紅豆沙的家常做法

1、材料：紅豆250克、糖50克、色拉油30克。

2、紅豆浸泡一夜，用電燉鍋燉5小時，至紅豆熟；

3、燉熟的250克紅豆繼續燉1小時，至更熟爛。

4、用漏勺撈出一部份，下邊的碗中放水；

5、漏勺和紅豆置於水中，用勺捻壓，擠出紅豆沙。

6、紅豆沙擠好後將紅豆水用乾淨的紗布過濾，擠幹水份，得到乾紅豆沙。

7、炒鍋中置30克油，倒入紅豆沙和糖小火慢炒，1-2分鐘後就能炒成豆沙。

8、待涼後收入密封碗中冰箱冷藏即可。