牛肉蘿蔔牛腩如何做

1、牛腩600g、牛肉、白蘿蔔200g、料酒適量、香葉適量、生抽適量、桂皮適量、蠔油適量冰、糖適量、蔥薑蒜適量紅燒醬油 適量。

2、、方法：準備食材，選用上品牛腩，切塊。用水泡30分鐘，泡出血水，清晰乾淨。蔥薑切片，準備香葉，八角和桂皮。

3、起鍋燒水，鍋裡放料酒，放入牛腩塊，薑片，焯水去掉血沫。瀝乾備用。起油鍋，下油，放牛腩加蔥姜爆香，加桂皮八角香葉。翻炒均勻。

4、鍋里加料酒，生抽，蠔油，紅燒醬油，然後加6,7塊冰糖炒糖色，炒出深色的蜜糖色，就可以了。

5、鍋里加清水，沒過牛腩和牛肉就可以了。加鹽。然後放在電飯煲裡，根據自己家的鍋設定時間。按下燉肉鍵，大概45分鐘。

6、白蘿蔔削皮，切滾刀塊。跟牛腩一樣大就可以。起油鍋，油溫6成熱，下蔥花，放白蘿蔔煸炒一下。去掉白蘿蔔的土腥味。

7、煮好的牛腩和牛肉倒入鍋裡和白蘿蔔一起煮。蓋上鍋蓋，轉小火燜制15分鐘。等蘿蔔變軟，就可以大火收汁了。出鍋撒香菜完成。