燕窩需要放冰箱裡嗎 燕窩要不要放冰箱

燕窩要不要放冰箱%20燕窩需要放冰箱裡嗎：答案是要。

1、開啟包裝的奶粉不能在冰箱中儲存，已經衝調好的奶粉可以放在冰箱中暫時儲存。

2、燕窩需要放冰箱儲存。

3、燕窩是指金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴，含有豐富的蛋白質，容易滋生細菌，放入冰箱儲存後，能夠抑制細菌繁殖，延長其保質期。

4、燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達42.272%，且必需氨基酸含量佔氨基酸總量的42%；同時，呈鮮味特徵的氨基酸（天門冬氨酸和穀氨酸）和呈芳香味特徵的氨基酸含量較高，表明燕窩的味道鮮美。

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1、即食燕窩需要放冰箱。

2、即食燕窩的保質期為1-2年，開蓋後的即食燕窩，需旋緊瓶蓋放置在0-4度的環境中儲存，且開蓋後需在1周內食用完，以保證燕窩新鮮營養。即食燕窩雖然多為開罐即食，有時也會涉及到儲存的問題。

3、通常來講，無論是否開封，都應貯存於冰箱的冷藏室或保鮮格。冷凍室用於速凍食品，溫度為-16℃~-26℃左右，放在冷凍室會損壞燕窩，解凍燉煮後燕窩容易軟爛。冷藏室以不凍傷食品又有保鮮作用為準，溫度為2℃~0℃左右，一般放蔬菜，水果蛋類，燕窩應該放在冷藏室保鮮。

燕窩要放冰箱嗎 燕窩要不要放冰箱

1、燕窩要放冰箱。

2、如果是幹燕窩，通常可以採用密封性的放置方式。避免被太陽光照射，用密封袋將幹燕窩裝好放進保鮮盒，再置入冰箱冷藏，冰箱冷藏通常質保期是三年，幹燕窩放進冰箱放置，假如過程中拿出來開啟後，就不適合放到室溫下繼續放置。可以放到透風乾燥處放置即可。

3、早已浸泡好的燕窩，可以用保鮮膜或洗淨的容器將其包好並密封性，再將其放進冰箱冷凍，儘早吃。推薦大家在浸泡燕窩時，一次性不可以浸泡過多，儘可能控制吃多少泡多少，這是因為冷凍過的燕窩或多或少會影響到燕窩本身的營養價值和口感滋味。

4、鮮燉燕窩收到後推薦立即放到冷藏室，儲存期通常為半個月或2個月，瓶蓋一旦開啟，建議將裡面的燕窩儘早吃完，不適合放置長時間，存放時長越長，越非常容易潮溼並會產生細菌。鮮燉燕窩沒有新增劑，因生產工藝的技術，質保期也略有不同，因燕窩有溶水反應，推薦儘早吃。

燕窩需要放冰箱儲存嗎

幹燕窩不需要放冰箱。幹燕窩本身的水分已經蒸發乾燥，只需要在常溫下乾燥儲存即可。放在冰箱裡容易導致幹燕窩受潮。因為冰箱裡的溫度比較潮溼，容易發黴，一般不需要把幹燕窩放在冰箱裡儲存。燕窩是我們生活中常見的補品，營養價值很高。適量食用對人體健康有益，但由於燕窩不易儲存，人們往往將其晒乾儲存。幹燕窩通常可以密封保鮮，這是最方便的方式。完全乾燥後，可以密封儲存，也可以放在通風、防潮的地方。如果發現黴菌，可以用牙刷清潔，然後風乾。

燕窩能放在冰箱裡嗎 燕窩怎麼儲存合適

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燕窩能放在冰箱裡嗎

燕窩是可以放在冰箱裡儲存的。

幹燕窩密封保鮮袋或保鮮盒密封，放到冰箱的保鮮或者冷藏格。燕窩徹底晾乾後，放到通風陰涼無潮的地方，也可。燕窩乾貨不要放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質，也不要放在潮溼的地方，潮溼的地方會使燕窩發黴。

