菜可以直接放冰箱嗎

菜可以直接放冰箱嗎：答案是可以。

雖然大多數人買蔬菜之後，就會直接放入冰箱，但是有很多蔬菜是不能直接冷藏的。

如果蔬菜直接放入冰箱，會快速發生失水萎蔫，不僅菜會變得不好吃，而且損失多種維生素。

雖然大多數人買蔬菜之後，就會直接放入冰箱，但是有很多蔬菜是不能直接冷藏的。

如果蔬菜直接放入冰箱，會快速發生失水萎蔫，不僅菜會變得不好吃，而且損失多種維生素。

1、菜需要放冷才能放冰箱。

2、冰箱的製冷原理就是“搬運溫度”，而熱的食物溫度較高，直接放入冰箱會影響儲存空間內的溫度，增加冰箱的負載，而且熱的食物散發的水蒸氣遇冷會凝結成水霧、霜等，增加冰箱艙體內部的冰層厚度，如果凝結在食物表面，還會影響食物的口感，但這並不代表熱的食物不可以放入冰箱，只是不建議這麼做。

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熱菜可以直接放冰箱。如果熱菜放涼再放進冰箱，往往會給細菌的生長提供時間。當食物降到60℃以下，就有細菌開始生長，溫度降到30℃～40℃之間，細菌就會瘋狂繁殖。只有降到7℃以下，細菌才會進入“休眠”狀態。冰箱的冷藏室，其溫度一般在5℃左右，能很好的抑制細菌滋生。

蔬菜能放到冰箱裡嗎？

可以啊。放冰箱裡就行。

蔬菜經過電冰箱冷凍過後是可以吃的，不過有的蔬菜可以，有的就不可以。比如說：椰菜花、青椒、黃瓜、西紅柿、胡蘿蔔、芹菜、香菜、韭菜等都可以，這種冰凍菜不同程度的也可以保鮮，不過還是沒有新鮮的好。這種冰凍菜最好事先洗淨切片或者掰成塊，然後裝入塑料保鮮袋中放冷凍層，吃的時候拿出來用冷水泡一會兒退冰，然後再炒。香菜、芹菜、韭菜類因為比較細且軟，凍過再化冰就一塌糊塗了，所以最好洗淨切段裝袋，用時不要再清洗了。比如說煮湯或者做魚時需要用來調味，就從袋裡拿出一點直接放入鍋裡即可，就不用冷水泡退冰了。

菜可以放冰箱冷凍嗎 蔬菜可以冷凍儲存嗎

1、蔬菜可以放在冰箱裡冷凍儲存，但是蔬菜有很多不同的種類，並不是所有種類的蔬菜都可以冷凍，比如說胡蘿蔔、小白菜、香菜、油菜、生菜、菠菜等就是屬於可以冷凍的蔬菜。

2、而西紅柿這樣的蔬菜就不能冷凍，因為它若是經過冷凍的話就會變得軟爛甚至是出現散裂、長黑斑等現象，所以我們平時在冷凍蔬菜之前需要先了解一下它是否可以低溫儲存。

蔬菜可以放冰箱嗎

蔬菜是可以放冰箱冷藏的，但是不能放在冷凍室，最好把蔬菜洗乾淨裝入保鮮袋存放。

蔬菜可以放冰箱嗎 蔬菜可不可以放冰箱

1、蔬菜可以放冰箱裡保鮮，不過蔬菜要放入保鮮袋或食品袋中，再放入冰箱儲存。這樣可以防止蔬菜的水分流失，也不會對冰箱環境造成汙染。

2、但蔬菜長時間放冰箱裡不好。含鹽較高的葉菜類，在冰箱儲存一段時間後，由於酶和細菌的作用，鹽會被還原成亞鹽，人食用後會危害身體健康。

剩下的菜還熱可以直接放到冰箱裡面嗎？

剩下的熱菜可以放冰箱，但是最好不要敞開著放，建議蓋上蓋子，因為熱氣散發到冰箱裡以後，冰箱壁上就會有大量的水珠。如果放冷凍，蒸氣也會凝結成冰塊堆積到冰箱裡，影響製冷。蓋上蓋就不會出現這種情況了。

對冰箱造成的影響

當我們吃完一頓飯，剩下的菜都基本上都是將要涼的菜，去廚房刷個碗，再少放置一下就徹底涼透了，這時候就完全可以放進冰箱了。

而對於那些剛煮出來的飯菜想要撇出一部分來下一頓吃，也不是不可以放冰箱，但對於溫度過於高的菜，放進去的量不能太多，如果佔據冰箱空間很大一部分必然會影響到其它食物，如果冰箱內聚集的熱氣超級多，又碰到冰箱冷藏原本溫度就調的高，就有可能會導致冰箱的製冷系統出現問題，耗電量大，冰箱室內溫度降不下來，智慧系統也會指令冰箱超負荷工作，長期以來影響冰箱的壽命。

