四川泡菜如何醃製 四川泡菜醃製方法

1、配料：胡蘿蔔25克、黃瓜25克、泡菜湯500毫升、白蘿蔔適量、檸檬1個、薑絲20克、蒜片10克；

2、檸檬1個切片，一盤蘿蔔里加入鹽1克，抓勻醃製3分鐘；

3、倒入黃瓜25克，胡蘿蔔25克，抓勻醃製5分鐘；

4、加入水500毫升，瀝乾水分，放入薑絲20克，蒜片10克，檸檬4片，檸檬擠出汁，攪拌均勻；

5、倒入泡菜湯500毫升即可。