生薑怎麼儲存才能長久

1、袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋內，在11到14℃的環境下存放。

2、罐裝法：把鮮姜清洗晾乾後，放入鹽罐中，能儲存較長的時間，用起來也非常方便。

3、沙溼法：選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不溼的細沙土或黃土中可以久藏不壞，也不會幹掉。

但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。

1、冰箱冷凍法。生薑表面的水分已經晾乾，用刀把它切成薄片，也可以切成細絲。這時候準備一個保鮮盒，把切好的生薑全部放入保鮮盒裡，然後蓋上保鮮蓋上，這樣就可以了，然後放入冰箱冷凍，隨吃隨拿，吃幾片拿幾片，不需要解凍，用這個方法儲存一年都不會壞。

2、常溫儲存法。晾乾水分的生薑放入保鮮膜裡，包裹緊時一定要排空裡面的空氣，因為生薑已經用鹽水浸泡過了，殺死了生薑表面的細菌，用保鮮膜包起來正好隔絕了氧氣。最後把生薑放到通風陰涼處，這樣儲存生薑半年也不會壞，和剛買的時候一樣新鮮。

3、食鹽儲存法。把生薑的切口處都沾滿食鹽，食鹽能起到殺菌保鮮的作用，把沾滿食鹽的生薑放入保鮮袋中，排空裡面的空氣，把口紮緊實一些，然後放置通風陰涼處，用這個方法儲存生薑半年都不會壞，仍然和新買的一樣新鮮。

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1、袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋內，在11到14℃的環境下存放。2、罐裝法：把鮮姜清洗晾乾後，放入鹽罐中，能儲存較長的時間，用起來也非常方便。3、沙溼法：選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不溼的細沙土或黃土中可以久藏不壞，也不會幹掉。但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。

生薑發芽了還能不能吃

生薑發芽是可以吃的，生薑經過長期的放置，會引起生薑的生長，長出白牙。白牙兒是無毒性的，是可食用的。生薑發的芽口感香脆，是一道難得的美食佳品，但是，腐爛的生薑發芽是絕對不能吃的，食用之前需要注意。

怎麼識別毒生薑

識別毒生薑識別方法大體有四步驟：一聞，二嘗，三看，四放。

一聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，“毒生薑”有一股很濃的硫磺味，掰開品嚐會發現姜味不濃或味道改變。

二嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買。

三看：正常生薑外表粗糙，較幹，顏色發暗;“毒生薑”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。“毒生薑”的姜皮相對正常生薑更容易剝落，掰開後，內外顏色差別較大。

四放：一般的生薑保質期比較久，而“毒生薑”暴露在空氣中後，過幾天就會變質發黴。

生薑種植時間和方法

種植生薑一般選驚蟄到4月份之間進行，氣候適宜方便管理，利於生長，種植方法如下：

選地整地：選方便排灌的地塊，提前翻地，施加基肥。

選種催芽：種姜要提前晾晒，並催芽處理，出芽後再種植。

種植入土：將發芽的種姜切塊，每塊都有幼芽，直接栽種，覆蓋厚土。

田間管理：生長期及時澆水、定期追肥，確保肥水足。

1、冰箱冷凍法。生薑表面的水分已經晾乾，用刀把它切成薄片，也可以切成細絲。這時候準備一個保鮮盒，把切好的生薑全部放入保鮮盒裡，然後蓋上保鮮蓋上，這樣就可以了，然後放入冰箱冷凍，隨吃隨拿，吃幾片拿幾片，不需要解凍，用這個方法儲存一年都不會壞。

2、常溫儲存法。晾乾水分的生薑放入保鮮膜裡，包裹緊時一定要排空裡面的空氣，因為生薑已經用鹽水浸泡過了，殺死了生薑表面的細菌，用保鮮膜包起來正好隔絕了氧氣。最後把生薑放到通風陰涼處，這樣儲存生薑半年也不會壞，和剛買的時候一樣新鮮。

3、食鹽儲存法。把生薑的切口處都沾滿食鹽，食鹽能起到殺菌保鮮的作用，把沾滿食鹽的生薑放入保鮮袋中，排空裡面的空氣，把口紮緊實一些，然後放置通風陰涼處，用這個方法儲存生薑半年都不會壞，仍然和新買的一樣新鮮。

