羊肚粥製作方法

1、將羊肚剖開沖洗，再用食鹽揉搓後漂洗乾淨，粳米淘洗乾淨。取鍋放入清水，羊肚和蔥、薑末、煮至羊肚熟爛後撈出，過涼後切成絲。

2、取煮羊肚原鍋，撇去浮沫，加入粳米，煮至粥成，再加入肚絲、精鹽，撒上胡椒麵即成。