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燕窩怎麼儲存合適

1、乾貨保藏

乾貨保藏只要是燕窩本身乾燥，通常採取密封保鮮方法，最為省事。因此，在徹底晾乾後(不可陽光直晒)，密封儲存，或者放在通風無潮的地方即可。

2、濃縮保藏

從購買時，未開封的燕窩直接放在冷藏室。採取不開封，不動用。一經開封，就儘快食用完。同時保證燕窩的乾燥性。

3、溼貨保藏

燕窩已經浸發，用於正在食用時採取的方法。把浸發的燕窩放在乾淨的密封，防水、防油的器皿中，可保鮮或者冷藏7-15天。儘量做到用多少，發多少。

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燕窩怎麼做好吃

浸泡

用潔淨的自來水浸泡一盞燕窩，水量以蓋過燕窩為準。根據型號、批次不同，以及燕窩的品種不同，浸泡的時間也不同，再購買燕窩時應瞭解清楚。但一般來說浸泡4－8小時即可。浸泡程度，以燕窩完全發開，能夠撕成條,燕角部位可以推擠成片即可。

撕條，沖洗

將浸泡好的燕窩撕成小細條，燕角部位推擠成小片。倒入漏勺，用自來水沖洗數遍左右，期間如有明顯的燕毛，手工揀去，以確保沖洗乾淨。（注：沖洗完的燕窩中殘留少量小細毛屬於正常現象，不影響使用）。

燕窩需要冷藏儲存嗎

燕窩是否需要冷藏儲存，應根據燕窩的形態來看。

若是幹燕窩的話，是不建議放入冰箱的。因為對於幹燕窩而言，可以放在陰涼通風處，以免受潮，不在陽光下暴晒即可。

若是鮮燉的燕窩的話，因為沒有新增別的成分，燕窩中的水溶性蛋白會緩慢溶解，需要放進冰箱。儲存方法：密封之後放入冰箱保鮮層，最好的食用日期是7天。

若是已泡發好的燕窩，需要瀝乾水之後，密封放入冰箱內保鮮存放。

燕窩有黴味的原因：

1、燕屋環境影響

模仿洞燕的生活環境，有助於金絲燕更好地生活與繁衍。因此，燕屋一般是全水泥結構或防腐木結構，外牆通常會有一些小視窗，能讓金絲燕通過這些小窗口出外覓食。燕屋的透氣性和透光性都會相對差一些，由於透氣性差，而且溼度較高，所以燕窩就不可避免地會帶有類似黴味那樣的味道。

2、金絲燕習性影響

金絲燕喜歡在潮溼的環境居住，燕屋就是按照這種環境來築造的。為了令金絲燕更適應居住的環境，燕農會在燕屋裡安裝加溼器或噴水設施。燕窩遇到水分，更容易有這種類似黴味的味道。

3、燕農採摘影響

燕農採摘燕窩的時候，為了避免燕窩受損，通常會把水噴灑在燕窩上，再用鏟子將燕窩剷下來，因此燕窩會容易有類似黴味的味道。

燕窩要放冰箱嗎

燕窩不建議存放在冰箱內。一般來說，這種食物如果在比較潮溼的環境中，很容易發黴，如果已經存放在冰箱內，最好是一直存放在這裡面，拿出來就要儘快吃掉，這樣才會保證其口感不變。

