鳳尾蝦如何製作

1、食材：鮮蝦6個，油適量，鹽適量，雞蛋適量，澱粉適量，麵包糠適量，胡椒粉適量，料酒適量。

2、蝦洗淨去掉頭部，去皮留尾巴最後一節。

3、從後背切開去沙線。

4、切開後把蝦按平，可以用刀拍一下，炸的時候不容易彎曲。

5、蝦加少許的鹽、胡椒粉、料酒醃製一會。

6、醃製好的蝦先蘸澱粉，再蘸蛋液，最後蘸麵包糠，逐一做好。

7、鍋內放油五成熱放蝦，中小火炸至金黃即可。