熱氣散發凝結成水珠對食物的保鮮造成影響

放在冰箱的食物為的就是保鮮，在低溫下不易滋生雜菌，就不容易壞，但是冰箱卻是個封閉的空間，如果溫度降不到一定的程度，就成了一個最好的細菌培養皿，看似寒冷的環境，其實表面上會有很多看不到的細菌，即便是這些細菌在低溫環境下不會那麼快繁殖，但是菌種卻是一直存活。尤其熱菜裡大量的蒸氣凝結成水珠在冰箱壁上以後，會再次低落到這碗菜和其他的食物上，這時候冰箱壁上原來自帶的細菌就會隨著水珠大量的落入食物中，就加快了它們的速度。

過熱的菜溫度傳遞給其他食物導致壞掉

千萬不能小看冰箱裡的食物再次加溫以後食用的危險性，冰箱裡原有的食物如果不密封儲存，很可能已經被冷藏室看不見的細菌感染了，如果放進去的飯菜挨這個食物太近，溫度傳給它以後，就會讓附著上的菌種開始大量的繁殖，再次食用不充分熱透很容易出危險。

即便是不放熱菜進去，涼的拿出來不充分加熱直接食用也可能很不乾淨了，前不久就有一則這樣的新聞，提到一男性吃了冰箱裡拿出來的蟹，沒有加熱直接吃，結果造成感染出現癲癇的症狀被送去急救。

因此，往冰箱裡放熱菜的時候不僅要蓋蓋還要離其他事物遠一點，從冰箱裡拿東西吃的話也要儘量熱透再吃，除了新鮮的水果和飲料以外。

蔬菜可以放冰箱保鮮嗎

蔬菜可以放冰箱保鮮嗎

　　蔬菜可以放冰箱保鮮嗎，青菜相信幾乎所有人都吃多，我們每次去買菜都會買一堆，特別是我們喜歡將當天沒用到的綠葉菜全部丟冰箱裡，那麼，以下分析蔬菜可以放冰箱保鮮嗎

　　蔬菜可以放冰箱保鮮嗎1

　　蔬菜類應該隨買隨吃，才不會營養流失。青菜很容易打蔫，要讓它保持新鮮，放冰箱的確是一種辦法，但是冰箱溫度最好控制在0－4攝氏度之間，外面再套個保鮮袋，或者放進保鮮盒儲藏，才能達到保鮮效果。記得儲藏前最好不要清洗，放置時間不宜太長，否則菜很容易捂爛。

　　最好還是現買現吃像土豆、黃瓜、胡蘿蔔等塊莖類蔬菜沒有那麼嬌氣，室溫下儲存就可以了，不需要放冰箱。胡蘿蔔放在冰箱的話其中的水分會凍，影響質感，營養也會流失。 豆腐是最好購買後馬上吃掉。西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑、煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。

　　 青菜怎麼放冰箱

　　通常“綠葉青菜”直接放冰箱裡最容易脫水，將其放進冰箱之前做下處理，會保持“綠葉青菜”的常久新鮮。

　　購回的新鮮疏菜如果太髒，把蟲葉、爛葉、髒葉大致清理一下，千萬不要浸泡；如果是在菜市場買的菜(菜販為了菜壓稱和誘人，會把菜澆巨多的水)我們可以將水稍微甩甩，但不要甩太乾；如果是在超市買的菜，菜本身會非常幹，就必須為它點點水，水不能點太多，多了容易爛。

　　然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裡面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，肯定新鮮啦！ 另外“綠葉青菜”在冰箱裡面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長儲存時間，留住新鮮。

　　 冰箱儲存食物的注意事項

　　1、熱的食物絕對不能放入運轉著的電冰箱內。

　　2、存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節省電量。

　　3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內空間，不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿裡，以免凍結在蒸發器上，不便取出。

　　4、鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦乾，放入箱內最下面，以零上溫度貯藏為宜。

　　5、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。

　　6、存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。

　　蔬菜可以放冰箱保鮮嗎2

　　 清洗蔬菜的注意事項-清洗蔬菜的小竅門

　　 洗菜的注意事項

　　 1、先洗後切

　　有人洗菜時，喜歡先切成塊再洗，以為洗得更乾淨，但廣東資深營養顧問王毅表示，這是不科學的。蔬菜切碎後與水的直接接觸面積增大很多倍，會使蔬菜中的水溶性維生素如維生素b族、維生素c和部分礦物質以及一些能溶於水的'糖類溶解在水裡而流失。因此蔬菜不能先切後洗，而應該先洗後切。

　　 2、浸泡10—15分鐘

　　洗菜時，浸泡的時間最好是10—15分鐘，用清水浸泡2—3次，基本上可以清除輻射物以及殘留的農藥。若浸泡蔬菜的時間超過半小時，蔬菜裡的維生素也會流失掉。

　　 3、別用鹽水洗

　　最好的洗菜水是自來水。很多人喜歡用鹽巴、合成清潔劑，其實都不好，鹽巴會降低洗淨力，過度浸泡，容易使維生素流失；拿合成清潔劑洗，還有二度農藥殘留的可能。

　　 洗菜的小竅門

　　 1、用淘米水洗菜

　　淘米水屬於酸性，有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗乾淨，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。我覺得毒物都是有共性的，所以處理有輻射物的蔬菜，我也會用淘米水來洗。

