雙椒牛肉絲的做法與步驟

1、材料：牛肉100克、白蘿蔔1個、青紅椒各2個、姜小塊、蔥少許、油3茶匙、鹽適量、生抽許、胡椒少許、澱粉1茶匙。

2、準備好食材，牛肉洗淨、切絲，切好的牛肉絲用料酒、鹽、澱粉拌勻備用。

3、蘿蔔洗淨、切細絲，用少許鹽醃一會，擠去水分，青椒、洋蔥、姜切絲。

4、鍋燒熱，倒入油，滑散牛肉絲；盛起備用，鍋中餘油，爆香薑絲；下蘿蔔翻炒。

5、倒入牛肉絲，翻炒，加入少許鹽、胡椒和料酒；加一勺水燜2分鐘，加入少量生抽，調好味，加入青紅椒，炒至斷生即可裝盤。