豆皮卷金針菇煮雞爪怎麼做
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食材 食譜熱量:1411(大卡) 主料 金針菇250克 豆腐皮250克 方法/步驟 把幹豆腐切成條,把金針菇洗淨 用幹豆腐將金針菇捲上用牙籤穿好 準備花椒辣椒還有火鍋底料 鍋內燒水把卷好的金針菇放入鍋內燙一下(出一水)然後撈出備用 鍋內放油放入火鍋底
先準備食材:金針菇、豆皮、蒜瓣、蔥花、牙籤
豆皮糊了,金針菇沒咋地,只能說明你的火太旺了 金針菇屬於菌類,菌類一般都是加熱10分鐘左右才會熟 解決辦法:在做豆皮卷金針菇的時候,把金針菇提前焯一下,3分鐘左右就可以了,然後再烤
1、金針菇洗淨切去掉頭部撕開,豆皮切成小長條,取一小撮金針菇用豆皮裹起來,用牙籤固定住;
豆皮卷金針菇的做法 1. 豆皮、金針菇、小蔥清洗乾淨備好 2. 豆皮切成約15cmx15cm方形 3. 炒鍋燒開水,把豆皮煮5分鐘 4. 煮好撈出控幹水 5. 小蔥切成和豆皮一樣寬的段 6. 金針菇煮熟 7. 豆皮上抹上黃豆醬 8. 放入金針菇和蔥段 9. 捲起即可
2、調料汁:一勺生抽+半勺老抽+一勺蠔油+糖和鹽適量+小半碗水,拌勻;
主料 豆腐皮 金針菇 輔料 椒鹽 食用油 牙籤 豆腐皮金針菇卷的做法步驟 1. 金針菇對半切開,豆腐皮切成寬條 2. 把金針菇捲到豆腐皮裡面,用牙籤紮好。金針菇不要卷太多,適量就好,太多不易熟。 3. 油加熱六成熟,把剛才簽好的卷放到油鍋裡用中火
3、鍋中熱油爆香蒜末,放入豆皮卷;
豆皮卷金針菇 食材明細:豆皮適量、金針菇適量、高湯適量、雞精適量、香菜適量、一品鮮適量、大料適量、鹽適量 豆皮卷金針菇的做法步驟 1 豆皮切成小長方形。 2 豆皮焯水撈出,控幹水分備用。 3 金針菇洗淨,控幹水分備用。 4 豆皮捲上金針菇。
4、小火煎至兩面金黃,倒入調料汁,煮開後再加入適量水澱粉,大火煮至收汁,出鍋前撒蔥花即可。
油炸豆皮裹金針菇做法大 豆腐皮,金針菇,蛋液,醬料(自己喜歡的,比如番茄醬) 做法 1、豆腐皮洗淨,切成合適寬度的長條。 2、金針菇去根洗淨瀝乾水分。 3、取適量金針菇放在豆腐皮上。 4、由一邊慢慢捲起,要卷的緊一些,卷好金針菇後在封口
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豆腐皮金針菇卷怎麼炒
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豆皮卷金針菇的做法圖片步驟,怎麼做豆皮卷金針菇好吃?
1.金針菇去掉老根,洗淨後控幹水份備用;
2.蔥薑蒜切末,蔥綠切成蔥花備用;
3.蔥葉子在開水中燙3-4秒馬上撈起備用;
4.油豆皮是用這種,韌性好不容易煮破。
5.將油豆皮用溫水泡軟後,用刀裁成寬度大概是金針菇長度一半的長條備用;
6.取一份裁好的油豆皮,放上適量的金針菇;
7.從下往上捲起來,儘量卷的緊些;
8.再用一根燙過的蔥葉子繫好;
9.做好的豆皮金針菇卷。
10.鍋中放適量食用油,下入蔥薑蒜末爆香;
11.將爆香的蔥薑蒜末推到鍋的一角,放入卷好的金針菇小火煎制;
12.大概煎一分鐘左右,用筷子操作將金針菇豆皮卷翻面煎另一面;
13.另一面大概也煎一分鐘左右,再加入適量的鹽、生抽、蠔油、白糖,和大概三湯匙的清水,大火煮開後轉小火,蓋上鍋蓋再燜煮5分鐘左右;
14.最後大火收汁,撒上蔥花。
15.裝盤即可。
炸串怎麼做不油膩,自己在家炸幹豆皮卷金針菇可是炸出來太油了
炸串太油的原因是以下幾種:
1、沒有掛糊,不掛糊,又會直接進到材料內部,油溫低時,造成“包油”,很油膩。
2、油溫太低,炸串,不同的材料,油溫不同,一般要在150℃以上,選中溫。但又沒有溫度計,怎麼判斷呢?記住方法:一般認為:三四成熱的低溫油,油溫為90-120℃,油麵泛白泡,但未冒煙。五六成熱的中溫油,油溫為150-180℃,油麵翻動,青煙微起。七八成熱的高溫油,油溫為200-240℃,油麵轉平靜,青煙直冒。不同油類,其發煙點略有差異。
3.一次往油鍋中加料不要太多,太多加熱不及時,也容易“包油”。
烤豆腐皮金針菇的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
豆腐皮 2張
金針菇 1盒
生菜 1小把
烤豆腐皮金針菇的做法
用生菜把金針菇包起來,再用豆腐皮包住,用牙籤串好,擺放在盤裡。然後抹醬,白胡椒粉,鹽,孜然
上烤箱烤17分鐘,170度,不過可能時間長了,盤子裡都是生菜出來的水
小貼士
如果有特別調整的醬會很好吃
金針菇和豆皮怎樣做好
金針菇豆皮卷
備料:豆腐皮、金針菇、辣椒麵、孜然粉、芝麻、鹽
第一步、金針菇洗乾淨,用刀切掉根部,然後撕成一小捆一小捆備用
第二步、豆腐皮切成寬5cm左右,往後金針菇放在豆腐皮上,捲起來
第三步、卷好的金針菇六捆用一個竹籤穿起來
第四步、鍋中下入油燒熱,把一串串金針菇放到鍋中開小火慢煎,煎至兩面都熟透
第五步、盆中放孜然粉、辣椒麵、熟白芝麻、鹽攪拌平勻
第六步、煎好的豆腐金針菇拿到餐盤中,然後撒上調好的面,撒上蔥花就可以食用了
豆腐皮烤金針菇怎麼做
主料
豆腐皮半張
金針菇適量
輔料
孜然
1勺
蠔油
2勺
橄欖油
2勺
鹽
1勺
五香粉
1勺
豆腐皮烤金針菇的做法
1.
金針菇切掉根部,洗乾淨跑一會兒
2.
豆腐皮洗乾淨
3.
切成長條狀
4.
將金針菇放在豆腐皮上
5.
從一頭捲起來,用牙籤串上,一根牙籤可以串兩個豆腐皮金針菇
6.
將全部卷好的金針菇放在烤盤上
7.
蠔油、鹽、孜然、橄欖油、五香粉加一點點的清水攪拌成醬汁,橄欖油可以用其他油代替
8.
用刷子均勻的刷再金針菇上
9.
巴科隆蒸烤箱選擇純烤功能,上下火190度預熱2分鐘
10.
放入烤盤,190度烤18分鐘
11.
再烤一個餅夾起來吃,更加美味
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