蒸米要泡的時長

1、大米泡水可以讓米粒充分的吸收水分，這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿，浸泡15-20分鐘即可。

2、米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2，有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

3、增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前面的工序後，我們在鍋里加入少量的稻米油，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四溢。