勻醃製5分鐘；4、加入水500毫升，瀝乾水分，放入薑絲20克，蒜片10克，檸檬4片，檸檬擠出汁，攪拌均勻；5、倒入泡菜湯5...
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![四川泡菜製作方法介紹 四川泡菜製作方法]( "四川泡菜製作方法介紹 四川泡菜製作方法")
- 1、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。2、白蘿蔔洗乾淨後切塊，用少許鹽醃漬。3、接著，在無油的鍋里加入適量的水（視泡菜壇大小），大火加熱。4、水沸之後倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸騰之後計算時間繼續加熱10分鐘，之後關火，放到徹底冷卻。5、...
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![包菜做泡菜的方法 包菜泡菜的醃製方法]( "包菜做泡菜的方法 包菜泡菜的醃製方法")
- 1、包菜洗淨，徹底晾乾，剝成片裝入塑膠袋，再加入鹽,充分搖晃塑膠袋，讓鹽與菜混勻。2、搖勻，期間隔15分鐘再搖一次。3、放1小時大概剩1/2的量，然後徹底擠幹備用，不漂水。4、先將糖加水煮融備用，注意:醋不放。5、等糖水微溫，就把梅子醋加入調勻。放涼後，再與包菜混合。6、放入密封盒，進...
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![蘿蔔絲泡菜的醃製方法竅門]( "蘿蔔絲泡菜的醃製方法竅門")
- 1、【食材】白蘿蔔500g，梨1個，糖20g，白醋25ml，生薑、大蒜、姜、韓式辣椒粉、鹽各適量。2、把白蘿蔔洗乾淨後，切成小塊，加入適量鹽醃製半個鍾。3、趁醃蘿蔔的時候，把姜蔥蒜剁碎，梨也切成小塊。4、把切好的梨、姜蔥蒜末、辣椒粉、糖拌勻，然後再加上白醋，再攪拌均勻成辣椒糊。5、把已...
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