乾爽的燕窩要存在密閉的盒子裡，而不夠乾爽的燕窩則可以先將其晒乾後再進行密封儲存，這樣儲存效果才更好。

挑選燕窩也有竅門。一般來說，燕窩的顏色是半透明的，結構是絲狀的，這種結構十分規律，如果買到的燕窩不是透明的，甚至不是很規律，這樣的燕窩一般不是上等品。

燕窩有股子蛋清的味道，而且全乾的燕窩很脆，在運輸的過程中，可能會有一股發黴的味道，只要是味道不是很重，可以將其風乾，這樣不影響其口感。

燕窩的幹度足夠才不會發黴，所以一般市面上的幹燕窩一般達到百分之98%左右的幹度，這樣的燕窩摸起來手感十分好，如果燕窩比較粘手，這樣可能是發黴的，不建議購買。

另外，燕窩的泡發率很高，浸泡後水質清透。

燕窩儲存要放冰箱嗎 燕窩放冰箱能儲存多久

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燕窩儲存要放冰箱嗎

幹燕窩可以不放冰箱

食物放冰箱儲存的原因是因為，食物本身容易變質，冰箱的溫度可以抑制細菌的繁殖和生長，而優質的幹燕窩經過了乾燥處理，一般不容易變質，只要放在陰涼乾燥處儲存即可，不需要放在冰箱儲存。

溼燕窩要放冰箱儲存

溼燕窩是指已經泡過的燕窩，其中含有大量的水分，蛋白質及碳水化合物，容易腐壞變質，所以需要放在冰箱中冷藏儲存，延長其保質期。

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燕窩可以放冰箱儲存嗎

可以的。

如果擔心幹燕窩發黴變質的話，也是可以放冰箱儲存的，低溫環境可以抑制細菌的滋長，但是要注意的是一定要密封好，防止冰箱中的水汽進入，以免燕窩受潮，從而導致燕窩中的營養成分流失，失去原有藥效。

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燕窩放冰箱能儲存多久

幹燕窩

1-3年。

幹燕窩的儲存時長與其乾燥程度有關，乾燥程度較高，雜質較少的優質燕窩，一般可以儲存3年左右；而質量較差，水分含量較高的幹燕窩可能只能儲存1年左右。

溼燕窩

1周左右。

溼燕窩因為經過了水的充分浸泡，所以相對來說比較容易變質，如果儲存得比較好，一般可以儲存1周左右，如果儲存方式不恰當，可能只能儲存幾小時。

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燕窩放冷藏還是冷凍

放冷藏即可。

一般冰箱冷藏層的溫度為0-8攝氏度，這樣的溫度已經很適合燕窩的儲存了，而冷凍層中的溫度過低，溼燕窩放在冷凍層中，反而會加速燕窩營養成分的流失。所以一般建議燕窩放冷藏保險層即可。

燕窩需要放冰箱儲存嗎（燕窩要放進冰箱儲存嗎）

1、長期吃，不要儲存在冰箱裡，容易沾染細菌。燕窩摘採下來的屋燕環境是很潮溼的，而且在挑毛的過程中一般會沾點水，方便挑的乾淨。定型後發貨前，還會噴點水，防止長途運輸燕盞碰撞損壞。所以你拿到的燕窩一般是含有部分水分的。要在通風陰涼處晾乾，然後就在陰涼處儲存就可以。

2、幹燕窩：用密封保鮮袋或密封保鮮盒裝好，放在通風陰涼處，不要放進冰箱或冰箱冷藏格。在我們燕窩原產地，燕窩是不放入冰箱中儲存的，因為燕窩會隨著環境改變溼度。此外，燕窩還會吸取其周遭其他食品發出的氣味，導致燕窩失去其原有的蛋白質清香味。燕窩乾貨不要放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質，也不要放在潮溼的地方，潮溼的地方會使燕窩發黴。處理不當而發現燕窩有輕微發酶，可用牙刷加少許水分擦淨，將之風乾即可，不可拿去太陽晒，會嚴重影響其品質，若發現燕窩變綠或灰色是已經發黴了建議丟棄。

3、燉煮過的燕窩：冰糖燕窩可以存放7天，但必須密封冷藏於5°C以下的冷藏格中。燕窩燉煮後，待冷倒入經過熱水加溫殺菌的玻璃瓶中或經過殺菌的食物塑料保鮮盒蓋好即可。或購買抗高溫的玻璃瓶，殺菌後直接把燕窩和配料及冰糖放在瓶子中後直接燉煮，燉好後待冷放入冷藏格中可以儲存14天。燕窩是溶於水的蛋白質，所以在儲存時燕窩會逐漸溶化，收藏時間長燕窩會化成液體。

