洋芋擦擦

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

土豆：2個; 麵粉: 10克; 蒜：2瓣;紅尖椒：2個;細香蔥：1根;香菜：1棵;食鹽：3克;雞精：少許;辣椒粉：1克;

洋芋擦擦的做法

土豆去皮、擦成絲，蒜、紅尖椒切碎，香菜、小蔥切段

土豆絲用清水浸泡15分鐘，以便洗去澱粉

土豆絲撈出，用廚房紙吸乾水分

去除表面水分的土豆絲放入碗中，加入適量麵粉

再加入適量的雞精和鹽

用手充分抓勻，使土豆絲均勻包裹薄薄一層面粉即可

土豆絲放入盤中，鍋中加水，燒開後放入土豆絲，大火蒸熟(約10分鐘左右)

蒸熟的土豆絲放入小盆中，加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎，充分拌勻

最後撒上適量香菜和小蔥裝飾即可