如何製作肉蝦 肉蝦製作方法
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1、蝦仁洗淨去腸泥後,瀝乾水分後,再用刀面拍壓成泥。
2、將蝦泥和豬肉末放入大碗中,攪拌均勻。
3、將蒜剝皮後切成碎末備用,將蔥洗淨後切成碎末備用。
4、將蒜末、蔥末、雞蛋加入大碗中,一起攪拌均勻。
5、將太白粉、麵包粉、香菇素蠔油、米酒、胡椒粉、香油加入大碗中,攪拌均勻。
6、起鍋燒油,油熱至將筷子插入油中,筷子邊會有泡泡冒出時,用湯匙挖取適量的蝦肉泥料放鍋中油煎。
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