4、罐裝即食燕窩：只需放在通風陰涼處，注意保質期。最好不要買即食燕窩罐頭，裡面沒多少燕窩的，就算有也都是廉價的燕條和燕碎。

燕窩需要放冰箱儲存嗎

　　幹燕窩不需要放冰箱儲存，食物進行冷藏或冷凍是為了抑制細菌滋生，幹燕窩是經過乾燥處理的，不容易變質，買回來後放到陰涼乾燥的地方儲存即。若是已經用水泡過的燕窩，裡面還有蛋白質、碳水化合物等多種營養元素，最好放到冰箱裡面冷藏，避免變質。

　　燕窩需不需要放冰箱儲存

　　幹燕窩可以不放到冰箱儲存，食物放到冰箱是為了抑制細菌的繁殖、生長，引起變質，而幹燕窩經過乾燥處理之後是不容易變質的，買回來後放到陰涼、通風、乾燥的地方儲存即可。

　　要是是已經泡過的燕窩，裡面含有大量的水分、蛋白質以及碳水化合物等營養物質，是非常容易腐壞變質的，因此需要放到冰箱裡面冷藏儲存，這樣能延長其保質期。

　　 幹燕窩能不能放到冰箱儲存

　　要是實在是擔心幹燕窩變質的話，也是可以放到冰箱儲存的，在低溫環境下能抑制細菌滋生，讓燕窩儲存更長時間，但是在放進去之前一定要裝進保鮮袋密封嚴實，防止水分進入受潮，導致燕窩中營養成分降低，失去效果。

燕窩需要冷藏嗎?

可以放冷藏。

一般冰箱冷藏層的溫度為0-8攝氏度，這樣的溫度已經很適合燕窩的儲存了，而冷凍層中的溫度過低，溼燕窩放在冷凍層中，反而會加速燕窩營養成分的流失。所以一般建議燕窩放冷藏保險層即可。

幹燕窩不需要放冰箱儲存，燉好的燕窩才需要放冰箱儲存，不可以超過五天，且溫度不能高於3度，零下的話，可以存放10天。

燉好的燕窩儲存方法：

1.將燉好的燕窩待冷卻後放入燕窩保鮮瓶內，然後將保鮮瓶放入冰箱冷藏室；

2.下次取出食用時，若是忌諱冰冷，可按照溫牛奶的方式溫燕窩，即可將保鮮瓶置於熱水中溫熱再食；或是將燕窩倒入用可以在微波爐內加熱的器皿內溫1分鐘左右即可食用。

注意事項：

用此法存放的燕窩請在3天內儘可能食用完，最長儲存期限不宜超過5天，因為燉煮的時候有可能加入冰糖或其他物質，而這樣燉煮的燕窩又沒有加入任何的防腐劑和穩定劑，因此時間過長燕窩有可能會變稀或化為水。

燕窩要冷藏嗎?

問題一：幹燕窩是要冷藏還是速凍 優質幹身的燕窩保質期都是三年。放在陰涼及不被陽光直射之處即可，如果量大就要放入恆溫冷藏。不要放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質。含水率高的燕窩即使放入冰箱也極易變質一定要吹乾再儲存，否則極易發黴。有溼氣的燕窩可放在空調下吹一晚，溼氣就會消失。

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問題二：燕窩是放在常溫下儲存好還是放在冰箱冷藏室儲存好？ 如果沒有超過有效期，當然是常溫的好，假如放到冰箱裡面去，那 燕窩的營養價值都給凍壞了 ！！！

