做八刀湯的技巧

1、材料：豬心、豬肝、豬肺、豬舌、豬腰、粉腸、前腿肉、豬隔膜、蔥、姜、鹽、胡椒粉、味精。

2、選豬心、豬肝、豬肺、豬舌、豬腰、粉腸、豬隔膜、前朝肉切好，

3、切好用生粉，花生油拌好放置30分鐘入味。

4、煮水，等至開水開時，放入拌好的豬雜。

5、再等至十分鐘，灑放少許的鹽花、胡椒粉、味精。

6、盛盤，再次放入蔥花，即成。