其他比較有用的內容推薦1：

1、若是買了新鮮的生薑後，洗淨晾乾，再埋入鹽中，這樣生薑可以長時間保鮮而不壞。 在一個密封的小塑料袋裡，可以存放一個星期左右，沒有爛姜。

2、可以用沙子來儲存生薑，選擇大塊不傷皮、莖粗的生薑，將生薑埋在潮溼但不溼的細沙或黃土中，冬季可以放在較暖、乾燥、通風處，可埋在花盆、臉盆中。

生薑怎樣儲存才能夠長久不壞

生薑儲存方法：冰箱儲存法、沙子存姜法、食鹽儲存法。

1、生薑放在冰箱儲存：

把沒有剝皮的姜放在保鮮袋裡，把所有的空氣都擠壓出去。放在冰箱的蔬菜儲藏格，這樣可以讓其保持新鮮一個月。如果姜已經剝皮，這個方法也是可以的，只不過不會像沒剝皮的姜儲存時間那麼久。

2、沙子存姜法：

可以取一個家裡養花的花盆，在底部墊一層半溼的沙子，把姜放上去後，再用沙子將其埋好。買進去後要常常向沙子裡面澆水，保持溼潤的土能讓生薑更好地儲存。

3、食鹽儲存法：

首先撕一小節保鮮膜，倒一些食鹽在保鮮膜上。接著將切過的生薑蘸點食鹽，放在保鮮膜裡。如果沒有用過的生薑可以直接放在保鮮膜上，最後用保鮮膜將生薑包裹嚴實放置在陰涼的地方就可以了。

生薑的選購方法

第一點：看顏色

我們挑選生薑的時候，都會發現生薑顏色有深一點的和淺一點的，我們應該選淺的，微微有點泛白的生薑，這樣的生薑才是最健康的。

有些生薑顏色看起來顏色好看，而且顏色也十分鮮豔，這樣的生薑就是浸泡過硫磺的生薑，這也是很對不良商家為了增加銷量，採用的不良手段，長期食用這樣的生薑對身體沒有好處的，所以我挑選時要選顏色沒有那麼好看的。

第二點：看生薑泥土

挑選生薑時，姜上面都會敷著一些泥土，我們就要挑選稍微有點泥土的生薑。用手摸一下就有泥土在手上，這樣的姜才是新鮮的。而且還要看姜身上的紋路，老話說得好：姜，還是老的辣！紋路越清晰越深，說明這個姜越老，營養也就越充足。無論是去腥還是其他用途，都是最好的。

第三點：看生薑發的小芽

很多朋友買回來的姜放一段時間，就會發現就有小芽冒出來，就以為這樣的姜不夠新鮮了。但其實發芽的姜說明是活姜，只有這樣有營養的活姜才會有發芽的現象，一點不會影響使用效果。但有一點，不用選發芽冒的很高的那種，姜主體的營養都被小芽吸收了，這樣的生薑時間太久就不要挑選了。

姜怎麼儲存的時間長

生薑長期儲存方法有：

1、把生薑放在通風陰涼處進行儲存，每隔一段時間把生薑放在水裡泡20分鐘左右，讓他吸足水，然後用紙巾擦乾，仍然放在通風陰涼處，這種儲存方法可以儲存幾個月。

2、是用保鮮膜把生薑包裹起來，放在冰箱的冷藏櫃進行儲存，這種方法可以儲存一個月以上，適合現在很多家庭。

3、把生薑放在花盆裡面，花盆裡正常種花，保持土壤溼潤就可以了，生薑不但不會，而且還能夠長出新芽。

4、把生薑清洗乾淨，然後泡在蜂蜜裡面，因為蜂蜜是天然的防腐劑，所以具有防止生薑，也能夠防止生薑乾癟，隨時取，隨時用非常方便。

5、把生薑清洗乾淨，泡入白酒中，白酒具有防腐而且隔絕空氣的作用，能夠防止生薑乾癟。

6、把生薑埋入沙子，裡面沙子經常噴一噴水保溼，這種方法可以儲存半年以上。

姜的生長習性。

姜原產東南亞的熱帶地區，喜歡溫暖、溼潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是25-28℃，溫度低於20℃則發芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力。