問題三：燕窩能否放在冰箱裡儲存 在這個問題裡，燕窩的儲存可以分成以下三種：

一、幹燕窩：用密封保鮮袋或密封保鮮盒裝好，放在通風陰涼處，不要放進冰箱或冰箱冷藏格。在我們燕窩原產地，燕窩是不放入冰箱中儲存的，因為燕窩會隨著環境改變溼度。此外，燕窩還會吸取其周遭其他食品發出的氣味，導致燕窩失去其原有的蛋白質清香味。燕窩乾貨不要放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質，也不要放在潮溼的地方，潮溼的地方會使燕窩發黴。處理不當而發現燕窩有輕微發酶，可用牙刷加少許水分擦淨，將之風乾即可，不可拿去太陽晒，會嚴重影響其品質，若發現燕窩變綠或灰色是已經發黴了建議丟棄。

二、燉煮過的燕窩：冰糖燕窩可以存放7天，但必須密封冷藏於5°C以下的冷藏格中。方法如下：

燕窩燉煮後，待冷倒入經過熱水加溫殺菌的玻璃瓶中或經過殺菌的食物塑料保鮮盒蓋好即可。或購買抗高溫的玻璃瓶，殺菌後直接把燕窩和配料及冰糖放在瓶子中後直接燉煮，燉好後待冷放入冷藏格中可以儲存14天。燕窩是溶於水的蛋白質，所以在儲存時燕窩會逐漸溶化，收藏時間長燕窩會化成液體。

三、罐裝即食燕窩：只需放在通風陰涼處，注意保質期。

問題四：燕窩要怎樣存放呢，是放冰箱嗎，保質期多久？ 燕窩乃是非常珍貴的食品，必須好好儲存。含水量高的燕窩要吹乾後儲存，否則極易發黴。如果燕窩有溼氣，可放在空調下吹一晚，或用風扇與抽溼機吹乾溼氣就會消失。優質幹身的燕窩放在陰涼及不被陽光直射之處即可，不要把專用木盒放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質。乾燥後再放入冰箱，便可儲存長時間。燕窩並非越舊越好，因其主要成分為蛋白質，存放太久會影響燕窩營養。建議最佳儲存不超過一年，若存放兩年或以上，則會影響燕窩的營養，更會難以浸發，燉後口感亦不佳。　　如發現燕窩有輕微發黴，加少許水擦淨，將之風乾即可，或燕窩是區域性黴變已變色，只要把黴變部分切下來，剩餘部分仍能正常食用，若燕窩已發黴到變黑色，則不能食用，因為燕窩已經被細菌侵蝕，當中的營養成分也已經喪失。

問題五：燕窩在冰箱可以放多久 你好，燕窩的儲存主要有以下幾種：

1、乾貨儲存：

買後用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。或者徹底晾乾後（但不可日光直射），放到通風陰涼無潮的地方。若因處理失當而發現燕窩有輕微發黴，可用牙刷加少許水分擦淨，將之風乾即可（切記不要太陽晒哦。嚴重影響質量）。注：若發現燕窩溼度大，即使打算放入冰箱儲存也建議先風乾。

若燕窩已發酶到變黑色，則不再食用，因為燕窩已經被細菌侵蝕，當中的營養成分亦已經喪失。燕窩乃是非常珍貴的食品，必須好好儲存。

2、溼貨儲存（已經浸發）：

用乾淨的器皿盛裝，密封，防生水，防油可以放在保鮮或者冷藏7-15天。最好是做到用多少，發多少，一次不要發太多，太透。因為已發制的燕窩會隨著存放時間長短而造成一定程度上的營養流失。

3、濃縮儲存：

燕窩在未開封之前貯存於冰箱的冷藏室，當開啟之後請儘快食用完，若沒有一次性吃完，也是存於冰箱冷藏室。

注：注意區分冷凍、冷藏室的區別。

以上就是幾種燕窩的儲存方法，一般情況下只要按照正確的方法儲存燕窩都能達到較好的效果，但是燕思巢養生專家還是建議一次性不要儲藏大量燕窩，以免因為儲存不當使燕窩變質而造成不必要的損失。

