石蜂糖燕窩的做法

1、提前至少2小時用清水先把乾的燕窩泡發，泡發之後把裡面還有的小部分燕子絨毛挑出來，清洗乾淨。

2、把發好洗淨的燕窩放入燉盅，加水高至1—2釐米。

3、把燉盅放入鍋裡，外面的水要到燉盅的1/3高度。

4、用大火把水煮開，再煮3分鐘左右。

5、轉小火慢燉，如果燕窩盅裡的水慢慢收了，變得稠稠的，就基本好了，大概25—30分鐘左右。

6、提前用水先把棗燉好，然後和石蜂糖，枸杞一起放入燕窩盅裡，在悶燉5分鐘就可以出鍋了。