光照。

姜耐陰而不耐強日照，對日照長短要求不嚴格。故栽培時應搭蔭棚或利用間作物適當遮蔭，避免強烈陽光的照射。

水份。

姜的根系不發達，耐旱抗澇效能差，故對於水分的要求格外講究。在生長期間土壤過幹或過溼對姜塊的生長膨大均不利，都容易引起發病腐爛。

土壤。

姜喜歡肥沃疏鬆的壤土或沙壤土，在粘重潮溼的低窪地栽種生長不良，在瘠薄保水性差的土地上生長也不好。姜對鉀肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。

生薑怎樣儲存才能夠長久不壞

一、紙巾儲存法

用完的生薑，我們可以找一張吸水性非常好的紙巾，然後將生薑完全包裹起來，然後放入冰箱裡面，這樣儲存的時間就會長一些。

二、沙土儲存法

現在基本是家家戶戶都會養花，所以買回來的生薑，可以插在土壤裡面，每次吃的時候就跟新鮮的一樣，需要注意的是這個土壤不能溼，而且冬季需要防凍，夏天需要避免強光照射。

三、食鹽儲存法

生薑在用完之後，會有切面，所以在儲存之前加入入一些食鹽，這樣就能起到殺菌保鮮的作用。具體做法是，準備一個乾淨的保鮮袋，將生薑放入袋子裡，然後加入適量鹽，切口處可以多蘸一些鹽，然後將保鮮袋繫住，排出裡面的空氣，放到乾燥通風處即可，這樣放一年都沒問題。

生薑儲存注意事項

無論採用哪種儲藏方法，掌握好儲藏環境的溫、溼度都最為關鍵。生薑適宜的儲藏溫度為10-15℃，低於10℃姜塊易受凍，受凍的姜塊在升溫後又易腐爛；如果溫度過高，姜腐病等病害蔓延，腐爛會更為嚴重。

儲藏適宜的相對溼度為90-95%，如果溼度過大，有利於病菌繁殖而導致；如果溼度過小，則會造成姜塊失水、幹縮，降低鮮用品質。同時，要經常檢查生薑是否有腐爛現象，如果發現有爛姜，必須迅速將爛姜清除，並撒上生石灰進行消毒。

生薑怎麼儲存才能時間長

生薑這種食材是我們做菜時經常用到的，不過生薑買多了，儲存就成了難題，那我們要如何去儲存生薑呢？

方法一：常溫或冷凍儲存

生薑一經冷藏會立即幹掉，請儘可能以常溫或冷凍儲存。將莖部切下徹底清洗，用報紙包覆或是裝進紙袋等，置於照射不到陽光且通風良好的場所。若很在意乾燥問題，只要用噴霧器於報紙上輕輕噴些水即可。冷凍儲存前徹底清洗並擦乾水氣，整塊裝進儲存袋中冷凍為宜。從冷凍庫中取出，即可連同外皮一起磨成泥來使用，改變各種型別的切法以便於烹調，冷凍起來備用即可運用自如。切成瓣、切成絲、切成碎末等，變換切法切好後分類，再用保鮮膜包覆起來裝進儲存袋中。

方法二：漬泡於琴酒中醃漬儲存

只要漬泡於琴酒或伏特加中，即可用來製做莫斯科騾子調酒。用碳酸水稀釋來飲用。漬泡的生薑也可以再運用。整塊生薑不削皮直接洗淨，只須粗略切一切，於琴酒中漬泡2～3個月即可。到了嫩姜的季節請務必製作看看。

方法三：細砂土儲存法

這個需要準備的是家裡不用的盆器和細沙土，然後就是吃剩下的生薑（記住不是切好的，而是出去吃的剩下的整塊的）。把沙土防止到盆子中，大概到盆子的一半最為合適（也可以三分之二），因為剩下的一半還有其用處。把沙土弄得潮溼一點，就像從地裡挖出的土一樣，潮卻不溼最為完美，這個方法就是用噴花的壺，一邊噴一邊用手翻勻，完成以後只要把剩下的姜放到上面就完成了，儲存方法就是把前面弄好的防止到廚房陰涼處，保證能空氣流動最好，位置最好是角落裡。