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問題六：燕窩煮熟了可以冷藏下在喝嗎? 燕窩燉煮後可以冷藏食用，冷藏前必須確定燕窩的溫度已經冷切。置放在冷藏的燕窩必須用密封保鮮盒或罐密封，以免冷藏格內的細菌導致燕窩變質。收藏得當燕窩的營養是不會受到影響的。

燉煮好後的燕窩容易被空氣中的細菌影響而改變品質，冷藏的燕窩建議在3天內吃完。密封真空的燕窩可以冷藏14天。

問題七：冷藏的燕窩要怎麼弄熱 燉好冷藏的燕窩弄熱有兩個方法：

一、將水煮沸騰後倒入一個外鍋或較大的碗，把冷藏的燕窩放在盛器裡如小碗或杯子。然後把盛器放入鍋中或大碗中，蓋上蓋子讓水溫把燕窩加溫，約5-10分鐘即可。

二、用電飯鍋煮水，水沸騰後關掉電源，把冷藏燕窩放在盛器內後放入鍋中燜約5分鐘即可。

注意：燕窩是溶於水蛋白質，燕窩不宜逗留在水溫高的時間太長，尤其是冷藏燕窩在第一次燉煮時已經開始溶化，而在收藏的過程中也時刻的在溶解。

問題八：噴水後的燕窩可以直接冷藏嗎 噴水後的燕窩是不可以直接冷藏的，燕窩噴水後放在冰箱中冷藏容易吸收冰箱中潮溼空氣，而導致燕窩受潮後產生黴變，所以噴水的燕窩不可以長期在冰箱中冷藏，要長期儲存的燕窩必須乾透或密封好後冷藏或冷凍儲存。

燕窩正確的儲存方法：

1、幹燕窩的儲存

幹燕窩的儲存方法一般有兩種：常溫儲存與冷藏儲存。幹燕窩儲存好的話，保質期限可到3年。

2、常溫儲存

優級幹燕窩放在陰涼以及不被陽光直射的地方就可以了，但是記住一定不能把整盒燕窩放在冰箱或微波爐的頂部，因為這些電器的散熱作用，熱量會讓燕窩更容易變質。

一開始買回來的燕窩如果沒有很乾的話，就用電吹風的冷風檔吹乾，保持燕窩的乾燥度，因為溼度容易滋生細菌，會造成燕窩黴變。

3、冷藏儲存

燕窩買得多了或者要儲存的時間久點的話，就可以選擇用冷藏儲存。將燕窩放在保鮮盒裡嚴實地密封起來，再用保鮮袋套上紮緊，放於冰箱冷藏格（不結冰）。

4、溼燕窩的儲存

溼燕窩一般就是泡好的和燉好的，沒有專業的科技燉煮工藝和裝瓶的話，一般儲存期較短，最長的也只能儲存1個星期。

5、泡發好的燕窩

有時候可能會因為突然有事，泡發好的燕窩還來不及煮，那最好的辦法就是先挑掉細毛清洗乾淨後撈乾放入保鮮袋裡紮緊，再用保鮮盒密封好，存入冰箱冷藏格中。可以存放1周左右。都知道一人每次食用燕窩的量在（幹）3-5克間，泡發的時候習慣一次泡一盞，又想要吃不同花樣燕窩的話，就可以像這樣把其餘的泡發好的燕窩儲存起來，下次燉就方便多了。

6、清燉好的燕窩

幾乎每天吃燕窩的朋友是經常一次性清燉好一週要吃的量，想吃燕窩時舀出來一些和其他材料攪拌或燉煮，免去總要泡挑等繁雜步驟，省時方便。儲存方法是將清燉好的燕窩連著燉盅一起放入冰箱冷藏，可以儲存1周的時間，當然不要忘記在燉盅外要套上保鮮袋扎進以防串味。

