鹽水蕨菜如何做 鹽水蕨菜怎麼做

1、主料：蕨菜4000g。

2、輔料：鹽適量。

3、新鮮蕨菜，摘了頭，洗乾淨毛毛。

4、攤開瀝乾水分，最好能幹一夜。

5、瀝乾了的蕨菜切成小段。

6、放大盆裡，撒上大量的鹽，我的用量是半包左右。

7、用手把鹽搓勻，多揉搓蕨菜一會，再醃上30分鐘，看蕨菜顏色變深，底下出水即可。

8、找乾淨無油無水帶蓋的瓶子，把蕨菜添進去壓緊實，然後倒一些醃出的水進去，最後倒入一些高度白酒封口。