雞凍怎麼做好吃 雞凍如何做好吃

１、主材：嫩淨雞１只、肉皮凍１０００克、蔥１５ｇ、姜１５ｇ、鹽４ｇ、味精２ｇ、黃酒２０ｇ。

２、將一隻嫩淨雞放入沸水鍋裡除去血漬並撈出。將蔥和姜拍碎，備用。

３、把鍋裡放入清水，放入拍好的蔥和姜。嫩淨雞煮熟以後，將其撈出，去掉大骨。

４、將肉皮凍放入鍋中熬化，倒入適量的黃酒。並放入蔥薑汁和鹽並將其燒開。

５、撇乾淨漂浮的白沫，加入味精調味冷卻。

６、將去骨的嫩淨雞放在盆子內，倒入皮凍汁冷卻凝固。

７、在就餐時切成條狀放入餐盤裡即可。

８、美味的正宗的雞凍就做好了。