貯藏用的姜應該是充分長成的根莖，如果帶土太溼可稍晾晒，注意避免日晒過度。不能在雨天或雨後收穫，否則不耐貯藏。選生薑時要剔除受凍、受傷、小塊、乾癟、有病和受雨淋的姜塊，挑選大小整齊、質量好、無病害的健壯姜塊進行貯藏。

生薑怎麼儲存才能放最久 生薑如何儲存

1、沙子儲存法：在花盆下面墊一層溼沙子，上面放生薑，用沙子埋好，經常往沙子上灑少量水，生薑可保鮮半年以上。

2、鹽儲存法：生薑洗淨，放在塑料袋內，撒鹽，不要封口，可保持10天左右。鹽水泡生薑1個小時，然後晒乾，放入冰箱貯菜格內，可儲存很長時間並保持其鮮嫩程度。

3、泥沙儲存法：將生薑放在坑內泥沙上，泥沙厚5釐米，含水量10％左右，再放入幾個通風筒，一層生薑一層泥，用泥沙覆蓋即可。

4、冷凍儲存法：將生薑洗淨，切成3-4釐米的厚片，用保鮮膜包好放入冷凍室儲存即可。

生薑如何長期儲存方法？

1.生薑洗乾淨後放在陽光下晾晒，晒乾後放在鹽罐中，用鹽埋好。可以長期儲存，使用的時候隨時拿。

2.生薑切片晾乾，準備一個乾淨無水無油的罐子中，倒入白酒，用的時候隨時取。

3.找一個紙箱子或者木箱子，倒入半乾半溼的沙子，然後放入生薑，再用沙子覆蓋，放入陰涼的地方。

俗話說:冬吃蘿蔔 夏吃薑 姜屬溫性，對身體有益，不過也要適量吃。這幾種方法都可以儲存生薑，希望對您有幫助。

生薑怎麼儲存才能放最久

第一種方法是鹽水浸泡法。當我們把生薑買回來之後，準備一個小容器，裡面放一些清水，然後加入一點食鹽，融化以後，把生薑放進鹽水中，一段時間以後，生薑的表面就會裹上一層食鹽，這樣生薑就能長久儲存了，至少2個月沒問題。

第二種方法是烘乾法。事實上，如果買的生薑不多，家離超市近，一次買3、4塊的話，就可以用烘乾法，用風機把生薑皮吹乾，存放一週輕輕鬆鬆。事實上，我們也可以先把生薑皮洗乾淨，同樣放在淡鹽水中浸泡一會，取出來檫幹水分，再用風機烘乾表皮。利用這種方法儲存生薑，其實最多可以存放1個月的時間。

第三種方法是密封保鮮法。這種方法也是非常好的，我們可以把生薑洗淨一會，自然放幹之後，然後包在保鮮膜中，放在冰箱的保鮮層，可以存放半年的時間不壞，吃起來也好吃的很。事實上，這個方法也是非常管用的，也是大部分人喜歡的生薑儲存方法。

第四種方法是盆栽儲存法。試試哈桑，這個方法用的較少，不過可以最大限度的保留生薑的水分和鮮辣味。現在許多人家都有盆栽，我們只用把生薑埋在盆栽的泥土裡，吃的時候挖出來，就可以了。用這樣的方法儲存生薑，生薑的水分就不易蒸發，吃起來也會更加的鮮嫩。

生薑（ZingiberofficinaleRoscoe），是姜科、姜屬的多年生草本植物（高40～100cm）的新鮮根莖。品種有：尉豐生薑，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農一號生薑，青州小黃姜。

別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖（乾薑）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。

