雞蛋要煮幾分鐘

煮雞蛋需要多長時間？讓我們一起了解一下吧。

雞蛋既不能煮半熟也不能煮得時間過長，一般在水沸騰後煮的時間不能超過10分鐘，它的正確做法是冷水下鍋，慢火升溫後沸騰後微火煮2分鐘，停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，即開鍋後再煮五六分鐘就可以了，此時，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高。

煮了3分鐘的雞蛋，是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘消化；5分鐘的雞蛋是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2個小時；10分鐘以內的雞蛋，在營養方面，消化率最高，營養成分基本上沒有損失。而10分鐘以上的雞蛋，內部會發生一系列的化學變化，很難被消化，還可能因長時間加熱而分解出硫化物，對身體有害。

今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。