簡單的家常菜製作方法竅門

1、煎茄子蘸蒜汁兒：將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻;茄子洗淨，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片。

2、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋裡，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋;蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻;最好，煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。