如何挑選辣椒麵好吃

1、看顏色，鮮紅的辣椒麵是絕對不自然的，大多數的辣椒麵是橘紅色的，由熟透的辣椒做成的辣椒麵呈現暗紅色。

2、蘸水，用一張白色的餐巾紙，蘸一點水，再蘸辣椒麵，看染色程度，如果給您的感覺像是在蘸染料，不要買。

3、要挑選含有辣椒籽、辣椒皮的辣椒麵，如果辣椒麵中只含有辣椒皮，而不含有辣椒籽，請不要購買。

4、認準商標，如果您購買的是包裝好的辣椒麵，請認準QS——“企業食品生產許可”標識。

5、做辣椒油，首選粉末狀辣椒麵，做菜用，首選顆粒明顯（帶辣椒籽的）辣椒粉。

6、挑選順口溜：不要鮮紅要橘紅，不要只見皮兒而不見籽。