生薑怎麼儲存時間長新鮮

1、食鹽儲存法。準備一個乾淨乾燥的塑料袋，或是保鮮膜，將生薑放到塑料袋內，同時加入1小勺的食鹽。然後將塑料袋繫緊口，排盡塑料袋內的空氣，放到陰涼通風的地方儲存即可。食鹽可以起到“乾燥劑”的作用，使生薑處於一個乾燥的環境裡，這樣可以將生薑儲存很長時間。另外如果生薑被切開過，有小的傷口，我們也可以用食鹽塗抹一下，這樣也有利於生薑的儲存，避免生薑腐爛。

2、大米儲存法。將需要長期儲存的生薑，放入大米中，可以往裡邊埋一埋。這樣就可以了。我們知道，大米是很乾燥的，將生薑放到大米中，可以處於乾燥的環境中，避免長芽。同時生薑中的辛辣味還可以驅除米蟲，這樣也不用擔心大米長蟲了，可以說這是一個相互作用的小妙招，一舉兩得。當然，無論是大米還是生薑，都需要放到陰涼通風的地方儲存，注意不要傷熱。

3、茶葉儲存法。多茶葉一般都很乾燥，可以吸附水分，因此我們可以利用茶葉的這個特性來儲存生薑。取一小撮茶葉，放到一張乾燥乾淨的紙巾上。用紙巾將茶葉包好，與生薑一同放入一個乾淨乾燥的塑料袋內，然後排盡袋裡的空氣，將塑料袋繫緊口。放到陰涼的地方儲存即可。當然如果你家有現成的茶包，那麼直接用茶包也是可以的。在儲存一段時間後，我們需要檢查一下茶包，如果有潮溼的現象，我們需要換上一包乾燥的，或是在將茶包晾乾，重複使用。

生薑如何長期儲存方法

生薑儲存方法：紙巾儲存、沙土儲存、保鮮膜儲存。

1、紙巾儲存

用完的生薑，可以找一張吸水性非常好的紙巾，將生薑完全包裹起來，然後放入冰箱裡面，這樣儲存的時間就會長一些。

2、沙土儲存

買回來的生薑，可以插在土壤裡面，每次吃的時候就跟新鮮的一樣，需要注意的是這個土壤不能潮溼，而且冬季需要防凍，夏天需要避免強光照射。

3、保鮮膜儲存

準備適量的清水，再加入食鹽攪拌均勻，然後把生薑放入鹽水裡面浸泡上20分鐘，時間到了後將生薑取出來，用廚房紙巾擦乾水分，用保鮮膜緊緊包裹起來即可。

主要品種

1、魯姜一號：萊蕪市農科院利用Co-60γ射線，輻照處理“萊蕪大姜”後培育出的優質、高產大姜新品種，多年的試驗表明，該品種具有很好的豐產、穩產效能。

2、山農大姜2號：山東農業大學自國外引進的品種中，通過組培試管苗誘變選擇而來。一般單株根莖重為800克左右，重者可達2000克以上。每畝產3500千克，高產者可達5000千克以上。

3、萊蕪小姜：為中國名優小姜品種，株高70-80釐米，長勢旺者可達1米以上。單株根莖重270-410克，重者可達750克以上。

生薑怎樣儲存才能放的時間長

冷凍儲存：將生薑切成薄片或切成絲，放到一次性餐盒或保鮮袋中，最後放到冰箱冷凍層儲存即可，生薑儲存一年都不會壞，要用的時候取出來幾片即可（不建議整塊儲存，反覆解凍會加快變質）。埋藏儲存：準備一盆乾燥的沙子，然後將生薑埋在裡面（需要注意的是埋的時候一定要把生薑用沙子蓋好，不能裸露出來），再把它放到陰涼通風處放上一年，生薑挖出來也是新鮮的。

1、冷凍儲存：將生薑切成薄片或切成絲，放到一次性餐盒或保鮮袋中，最後放到冰箱冷凍層儲存即可，生薑儲存一年都不會壞，要用的時候取出來幾片即可（不建議整塊儲存，反覆解凍會加快變質）。

2、埋藏儲存：準備一盆乾燥的沙子，然後將生薑埋在裡面（需要注意的是埋的時候一定要把生薑用沙子蓋好，不能裸露出來），再把它放到陰涼通風處放上一年，生薑挖出來也是新鮮的。