豇豆做泡菜的方法 豇豆怎麼做泡菜好吃

1、準備香葉，花椒，白酒，涼白開，水，辣椒，大蒜，嫩豇豆，醃製之前找一個空罐子或者空瓶，清洗乾淨，然後再晾晒乾，新鮮的豇豆清洗乾淨，一直晾晒到表面脫水，白開水放涼後備用，乾淨的泡菜瓶子裡面加入適量的白酒，能夠達到很好的殺菌清毒作用，然後再倒入涼白開，加一些花椒，香葉，粗鹽，白酒攪拌均勻，豇豆捲成團狀放進去，然後再加入大蒜，辣椒，一直到塞滿就可以蓋上蓋子，密封儲存在陰涼的地方，需要醃製十幾天，這樣就可以吃了。

2、在醃製的過程中一定要注意，罐子一定要沒油沒水，使用專用的泡菜壇會更好，夏天天氣比較炎熱，可以放到冰箱的冷藏室裡面冷藏，醃製黃瓜，包菜，洋姜，蘿蔔等也可以使用這樣的方法來製作。