如何製作蝦丸

1、主料：鮮蝦8只、蛋清1個、玉米澱粉6g。

2、輔料：姜2片。

3、鮮蝦洗淨，去頭去殼去蝦線。

4、用刀剁成細膩的蝦泥備用。

5、蝦泥放入大碗中，倒入少許蛋清液。

6、再放入少許澱粉。

7、用筷子順時針用力攪拌起勁兒。

8、鍋內放水，大火煮開，轉最小火。用勺子刮取適量蝦泥放入鍋內

9、煮蝦丸的時候放入兩片薑片，倒入1-2滴料酒，幫助去除腥味。