蔥油洋芋擦擦 蔥油洋芋擦擦做法介紹

1、準備：土豆去皮、擦成絲，蒜、小紅辣椒切碎，香菜、蔥切段。

2、土豆絲用清水浸泡15分鐘，以便洗去澱粉。

3、土豆絲撈出，用廚房紙吸乾水分。

4、去除表面水分的土豆絲放入碗中，加入適量麵粉。

5、再加入適量的雞精和鹽。

6、用手充分抓勻，使土豆絲均勻包裹薄薄一層面粉即可。

7、土豆絲放入盤中，鍋中加水，燒開後放入土豆絲，大火蒸熟（約10分鐘左右）。

8、蒸熟的土豆絲放入小盆中，加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎，充分拌勻。

9、最後撒上適量香菜裝飾即可。