雞排如何做好吃 雞排怎麼做好吃

1、原料：A雞胸肉1/2塊。B蔥末20克(約2根)、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙。C炸雞排粉100克。

2、雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片。

3、材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為醃汁備用。

4、作法1的雞排以作法2的醃汁醃漬約30分鐘後撈起瀝乾，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。

5、熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。

6、食用前撒上適量的胡椒粉即可。