7、吃不完的燕窩

加了材料燉煮好的燕窩，有時候可能吃不完，同樣也是可以連著燉盅再套上保鮮袋直接放入冰箱冷藏，因為含有糖份等物質，至多儲存3天的時間，這裡特別需要注意。

注意事項：

燕窩一定要注意防潮，需定時拿出來檢查一番，如果受潮了就需要吹乾後在儲存。燕窩是不能被陽光直射的，否則會嚴重影響燕窩的質量，受潮的燕窩得進行風乾處理；如果發現有輕微的發黴現象，用牙刷蘸少許水擦拭掉再風乾儲存即可。但要是燕窩整個發黴甚至到變黑，黴斑比較多，就不能再食用了，此時的燕窩已經受到細菌的侵蝕，營養嚴重喪失，吃了也起不到滋補的效果。

需要區分的是：有黴味的燕窩不一定都是發黴了，一些老燕屋的燕窩或輕微受潮的燕窩都會產生輕微的黴味。所以不要一聞到有黴味，就斷定燕窩發黴了，就像不幹的新衣服在梅雨季節，有時也會會散發出黴味。像這樣的燕窩是絕對不能吃的。

問題九：燕窩煮好放冰箱是冷凍還是保鮮，請具體說明 冷藏後冷食亦佳````

燕窩最好是空腹和臨睡前喝，效果最好。

1.白木耳煮久拉會粘粘的,燕窩煮起來吃有點滑,當然不是象果凍那種滑

2.一般有煮過白木耳的都知道,木耳要煮很久,煮久拉吃起來粘粘的,有膠質,而燕窩是用燉的,吃來根本就沒有粘的口感,

1。一種是白燕

白燕按形狀可分為1。白燕碎2。白燕條（絲）3。白燕盞（建議如果自己吃，不是用來送禮的話，還是吃燕碎拉，因為營養成份是一樣的，只是形狀沒那麼好看拉，但是價格卻差2-3倍，是燕窩在採摘或者運輸過程中被弄碎，沒燕盞那麼美觀拉，為了口袋的MI，還是以實用出發 ）

白燕按顏色可以分1。白色（但不是全白，要是超級白一定是假的拉，是染色的）

2。另外一種是暗的(之所以是暗的其實是白燕唾液受空氣氧化等，口腔裡分泌出一種膠質唾液，吐出後經海風吹乾，就變成半透明而略帶淺的物質）

其實如果你想美容的話最好吃白燕，白燕中含有豐富的鐵元素，具有很好的補血功能，能夠彌補女性特殊生理週期帶來的影響。

如果是懷孕的媽媽最好吃的那種，黃燕窩（金絲燕），其含有的豐富的燕窩酸營養成分是胎兒大腦發育的必需成分之一，因為其產量少，近乎沒有雜質，最適合孕婦食用

2。另外一種是血燕

燕窩燉煮方法：

水量：燕窩泡製好，倒入燉罐，水適量，蓋過燕窩為宜，不要放太多水呀，而且燕窩是用燉的，不是用煮的

溫度：先用高火使水沸騰，後轉為文火慢燉（而且不能燉很久，一般半個小時到1個半小時吧，看你買的品種，久拉就化成水）

浸泡燕窩的水無營養成份，無需利用

各種配料應單獨燉煮

答案補充 煮好後,,冷藏後冷食亦佳````

問題十：燕窩泡多了，可以在冰箱放幾天？ 泡發好的燕窩，必須用布把燕窩中的水份擠幹，需要用密封保鮮盒收好。放入冰箱冷凍格且防生水防油可存7天，放在冷藏格中48小時內必須燉煮，所以要儘快食用完。

在我們燕窩原產地，浸過水的燕窩必須在36小時內風乾。燕窩是水溶性蛋白質，含水的燕窩會溶化。泡在水裡的燕窩會容易導致細菌滋長變質。新鮮燕窩不合適泡發後放在普通保鮮盒，燕窩會吸收冷藏格中其他食物的味道，食物的味道會影響燕窩的原味。此外，因為燕窩是高蛋白質的食物容易因為潮溼滋生細菌或其他原因變質甚至軟綿。