　　 2、洗小葉菜放勺白麵

　　怎樣洗菠菜、韭菜等小葉的菜又快又幹淨？教你一招小葉子植物和葡萄的洗法。那就是將蔬菜或水果放入盆中，放滿水後將一勺白麵放入，將面化開，在面水裡沖洗兩次後再用清水沖洗即可，既能消毒又洗得乾淨。

　　蔬菜可以放冰箱保鮮嗎3

　　 蔬菜的6種不當吃法

　　 餐前吃西紅柿

　　餐前吃西紅柿，容易使胃酸增高，食用者會產生燒心、腹痛等不適症狀。而餐後吃西紅柿，由於胃酸已經與食物混合，胃內酸度會降低，就能避免出現這些症狀。

　　 胡蘿蔔汁、酒同飲

　　美國食品專家發現，如果將含有豐富胡蘿蔔素的胡蘿蔔汁與酒精一同攝入體內，可在肝臟中產生毒素，引起肝病。因此，建議人們不要在飲用胡蘿蔔汁後又飲酒，或是在飲酒之後飲用胡蘿蔔汁。

　　 香菇過度浸泡

　　香菇富含麥角甾醇，這種物質在接受陽光照射後會轉變為維生素D。如果用水浸泡或過度清洗，就會損失麥角甾醇等營養成分。

　　 炒豆芽菜欠火

　　豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。否則，由於豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，食用後可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。

　　 綠葉菜存放過久

　　剩菜（尤其是韭菜等綠葉蔬菜）存放過久會產生大量亞鹽，即使表面上看起來不壞、嗅之無味，也能使人發生輕微的食物中毒，尤其是體弱和敏感者。因此，對綠葉蔬菜既不要長時間烹調，也不能做好後存放過久。

　　 炒苦瓜不焯

　　苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此，在炒苦瓜之前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸後再炒菜。

蔬菜能放冰箱裡嗎？

蔬菜當然可以放到冰箱裡現在的冰箱可以恆溫保溼保鮮。冷凍。有很多。檔位。儲存方法可以選擇。所以蔬菜是可以放冰箱的。

蔬菜能不能放到冰箱裡儲存

1、蔬菜瓜果可暫時放在冰箱中保鮮，但蔬菜水果不能放到冰箱裡長期儲存。

　　2、將蔬菜放在冰箱裡儲存是極度其有害的。蔬菜中含鹽，鹽本身沒有毒，但儲藏一段時間後，由於酶和細菌的作用，鹽會還原成糟粕鹽，該有毒物質在體內與蛋白質類物質結合，新鮮蔬菜習來後應儘快買來後應儘快烹調，烹飪後最好當天吃完，不要反覆熱剩菜。凡已發黃的蔬菜，其中亞鹽含量超標，就不能吃了。

買回來的菜能直接放進冰箱嗎

可以直接放冰箱。不過，若是不容易壞的，像土豆、包菜之類的，可以放在外面。另外，蔬菜放在冰箱的時候要注意冰箱溫度不能太低，蔬菜不要貼到冰箱內後壁。我上回買的黃瓜不小心碰到後壁，半根都凍成冰塊，直接凍熟了。

剛燒好的菜，能立刻放入冰箱嗎

可以放。從健康角度來說立刻放入冰箱會減少細菌滋生，但是熱菜放冰箱會讓冰箱溫度上升，造成結霜，冰箱會費電。

熱菜放進冰箱保鮮，主要是利用低溫來抑制細菌生長，並非能將細菌殺滅。食物中可能含有致病細菌，通過加熱烹調能夠殺滅不少細菌，但並非可將其全部殲滅。

如果趁熱直接放進冰箱儲存，食物中的細菌含量理所當然會少一些，因此建議熱菜最好密封后直接放進冰箱。

將熱菜放進冰箱，相應也會增大冰箱負擔，多耗電。如果未經密封便放入冰箱，還會有大量的水汽蒸發，然後凝結在冰箱的冷凝管上，從而不同程度影響冰箱的執行。

擴充套件資料

冰箱使用注意事項

1、不要頻繁開關冰箱門，會讓熱氣不斷進入冰箱，這需要冰箱壓縮機數次運轉，是十分耗電的。所以，做菜時可以一次性拿齊所有的食材，減少冰箱的開門次數。

2、冰箱擺放的位置要遠離熱源，避免陽光直射且通風的地方。和過熱的東西放在一起，會因為溫度升高而增加耗電。在擺放冰箱時，最後在左右兩側和背部留出位置，便於散熱。

3、冰箱內食品的擺放不宜過多也不宜過少，一般七八分滿最省電。方形包裝食品更不能擺滿，因為存入的食品相互之間應留有一定間隙，以利於空氣流通。

參考資料來源：人民網—冰箱實用省電攻略

參考資料來源：人民網—冰箱儲存食物 冷放好？熱放好？